Da pochi giorni in edicola la nuova edizione della guida alle Osterie d’Italia di Slow Food a cura di Marco Bolasco e Eugenio Signoroni.
Un progetto che, da oltre vent’anni, nasce da un lavoro di oltre 400 collaboratori, esperti e appassionati buongustai che osservano la diverse realtà locali e le loro offerte gastronomiche. Una guida che dà spazio a una nuova idea di ristorazione, nell’era della crisi sempre più ricercata. Il tutto in linea con l’autenticità e il rispetto del territorio.
Ecco l’elenco completo delle chiocciole regione per regione dell’edizione 2013:
ABRUZZO
1) Zenobi – Colonnella, Rio Moro (Te)
2) Sapori di Campagna – Ofena (Aq)
3) Taverna de li Caldora – Pacentro (Aq)
4) Taverna 58 – Pescara (Pe)
5) Font'Artana – Picciano (Pe)
6) Vecchia Marina – Roseto degli Abruzzi (Te)
ALTO ADIGE
1) Kürbishof – Anterivo-Altrei (bz)
2) Oberraut – Brunico-Bruneck (Bz)
3) Signaterhof – Renon-Ritten (Bz)
4) Jägerhof – San Leonardo in Passiria-Sankt Leonhard in Passeier (Bz)
5) Lamm Mitterwirt – San Martino in Passiria- Sankt Martin in Passeier (Bz)
6) Durnwald – Valle di Casies-Gsies (Bz)
BASILICATA
1) Al Becco della Civetta – Castelmezzano (Pz)
2) Valsirino – Lagonegro (Pz)
3) Da Peppe – Rotonda (Pz)
4) La Mangiatoia – Rotondella (Mt)
5) Luna Rossa – Terranova di Pollino (Pz)
CALABRIA
1) Max – Cirò Marina (Kr)
2) Calabrialcubo – Nocera Terinese (Cz)
3) Il Vecchio Castagno – Serrastretta (Cz)
4) Zio Salvatore – Siderno (Rc)
CAMPANIA
1) La Pignata – Ariano Irpino (Av)
2) Valleverde Zi’ Pasqualina – Atripalda (Av)
3) Il Focolare – Barano d'Ischia (Na)
4) Nunzia – Benevento (Bn)
5) Grillo d’Oro – Bisaccia (Av)
6) Gli Scacchi – Caserta (Ce)
7) Al Convento – Cetara (Sa)
8) La Pergola – Gesualdo (Av)
9) Fenesta Verde – Giugliano in Campania (Na)
10) Lo Stuzzichino – Massa Lubrense (Na)
11) Di Pietro – Melito Irpino (Av)
12) La Taverna dell’Arte – Napoli (Na)
13) Osteria del Gallo e della Volpe – Ospedaletto d'Alpinolo (Av)
14) Angiolina – Pisciotta (Sa)
15) Perbacco – Pisciotta (Sa)
16) Abraxas – Pozzuoli (Na)
17) La Ripa – Rocca San Felice (Av)
18) ’E Curti – Sant'Anastasia (Na)
19) La Piazzetta – Valle dell'Angelo (Sa)
CANTON TICINO
1) Ul Furmighin – Breggia, Cantone Ticino
2) Morchino – Lugano, Cantone Ticino
3) Grotto dell’Ortiga – Manno, Cantone Ticino
EMILIA ROMAGNA
1) Al Gambero Rosso – Bagno di Romagna (Fc)
2) Osteria Bottega – Bologna (Bo)
3) Campanini – Busseto (Pr)
4) Locanda Mariella – Calestano (Pr)
5) La Baita – Faenza (Ra)
6) Entrà – Finale Emilia (Mo)
7) La Campanara – Galeata (Fc)
8) Antica Locanda del Falco – Gazzola (Pc)
9) Da Giovanni al Belvedere (ex Osteria Vecchia) – Guiglia (Mo)
10) Osteria del Vicolo Nuovo da Rosa e Ambra – Imola (Bo)
11) Osteria di Rubbiara – Nonantola (Mo)
12) Ai due Platani – Parma (Pr)
13) Da Ottavio – Sogliano al Rubicone (Fc)
FRIULI VENEZIA GIULIA
1) Dal Cjco – Castelnovo del Friuli (Pn)
2) Ai Cacciatori – Cavasso Nuovo (Pn)
3) Borgo Poscolle – Cavazzo Carnico (Ud)
4) Borgo Colmello – Farra d'Isonzo (Go)
5) Ai Ciodi – Grado (Go)
6) Vecchia Maniago – Maniago (Pn)
7) Il Favri – San Giorgio della Richinvelda (Pn)
8) Alle Nazioni – San Quirino (Pn)
