E’ stata pubblicata ieri la settima edizione della Guida alle birre d’Italia firmata da Slow Food.
A curare la guida, Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni. L’edizione 2021 presenta importanti novità, a partire dalla grafica completamente rinnovata. La selezione di birrifici che trovate in guida, organizzata in birrifici artigianali e non, beer firm e affinatori, è più ristretta che negli anni passati. “Abbiamo cercato di raccontare tutti quei birrifici che ci sentiamo di consigliare davvero ai nostri lettori. E per questo ne trovate meno – dicono i due curatori – Sono quelli che più ci hanno convinto nel lungo periodo che ha separato l’uscita della guida 2019 dalla 2021”. Cambiano anche i riconoscimenti. Sono state mantenute le chiocciole e le birre slow, mentre vengono assegnati i riconoscimenti a quelle aziende e a quei prodotti che sono punti di riferimento, modelli, esempi per tutto il settore. Affianco a queste si trovano le eccellenze e le birre imperdibili: si tratta, rispettivamente, di produttori che hanno una qualità molto elevata su tutta la gamma e di prodotti che ci hanno colpito per le loro caratteristiche organolettiche. Infine, una sezione completamente nuova elenca i locali dove bere e comprare birra artigianale italiana. Oltre 600 locali descritti attraverso semplici informazioni – indirizzo, numero di telefono, orario di apertura, numero di spine e di pompe – e icone – offerta di cibo, presenza di parcheggio e di posti all’aperto – distribuiti in tutta la Penisola. Nella guida sono stati inseriti 387 birrifici e recensite 1.866 birre. In Guida sono presenti 34 chiocciole, 73 eccellenze, 127 birre slow, 358 birre imperdibili. Da segnalare il primato delle menzioni in Guida che va al Piemonte, con 45 birrifici segnalati.
CHIOCCIOLE 2021
PIEMONTE
- Elvo – Graglia (BI)
- LoverBeer – Marentino (TO)
- Montegioco – Montegioco (AL)
- Croce di Malto – Trecate (NO)
- Troll – Vernante (CN)
- Beba – Villar Perosa (TO)
LIGURIA
- Maltus Faber – Genova (GE)
LOMBARDIA
- Elav – Comun Nuovo (BG)
- Birrificio Rurale – Desio (MB)
- Birrificio Italiano – Limido Comasco (CO)
- Lambrate – Milano
- Carrobiolo – Monza
- Hammer – Villa d’Adda (BG)
ALTO ADIGE
- Batzen – Bolzano-Bozen
VENETO
- Ofelia – Sovizzo (VI)
- Siemàn – Villaga (VI)
FRIULI VENEZIA GIULIA
- Foglie d’Erba – Forni di Sopra (UD)
TOSCANA
- Brùton – Lucca
- Birrificio del Forte – Pietrasanta (LU)
UMBRIA
- Birrificio dell’Eremo – Assisi (PG)
MARCHE
- Mukkeller – Porto Sant’Elpidio (FM)
- MC-77 – Serrapetrona (MC)
LAZIO
- Hilltop – Bassano Romano (VT)
- Vento Forte – Bracciano (RM)
ABRUZZO
- Almond ’22 – Loreto Aprutino (PE)
- Opperbacco – Notaresco (TE)
CAMPANIA
- Sorrento – Massa Lubrense (NA)
- Birrificio dell’Aspide – Roccadaspide (SA)
PUGLIA
- Birranova – Conversano (BA)
- B94 – Lecce
SARDEGNA
- Barley – Maracalagonis (CA)
AFFINATORI
- Cantina Errante – Barberino Tavarnelle (FI)
- Ca’ del Brado – Pianoro (BO)
- Casa Gori – Pienza (SI)
ECCELLENZE 2021
VALLE D ́AOSTA
- Les Bières du Grand St. Bernard – Gignod (AO)
PIEMONTE
- Canediguerra – Alessandria
- Civale – Alessandria
- Aleghe – Giaveno (TO)
- Birrificio della Granda – Lagnasco (CN)
- CitaBiunda – Neive (CN)
- Un Terzo – Pralungo (BI)
- Kamun – Predosa (AL)
- La Piazza – Torino
- San Paolo – Torino
LIGURIA
- Altavia – Sassello (SV)
LOMBARDIA
- L’Orso Verde – Busto Arsizio (VA)
- Menaresta – Carate Brianza (MB)
- Vetra – Caronno Pertusella (VA)
- Hop Skin – Curno (BG)
- Manerba – Manerba del Garda (BS)
- Extraomnes – Marnate (VA)
- Porta Bruciata – Rodengo Saiano (BS)
- Alder – Seregno (MB)
- Birrificio Lariano – Sirone (LC)
- Stradaregina – Vigevano (PV)
TRENTINO
- BioNoc ́ – Mezzano (TN)
- Birra del Bosco – San Michele all’Adige (TN)
- Rethia – Vallelaghi (TN)
VENETO
- Crak – Campodarsego (PD)
- 32 Via dei Birrai – Pederobba (TV)
- Mastino – San Martino Buon Albergo (VR)
FRIULI VENEZIA GIULIA
- The Lure – Fogliano Redipuglia (GO)
EMILIA-ROMAGNA
- Birrificio Valsenio – Casola Valsenio (RA)
- Mazapégul – Civitella di Romagna (FC)
- Argo – Collecchio (PR)
- Dada – Correggio (RE)
- La Buttiga – Piacenza
- BiRen – Sant’Agostino (FE)
TOSCANA
- Calibro 22 – Cavriglia (AR)
- Lorem Ipsum – Dicomano (FI)
- Piccolo Birrificio Clandestino – Livorno
- Brasseria della Fonte – Pienza (SI)
- Birrificio Saragiolino – Torrita di Siena (SI)
UMBRIA
- Birra Perugia – Torgiano (PG)
MARCHE
- Birrificio dei Castelli – Arcevia (AN)
- Il Mastio – Colmurano (MC)
- RentOn – Fano (PU)
- Babylon – Folignano (AP)
- Godog – Jesi (AN)
- 61cento – Pesaro
- Birracruda – Pesaro
LAZIO
- Ritual Lab – Formello (RM)
- