Un aperitivo naturale dedicato all'Etna.
Venerdì 22 marzo alle 19.00, in degustazione i vini de “I Custodi delle Vigne dell'Etna” di Mario Paoluzi. Ospiti del Ristorante La Scuderia di Viale del Fante 9, a Palermo, un ampio buffet a libero accesso consentirà di gustare prodotti locali e di piccola gastronomia cucinata dallo chef del ristorante La Scuderia. Il prezzo è di 10 euro a persona per il primo calice di vino, 5 euro a partire dal secondo calice. I posti sono limitati dalla capienza del locale e sarà possibile una breve attesa per poter accedere. L'iniziativa è organizzata da Massimiliano Montes di gustodivino.it.
Di seguito il menu:
Tabule’ con verdure
Involtini di melanzane
Verdure pastellate
Vol au vent con spuma di gorgonzola e noci
Selezione di salumi e formaggi
Fagottini di crepes con pasta ai formaggi filanti
Torte salate con verdure
I Custodi delle Vigne dell’Etna nasce nel 2007 dalla passione per il vino di Mario Paoluzi, dapprima partner commerciale dell’Azienda vinicola Il Cantante di Mick Hucknall. Folgorato dal territorio dell’Etna, grazie all’amicizia con l’enologo Salvo Foti, acquisisce parte dei vigneti del Cantante e ne acquista di nuovi. Oggi l’Azienda può contare su 13 ettari di vigneti quasi tutti ad alberello ad alta densità di impianto (8.500 ceppi/ha), dislocati nei comuni di Mascali e Bronte per il bianco e di Castiglione di Sicilia per il rosso. Di questi, 3 ettari sono Prefillosseri a piede franco.
I vini serviti saranno i seguenti:
– Etna rosato 2010. Vino rosato da uve nerello mascalese e cappuccio, vinificato con un breve contatto con le bucce. Fresco e beverino, dagli aromi di fragola e amarena. Di facile abbinamento con fingerfood freddo e preparazioni estemporanee.
– Aetneus 2010. Etna rosso Doc, un vino di corpo e ampia struttura ma con un frutto in primo piano. Sarà più facile abbinarlo alle preparazioni cucinate, ai salumi e ai formaggi.
Per partecipare scrivere a incontridigusto@gmail.com
Ristorante La Scuderia
Viale del Fante 9, 90146 Palermo
Tel. 091 520323
http://www.lascuderiapalermo.it
I Custodi delle Vigne dell’Etna
Contrada Moganazzi
95012 Castiglione di Sicilia (Ct)
cell. 393 1898430
info@icustodi.it
http://www.icustodi.it