9) Devetak – Savogna d'Isonzo-Sovodnje ob Soci (Go)
10) Da Afro – Spilimbergo (Pn)
11) Sale e Pepe – Stregna-Srednje (Ud)
12) Da Alvise – Sutrio (Ud)
13) Stella d’Oro – Verzegnis (Ud)
LAZIO
1) Iotto – Campagnano di Roma (Rm)
2) Osteria del Tempo Perso – Casalvieri (Fr)
3) Osteria del Contadino – Cori (Lt)
4) Zarazà – Frascati (Rm)
5) L’Oste della Bon’Ora – Grottaferrata (Rm)
6) La Briciola di Adriana – Grottaferrata (Rm)
7) Taverna Mari – Grottaferrata (Rm)
8) Hostaria della Piazzetta – Monte San Biagio (Lt)
9) Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano (Rm)
10) La Polledrara – Paliano (Fr)
11) Antica Osteria Fanti – Priverno (Lt)
12) Da Cesare – Roma (Rm)
13) Osteria del Velodromo Vecchio – Roma (Rm)
14) Palatium – Roma (Rm)
15) Saint Patrick – Terracina (Lt)
16) Tredici Gradi – Viterbo (Vt)
LIGURIA
1) Magiargè – Bordighera (Im)
2) Da Casetta – Borgio Verezzi (Sv)
3) Armanda – Castelnuovo Magra (Sp)
4) Ostaia da U Santu – Genova (Ge)
5) La Molinella – Isolabona (Im)
6) Antica Osteria dei Mosto – Ne (Ge)
7) La Brinca – Ne (Ge)
8) U Giancu – Rapallo (Ge)
9) Gli Amici – Varese Ligure (Sp)
LOMBARDIA
1) Al Ponte Acquanegra sul Chiese (Mn)
2) Dispensa Pani e Vini – Adro (Bs)
3) Visconti – Ambivere (Bg)
4) Le Frise – Artogne (Bs)
5) Altavilla – Bianzone (So)
6) Dentella – Bracca (Bg)
7) Osteria al Bianchi – Brescia (Bs)
8) La Madia – Brione (Bs)
9) La Piana – Carate Brianza (Mi)
10) Hostaria Viola – Castiglione delle Stiviere (Mn)
11) Il Gabbiano – Corte de' Cortesi con Cignone (Cr)
12) Locanda delle Grazie – Curtatone (Mn)
13) Caffè la Crepa – Isola Dovarese (Cr)
14) Da Mirta – Milano (Mi)
15) Osteria del Crotto – Morbegno (So)
16) Trattoria dell’Alba – Piadena (Cr)
17) Inarca – Proserpio (Co)
18) Via Vai Fratelli Fagioli – Ripalta Cremasca (Cr)
19) Le Caselle – San Giacomo delle Segnate (Mn)
20) Opera Ghiotta – San Giorgio di Mantova (Mn)
MARCHE
1) Al Mandracchio – Ancona (An)
2) Il Giardino degli Ulivi – Castelraimondo (Mc)
3) Chalet Galileo – Civitanova Marche (Mc)
4) Da Maria – Fano (Pu)
5) Coquus Fornacis – Serra de' Conti (An)
6) La Pianella – Serra San Quirico (An)
MOLISE
1) La Grotta da Concetta – Campobasso (Cb)
2) Dentro le Mura – Termoli (Cb)
PIEMONTE
1) Osteria dell’Arco – Alba (Cn)
2) Locanda dell’Olmo – Bosco Marengo (Al)
3) Boccondivino – Bra (Cn)
4) Marsupino – Briaglia (Cn)
5) Bianca Lancia dal Baròn – Calamandrana (At)
6) Violetta – Calamandrana (At)
7) Il Moro – Capriata d'Orba (Al)
8) Da Marisa al Castello – Castell'Alfero (At)
9) Roma – Castelletto Stura (Cn)
10) Madonna della Neve – Cessole (At)
11) La Torre – Cherasco (Cn)
12) Ristorante del Mercato da Maurizio – Cravanzana (Cn)
13) Rosso Rubino – Dronero (Cn)
14) La Taverna di Fra Fiusch – Moncalieri (To)
15) Cantina dei Cacciatori – Monteu Roero (Cn)
16) Osteria Alpino – Paesana (Cn)
17) Osteria della Pace – Sambuco (Cn)
18) San Marzano Oliveto – Del Belbo da Bardon Asti
19) La Coccinella – Serravalle Langhe (Cn)
20) Lou Sarvanot – Stroppo (Cn)
21) Antiche Sere – Torino (To)
22) Consorzio – Torino (To)
23) Sotto la Mole – Torino (To)
24) San Bernardo – Verzuolo (Cn)
PUGLIA
1) L’Aratro – Alberobello (Ba)
