Il 54% degli italiani ha acquistato almeno una volta un alimento bio negli ultimi 12 mesi.
Lo dice una ricerca fatta da Nomisma per l'Osservatorio di Sana, il salone del settore a Bologna dal 7 al 10 settembre. Il cosiddetto “tasso di penetrazione” dei prodotti del bio food registra infatti per l'Italia una percentuale del 54,5%. Dall'indagine risulta poi che il 32,4% dei consumatori di biologico acquista ogni giorno o quasi prodotti bio, il 31,5% almeno una volta alla settimana.
La percezione di prodotto bio acquistata dipende dall'intensità di consumo complessiva. Per il 71,2% dei consumatori bio la sicurezza degli alimenti biologici rappresenta la motivazione trasversale dell'acquisto, ma tra i “frequent users” (appunto quelli che acquistano cibo bio più volte in una settimana) aumenta la quota (29%) di chi acquista i prodotti bio anche perché li considera oggettivamente buoni.
C.d.G.
