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Dic

Il bianco che nasce nella terra del Nero d'Avola

on 24 Dicembre 2011. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - I nostri consigli

Raccontare di un bianco che nasce in una terra storicamente vocata ai rossi significa riconoscere il risultato di una sfida e le potenzialità di un territorio.

Il Marzaiolo 2010 di Riofavara, blend di Inzolia, Grecanico con una piccola percentuale di Chardonnay possiamo considerarlo una perla nel regno del Nero d’Avola, solo 8.000 le bottiglie prodotte, incastonata in un fazzoletto di 18 ettari. Siamo ad Ispica. Ad averlo voluto è stato Massimo Padova, titolare della cantina, che ha saputo leggere nei suoi terreni potenzialità da grandi bianchi valorizzandole con la coltivazione biologica. Cura e rispetto della pianta che il produttore trasforma in massima delicatezza al momento della raccolta. I grappoli che danno vita al Marzaiolo, infatti, vengono selezionati e il meglio raccolto a mano. Quello che apprezziamo nel calice è il risultato di numerose messe a punto, di una ricerca, quasi maniacale da parte di Padova, della composizione perfetta che restituisse a chi la bevesse la tipicità del territorio. Impresa riuscita, possiamo dire. Di questa parte sud orientale della Sicilia il blend porta dentro, infatti, la sapidità e una forte mineralità. Fotografa fedelmente il contesto naturalistico dove mette radici. Sono le caratteristiche che subito lo rende amabile e di grande beva già dal primo sorso. È un vino solare, ce lo dicono i riflessi giallo oro intensi, accattivanti.

La veste olfattiva è esotica. Ananas, banana e mango si colgono con nettezza, componenti di un quadro aromatico estremamente fine. Dà sensazioni di eleganza e di mediterraneo allo stesso tempo. L’acidità è importante, sostenuta dalle note sapide e minerali. Persiste in bocca con grande armonia, e svanisce lentamente rievocando le note percepite al naso. Fa solo acciaio, una parte di mosto, il 10%, sta sui lieviti per 60 giorni. Un vino coerente, equilibrato e ricco. Piacevole da bere anche da solo. Ideale accompagnamento per piatti a base di pesce, come carpacci, tartare, salmone.

 

C.d.G.

 

Riofavara
c.da Favara
97014 Ispica (Rg)
Tel. 0932795130 - fax 0932773057/959839
email: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. - web: www.riofavara.it
prezzo del Marzaiolo allo scaffale: 8 euro

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Commenti  

 
0 #1 Robji 2011-12-27 13:29 Perdona ma hai scritto una grave inesattezza. La Sicilia è terra storicamente vocata ai bianchi e non ai rossi!
http://www.vitevino.it/wp-content/uploads/Osservatorio/SCHEDASICILIA2011.pdf
Citazione
 
 
0 #2 F. 2011-12-27 17:38 @ Robji :
non è assolutamente così, vocazione e diffusione non sono la stessa cosa !!!!
Il fatto che un territorio ha una grande superficie vitata con uve bianche non vuol dire che debba essere necessariamente vocato per quel tipo di uva !!
Così sarebbe se ovunque ci fosse buon senso, ma da noi vuol dire solo che qualcuno ha deciso di piantare più uve bianche…
Citazione
 
 
0 #3 rosario 2011-12-29 13:45 evidentemente ne robji ne chi ha scritto queste cose si rendono conto della enorme variabilità del territorio siciliano e delle sue alte potenzialità per la produzione di rossi bianche e quant'altro. Citazione
 

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