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La guida

Michelin presenta i Bib Gourmand 2022: ci sono 20 novità

18 Novembre 2021

In anteprima sul lancio della 67esima edizione della Guida Michelin Italia, che si terrà in Franciacorta il 23 novembre, Michelin svela i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand.

Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza
gastronomica, con un menu completo a meno di 35 euro. Nella Guida Michelin 2022 sono 20 i nuovi Bib Gourmand, per un totale di 255 ristoranti. Ecco la lista completa dei 20 nuovi ristoranti Bib Gourmand:

PIEMONTE

  • Bistrot Donatella – Oviglio AL
  • Antiche Sere – Torino

LOMBARDIA

  • Da Sapì -Esine BS
  • Dalie e Fagioli – Manerba del Garda BS
  • Osteria della Villetta – Palazzolo sull’Oglio BS
  • La Piazzetta – Montevecchia LC
  • Le Nove Scodelle – Milano
  • Trippi – Sondrio / Montagna in Valtellina SO

VENETO

  • Trattoria da Zamboni -Arcugnano / Lapio VI
  • Palmerino – Il Bacalà a Sandrigo – Sandrigo VI

TOSCANA

  • L’Ortone – Firenze FI

LAZIO

  • Carnal – Roma
  • Hosteria Grappolo d’Oro – Roma
  • Moi – Roma
  • Prati Rione Gastronomico – Roma

CAMPANIA

  • Gerani – Sant’Antonio Abate NA

PUGLIA

  • Barz8 – Bisceglie BT

SARDEGNA

  • Josto – Cagliari
  • Hub – Macomer NU
  • Coxinendi – Sanluri VS

Lo scopo del team degli ispettori è scoprire nuovi Bib Gourmand in tutti gli angoli d’Italia, dalle grandi città ai piccoli centri raggiungibili per strade
sterrate. Il rapporto qualità-prezzo è certamente un elemento essenziale nella selezione, ma prioritaria è la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione. Ma non solo. “Roma è la città che vanta il primato di Bib Gourmand: 10 in totale, di cui 4 novità – dice Sergio Lovrinovich, direttore della Guida Michelin Italia – Tra queste, la nuova avventura di Roy Caceres presso il “Carnal”, proposta vivace e
moderna e il Moi, un bistrot dalla cucina “fresca” e dall’ampia personalizzazione, che rispetta la stagionalità dei prodotti e la loro reperibilità sul territorio. E, ancora, l’Hosteria Grappolo d’Oro ed il Prati Rione Gastronomico, due proposte di ristorazione semplici e molto differenti tra loro, nelle quali il primo esalta la tradizione ed il secondo esprime gastronomia e cucina in due ambienti distinti, in una formula moderna e di qualità”.

Le regioni con più Bib Gourmand sono Emilia-Romagna (35), Piemonte (32), Lombardia (31), Toscana (23), Veneto (22). La nuova selezione sarà disponibile sul sito della Guida Michelin e sulle App a partire dal 23 novembre dalle ore 19.

C.d.G.