Il Giappone batte ancora la Francia, almeno con le stelle.
E’ infatti Tokio ad essere stata eletta capitale gourmet mondiale dalla guida Michelin 2012. Sono sedici i ristoranti a tre stelle che detiene. Primato che relega in secondo piano Parigi, ferma a quota dieci. Comunque in tutto il paese si contano ben trentadue ristoranti con il massimo punteggio, contro i venticinque francesi. La capitale nipponica rimane da cinque anni sul gradino più alto della cucina mondiale. Quest’anno però registra dati da record: 160.000 ristoranti, a fronte dei 15.000 di Parigi e dei 200.000 dell’intera Francia. Gli ispettori della popolarissima guida hanno testato e ampliato le loro ricerche anche alla zona di Yokohama e Kamakura. Ecco le stelle del sol levante in numeri: 17 ristoranti con le tre stelle,di cui 16 a Tokyo e 1 a Fujisawa; 57 con le due stelle, 52 nella capitale e per la prima volta anche un ristorante coreano, il Moranbong; 219 con una stella, di cui 179 solo a Tokyo.