2) Antichi Sapori – Andria (Bt)
3) Perbacco – Bari (Ba)
4) Il Castelletto – Carovigno (Br)
5) Cucina Casereccia, Le Zie – Lecce (Le)
6) Falsopepe – Massafra (Ta)
7) Masseria Barbera – Minervino Murge (Bt)
8) L’Antica Locanda – Noci (Ba)
9) Peppe Zullo – Orsara di Puglia (Fg)
10) La Piazza – Poggiardo (Le)
11) La Fossa del Grano – San Severo (Fg)
SARDEGNA
1) Santa Rughe – Gavoi (Nu)
2) La Rosella – Giba (Ci)
3) Pintadera – Iglesias (Ci)
4) Su Recreu – Ittiri (Ss)
5) Sas Benas – Santu Lussurgiu (Or)
SICILIA
1) Don Ciccio – Bagheria (Pa)
2) U Locale – Buccheri (Sr)
3) Le Lumie – Marsala (Tp)
4) La Locanda del Colonnello – Modica (Rg)
5) La Perla – Naso (Me)
6) Trattoria del Crocifisso da Baglieri – Noto (Sr)
7) Trattoria del Gallo – Palazzolo Acreide (Sr)
8) Piccolo Napoli – Palermo (Pa)
9) Da Salvatore – Petralia Soprana (Pa)
10) Fratelli Borrello – Sinagra (Me)
11) Vultaggio – Trapani (Tp)
TOSCANA
1) Il Tirabusciò – Bibbiena (Ar)
2) Summertime – Capoliveri (Li)
3) Antica Fattoria del Grottaione – Castel del Piano (Gr)
4) La Taverna del Pian delle Mura – Castiglione d'Orcia (Si)
5) Il Cantuccio – Castiglione della Pescaia (Gr)
6) Osteria del Teatro – Cortona (Ar)
7) Mangiando Mangiando – Greve in Chianti (Fi)
8) Oste Scuro – Grosseto (Gr)
9) La Paloma – Isola del Giglio (Gr)
10) Il Mecenate – Lucca (Lu)
11) Hosteria La Vecchia Ròta – Marciano della Chiana (Ar)
12) Il Frantoio – Montescudaio (Pi)
13) Il Pozzo – Pieve Fosciana (Lu)
14) Il Garibaldi Innamorato – Piombino (Li)
15) La Bottegaia – Pistoia (Pt)
16) Antica Trattoria Pelliccia – Pontremoli (Ms)
17) Da Bussè – Pontremoli (Ms)
18) La Tana degli Orsi – Pratovecchio (Ar)
19) Le Panzanelle – Radda in Chianti (Si)
20) Da Gagliano – Sarteano(Si)
21) Bistrot del Mondo da Bobo all’Acciaiolo – Scandicci (Fi)
22) La Botte Piena – Torrita di Siena (Si)
23) Il Conte Matto -Trequanda (Si)
TRENTINO
1) Maso Cantanghel Trattoria da Lucia – Civezzano (Tn)
2) Locanda delle Tre Chiavi – Isera (Tn)
3) Boivin – Levico Terme (Tn)
4) Osteria Storica Morelli – Pergine Valsugana (Tn)
5) La Berlocca – Predazzo (Tn)
6) Nerina – Romeno (Tn)
7) Fuchiade – Soraga (Tn)
UMBRIA
1) L’Acquario – Castiglione del Lago (Pg)
2) La Miniera di Galparino – Città di Castello (Pg)
3) La Cantina della Villa – Nocera Umbra (Pg)
4) Stella – Perugia (Pg)
VALLE D'AOSTA
1) Locanda La Clusaz – Gignod (Ao)
VENETO
1) Alla Rosa – Adria (Ro)
2) Zamboni – Arcugnano (Vi)
3) Alle Codole – Canale d'Agordo (Bl)
4) Pironetomosca – Castelfranco Veneto (Tv)
5) Al Portico – Cona (Ve)
6) Dai Mazzeri – Follina (Tv)
7) Isetta – Grancona (Vi)
8) Locanda Aurilia – Loreggia (Pd)
9) Al Ponte – Lusia (Ro)
10) Madonnetta – Marostica (Vi)
11) La Ragnatela – Mirano (Ve)
12) Da Paeto – Pianiga (Ve)
13) Al Forno – Refrontolo (Tv)
14) Antica Trattoria da Nicola – San Donà di Piave (Ve)
15) Taverna Kus – San Zeno di Montagna (Vr)
16) Antica Trattoria al Bosco – Saonara (Pd)
17) Dalla Libera – Sernaglia della Battaglia (Tv)
18) Da Doro – Solagna (Vi)
19) Alla Sorgente – Torrebelvicino (Vi)
20) La Tavolozza – Torreglia (Pd)
21) Locanda Solagna – Vas (Bl)
22) Ostaria Da Mariano – Venezia (Ve)
23) Al Bersagliere – Verona (Vr)