Alla presentazione dell'indagine è stato proiettato il video provocatorio “Il Vero Sballo è la Vita” con i contributi dei personaggi dello spettacolo
Ecco i dati di una ricerca che ci dipinge uno spaccato dei giovani consumatori, il loro rapporto con il vino e con gli alcolici in generale.
E spiega anche come si stia evolvendo in questa fascia della popolazione, la cultura del bere consapevole. Il target della ricerca è rappresentato dai giovani bevitori del Friuli Venezia Giulia. L'indagine è stata compiuta dal Ducato dei Vini Friulani ed è durata tre anni. I risultati sono stati ottenuti dall'elaborazione di questionari somministrati in occasione dell'iniziativa Aperitivi guidati a cui hanno partecipato un migliaio di studenti universitari della regione. Una campagna promossa per analizzare il grado di tolleranza dei giovani all'alcol ai fini della guida sicura. Il ciclo di aperitivi è stato, appunto, guidato da enologi, produttori, medici, agenti della Polstrada. I ragazzi dopo aver bevuto tre assaggi di circa mezzo bicchiere di vino ciascuno accompagnati da degustazione di prodotti friulani- si sono potuti sottoporre alla prova dell'etilometro per verificare le proprie oggettive tolleranze.
Dalla ricerca è emerso che a bere vino o altri alcolici è l'81%. Ma è ancora scarsa la conoscenza del vino tra i giovani. Solo il 31% degli intervistati ha dichiarato di conoscere bene il vino. E' emersa però una forte propensione a saperne di più, segno di come i ragazzi si stiano educando alla cultura enogastronomica. E infatti molti di loro vorrebbero capirne di più sul vino come prodotto alimentare, conoscere le sue proprietà, i migliori abbinamenti con i cibi, gli effetti sull'organismo alle varie dosi. Poco più del 50% di coloro che consumano vino o alcolici beve saltuariamente, principalmente nel week end. Il 28% lo fa invece regolarmente. Le ragazze iniziano a bere prima dei maschi, partendo da aperitivi leggeri e poi convertendosi al vino, mentre i ragazzi prediligono la birra. Alla prova dell'acol test invece è emerso che l'80% dei maschi ha fatto rilevare un tasso alcolemico compreso tra 0,2 /°° e 0,3 /°° mentre per l'80 % delle ragazze il tasso varia tra lo 0,3 e lo 04/°°.
La ricerca è stata presentata all'incontro/talk show “I giovani alla scoperta del vino – Percorsi per studenti alla conoscenza e al consumo consapevole”, che si è svolto al Teatro Comunale di Gradisca e organizzato con il Patrocinio con la collaborazione dell'Assessorato all'Agricoltura della Regione Friuli Venezia Giulia e del Comune di Gradisca.
Piero Villotta di Ducato Vini Friulani ha evidenziato come lo scopo del progetto fosse quello di educare all'assunzione responsabile del vino come alimento imprescindibile della dieta mediterranea. “Il vino però ha detto – non è una bevanda facile, berlo esige padronanza di sé. Bisogna saperlo gustare e non diventarne schiavi. Lìalcol, si sa, è fra le cause principali degli incidenti stradali, ma sono superalcolici, shot, breezer, magari in cocktail con droghe ( e non il vino) i principali colpevoli delle stragi del sabato sera”. L enologo Rodolfo Rizzi ha evidenziato come sia “fondamentale educare i giovani a bere correttamente il vino e come per venire incontro alle loro esigenze – si stia portando il vino a gradazioni alcoliche più basse, con particolare attenzione agli spumanti, da cui sono particolarmente attratti”.
Durante il dibattito è stato presentato anche il video provocatorio (per vederlo cliccare qui) contro l'abuso di alcol trai giovani intitolato Il Vero sballo è la Vita, promosso da Matteo Lucherini di Testadialkol (www.testadialkol.it), gruppo nato fra giovani e adulti fiorentini dopo l'ennesimo morto sulle strade, che da tempo sta portando avanti una graffiante campagna che ha come testimonial Fiorello. Nel video vi sono brevissime testimonianze di Margherita Hack, Piero Angela, Paolo Villaggio, Dario Ballantini, Gino e Michele, Platinette, Renzo Arbore, Rocco Siffredi ed altri noti personaggi.