Non sostituirà il dentista ma almeno sarà un valido ausilio per combattere carie e caduta dei denti.
Il vino rosso ha anche quest'altro potere. Oltre a fare bene alle arterie e alla bellezza, adesso è un buon rimedio per l'igiene dentale. A scoprirlo è stato un team di ricercatori europei del Research Institute for Food Science di Madrid e dell'Università di Zurigo, guidato da Victoria Moreno-Arribas. Sarebbero proprio i polifenoli a combattere i batteri che danneggiano i nostri denti. Molto più efficaci dello spazzolino e del dentifricio, secondo i ricercatori, che sarebbero utili solo per la rimozione della placca. Lo studio è stato pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry
Il vino rosso invece interverrebbe proprio sulla biopellicola che si forma in bocca causata da un preciso tipo di batterio difficile da eliminare. L'esperimento è stato condotto coltivando la popolazione di batteri nel vino ricco di polifenoli e di altre sostanze estratte dagli acini, dealcolizzato e con alcol. Nel vino ricco di polifenoli e in quello con alcol la popolazione non è sopravvissuta. Il vino rosso avrebbe anche potere antimicrobico contro lo Streptococco e il Fusobacterium (che si trova normalmente nell'intestino).