Carlo Petrini, Oscar Farinetti
A raccontare le nuove sfide del sistema agroalimentare Carlo Petrini e Oscar Farinetti.
I due fondatori delle realtà che stanno esportando in tutto il mondo un modello culturale di consumo sostenibile, basato sui valori della terra e della tradizione, saranno docenti per un giorno domani alle 16 presso l'Università degli Studi di Palermo, Facoltà di Agraria, Aula Magna “Gian Pietro Ballatore”. Illustreranno le case history di cui sono a capo, rispettivamente Slow Food e Eataly. L'incontro fa parte del IV Ciclo di seminari “Le nuove sfide del sistema agro alimentare”. Un articolato programma di seminari in tema di know how del settore agroalimentare promosso dal Dipartimento Demetra dell'Università degli Studi di Palermo in stretta collaborazione con l'Assessorato alle Risorse Agricole e Alimentari. Parteciperanno l'Assessore alle Risorse Agricole e Alimentari, Dario Cartabellotta e l'Ordinario di Economia e Politica Agraria, Salvatore Tudisca. La lezione sarà rivolta a studenti universitari e operatori del settore agroalimentare.