(Renato Ardovino)
Il cake design è passato di moda? Le belle e scenografiche torte a piani, farcite con creme millegusti e decorate con i soggetti più disparati, i colori e le forme più strane e dettagliate non sono più richieste come qualche anno fa?
Niente affatto, anzi, non solo non sono passate di moda, ma sono diventate la grande passione dei bambini. La pasta di zucchero modellabile e plasmabile, colorata e profumata, ma più divertente della plastilina, perché commestibile, piace talmente tanto ai più piccoli che ogni sera si addormentano guardando, su un canale per bambini, il programma “Torte in corso di Renato” e sognando di averne una tutta per loro alla festa di compleanno. E allora perché non aiutarli a realizzare la torta dei loro sogni? Ci ha pensato la produzione televisiva di Real Time. Partiranno a breve, infatti, le registrazioni a Milano della nuova serie tv che vede nuovamente protagonista Renato Ardovino, il cake designer campano, coadiuvato da tanti giovani pasticceri in erba, che realizzerà un'impresa dolciaria ogni volta diversa.
Renato Ardovino, sempre sorridente, allegro e disponibile, è stato consacrato “il Re delle torte” alla Vogue Fashion Night Out del 2011, ma già qualche mese prima aveva esposto alla 54esima edizione della Biennale di Venezia due sue creazioni: Giardino d'Inverno e Cenerentola, interamente realizzate in pasta di zucchero e colori alimentari. Renato, da sempre amante e appassionato d'arte, ha frequentato la Scuola D'Arte Ceramica di Salerno e prima di dedicarsi al cake design già dipingeva e scolpiva. Poi sono arrivate le prime esperienze al rinomato ristorante del Teatro Municipale di Salerno e successivamente l'acquisto del Gran Caffè di Battipaglia, dove già lavorava come dipendente. La trasformazione del Gran Caffè in caffetteria-torteria di impostazione viennese è stata la svolta professionale, seguita dall'approdo in televisione al Gambero Rosso per arrivare ai numerosi programmi su Real Time.
Oggi Renato, grazie alla sua notorietà e alla capacità di trasformare e reinterpretare le ricette più tradizionali in chiave moderna, con il cake design, è riuscito a fare di un'arte una professione affermata a dimostrazione che i sogni sono realizzabili, anche partendo da un piccolo paese di provincia, quale è Battipaglia. Lui stesso racconta “il cake design non è solo una moda, ma una evoluzione della pasticceria che può essere buona e anche bella e scenografica” e prosegue “ il mondo del cake design è fatto di infinite possibilità, è creativo ed è pieno di colori, di raffinatezza e attenzione per il dettaglio: non finirà, ci sarà sempre una occasione speciale per preparare una torta speciale, senza rinunciare al gusto e ai dolci della tradizione italiana!”. Il Gran Caffè e il laboratorio dove il Re delle torte lavora insieme ad alcuni membri della sua famiglia, restano il fulcro della vita e dell'attività di Renato che eclettico, poliedrico e carismatico, con la sua simpatia ha saputo catturare tutti: il pubblico dei giovanissimi e le loro mamme, ma anche appassionati di dolci e semplici curiosi delle torte a piani.
In attesa di rivederlo presto in tv, i più piccoli possono provare a partecipare alle selezioni per il nuovo programma che si svolgeranno in tutta Italia e sperare di conoscerlo di persona. Le date dei casting, appena partiranno le registrazioni, saranno pubblicate sul sito facebook dello stesso Renato Ardovino e come lui stesso dice “lavorare con i bambini è divertente e allegro, c'è sempre un motivo per far festa coinvolgendoli”.
Fabiola Pulieri