Una piacevole scoperta: Champagne Louis de Sacy.
Un assaggio in anteprima durante i giorni del Vinitaly. Un nuovo marchio presentato da Stefano Dal Maso, imprenditore dell'omonima azienda a Novara, nota per distribuzione di vini e champagne. La piccola maison si chiama Louis de Sacy, nel territorio di Verzenay, zona vocata per il Pinot Noir e il titolare è Alain Sacy. Tre etichette, tre assaggi e un viaggio divertente tra le bollicine, guidato proprio da Sacy, che in chiave ironica ha illustrato le note aromatiche di ogni champagne. Ed ecco la carrellata di assaggi. Si comincia con il Brut Grand Cru. Il Pinot noir è qui presente al 60%, il Pinot Meunier per il 5% e lo Chardonnay per il 35%. La sua aromaticità è il leit motiv della sua degustazione. Si parte dalle note agrumate per poi proseguire a quelle erbacee e finire con quelle minerali. Altra sua peculiarità è la freschezza e la finezza sia all'olfatto che al gusto.
Si prosegue con il Brut Rosè Grand Cru, 90 % di Pinot Noir e 10 % di Pinot Meunier. In questo champagne è chiaramente il frutto ad essere predominante. Gli aromi nello specifico sono quelli di fragola di bosco. Già dal primo sorso emerge il suo carattere deciso, prorompente. Al palato è vibrante, quasi nervoso, ma anche fresco e al finale decisamente equilibrato. Infine, molto particolare, a partire proprio dalla bottiglia, senza etichetta, la Cuvée Nue, ovvero “Cuvée nuda”. “È lo champagne che si mette a nudo” – dichiara Sacy, giocando sulla parola e ponendo l’accento sulla delicatezza/sensualità che tanto caratterizza questa etichetta. Semplice, fresco e immediato, ecco i tre aggettivi che lo contraddistinguono. “È la prima volta che questo piccolo marchio viene importato in Italia – conclude Stefano Dal Maso – il primo prodotto che mi ha conquistato è stato il Dosage Zero e poi ho trovato interessante tutta la gamma. Il mio lavoro è proprio quello di ricercare e selezionare piccole maison ed enologi e con Alain si è creata subito un’empatia.”
Maria Antonietta Pioppo
Champagne Louis de Sacy
6 Rue de Verzenay,
51380 Verzy-France
Tel. +33 326979113
DALMASO
Viale Marconi, 19
28021 Borgomanero NO
Tel. 0322 845422 Fax 0322 868239
web: info@dalmasosrl.it
