Selezione clonale dei vitigni. E’ il nuovo fronte sul quale è impegnata l’azienda vitivinicola calabrese Librandi.
Del resto il “pallino” per la sperimentazione non è nuovo alla famiglia che negli ultimi anni ha intensificato la ricerca affiancandola alla produzione di vini di ottima qualità. “L’esigenza di migliorare le caratteristiche delle varietà autoctone calabresi è da sempre stata una delle priorità dell’azienda Librandi. – spiega l’agronomo Davide De Santis – Ed a questo mira la selezione clonale. Una volta individuato il “ceppo” migliore, lo si potrà poi moltiplicare”.
L’attività di selezione clonale è stata condotta “nel campo di omologazione che si trova a Rocca di Neto, in provincia di Crotone. – spiega l’agronomo – Qui sono ospitati presunti cloni delle cultivar Gaglioppo, Magliocco dolce, Arvino e Pecorello, frutto della precedente attività di preselezione condotta sulle tre varietà”. Ma la selezione clonale non è l’unica attività di ricerca che sta impegnando l’azienda Librandi. Ci sono anche le microvinificazioni sperimentali: “Consistono – prosegue sempre Davide – nel vinificare piccole quantità di uva, solitamente cento chili, impiegando attrezzature e tecniche simili a quelle delle grandi cantine”.
Attività che ha diversi scopi: “Valutare innanzitutto le potenzialità enologiche e le caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali di vitigni rari rinvenuti sul territorio e coltivati in campi sperimentali. E poi applicare diverse tecniche di vinificazione ad uno stesso vitigno per individuare le modalità che permettono di esprimerne al meglio le sue potenzialità”. Tra i primi risultati c’è ad esempio quello sul Pecorello, “i due cloni di questa cultivar in selezione – spiega l’agronomo – non presentano comportamenti agronomici ed enologici diversi. Entrambi risultano essere produttivi e buoni accumulatori di zuccheri”. Tutte attività dunque che mirano al “recupero ed alla valorizzazione di vitigni autoctoni della Calabria”.
S.P.