Come sta il mondo delle birre artigianali, quali sono le nuove occasioni di consumo delle birre e, soprattutto cosa ci riserva il mondo brassicolo nel prossimo futuro.
A Beer Bubbles, il festival internazionale delle birre artigianali che si è svolto a Palermo nei giorni scorsi, abbiamo incontrato Kuaska, nome d’arte di Lorenzo Dabove, il più grande esperto in Europa di birre artigianali che ci ha raccontato che presto berremo birre totalmente autoctone e biodiverse e che sono in aumento produzione e qualità delle birre artigianali analcoliche.
Ascoltiamolo in questa intervista di Clara Minissale.