(Joel Robuchon – ph Francois Guillot/AFP/Getty Images)
E' morto stamattina, all'età di 73 anni, il grande cuoco stellato francese Joel Robuchon. Aveva 73 anni ed era ricoverato per una grave malattia.
Cuoco simbolo della cucina francese, detto il “genio” della gastronomia transalpina, Robuchon era anche a capo di un impero gastronomico, con ristoranti aperti in tutto il mondo, da Parigi a Monaco e poi Hong Kong, Las Vegas, Tokyo e Bangkok. Secondo il giornale Le Figaro, Robuchon è morto per le conseguenze di un tumore. Nel 1990, la guida gastronomica Gault e Millau lo aveva eletto “chef del secolo”. Dopo Paul Bocuse, nei mesi scorsi, la Francia perde un altro dei suoi grandi maestri della cucina.
C.d.G.