Da sinistra Domenico Colonnetta, Francesco Patti,
Andreas Zangerl e Massimo Mantarro
Tempo di guida Michelin.Ecco le novità per l’edizione 2012. Nuove stelle pronte a splendere in Sicilia. Che confermano il grande momento delle province orientali dell’Isola.
Taormina diventa la capitale gourmet del sud Italia. Ma andiamo per ordine. Conquisterebbe una Stella Michelin il Coria di Caltagirone di Francesco Patti e Domenico Colonnetta che gestiscono con passione e professionalità il grazioso locale nel centro storico di Caltagirone, in provincia di Catania.
E agli appassionati di geografia e buon cibo, non sfuggirà che – se confermato – il nuovo ristorante stellato non dista parecchi chilometri da quella food valley paradiso dei gourmet che è la provincia di Ragusa e che conferma le sue cinque stelle; le due di Ciccio Sultano del Duomo, quella della Locanda di don Serafino dei fratelli La Rosa, quella del ristorante La Fenice dell’hotel Villa Carlotta di Mauro Mallandrino, tutte nel capoluogo e quella modicana de La Gazza Ladra di Accursio Capraro.
Altro paradiso gourmet in Sicilia si conferma Taormina: nuova stella Michelin al ristorante dell’hotel Metropole affidato alle mani esperte di Andreas Zangerl, ex chef di Casa Grugno. Per quest’ultimo ristorante comunque gli ispettori della «rossa» avrebbero confermato la stella: oggi il locale di Enrico Briguglio è affidato allo chef toscano David Tamburini.
Non è finita perché a Taormina la Michelin 2012 porterebbe la seconda stella attesa da oltre un anno a Massimo Mantarro, chef del ristorante Principe di Cerami annesso al San Domenico Palace nella capitale del turismo siciliano.
Piacevoli conferme per Pino Cutaia, (due stelle) alla Madia di Licata e per Patrizia Di Benedetto e Tonino Barraco (una stella) al Bye Bye Blues di Palermo. E per la Michelin 2012 in Sicilia sarebbe tutto. Non è poco.
C.d.G.