Altro che la solita “4 formaggi”. In Australia nasce la “Super Cheese” ed è la prima pizza al mondo realizzata con 99 formaggi. A proporla è Johnny Di Francesco, vincitore del Campionato mondiale della pizza 2014.
Il pizzaiolo al “400 Gradi” di Melbourne lavora 94 formaggi nella pasta e poi farcisce la pizza con un topping contenente altri 5 formaggi, tra cui mozzarella fiordilatte e mozzarella di bufala, formaggio di capra, ricotta e raspadura.
Lo annuncia Assolatte, l'associazione delle imprese italiane che operano nel comparto lattiero caseario, nel sottolineare che l'Italia, con oltre 300 tipologie diverse di formaggi, potrebbe fare ancora di più e cogliere la sfida che arriva dal lontano continente per valorizzare il proprio patrimonio caseario e la tradizione italiana della pizza. Per esaltare il binomio pizza e formaggi, Assolatte svela sul proprio sito alcuni degli ''abbinamenti più azzeccati, da provare almeno una volta nella vita''.
C.d.G.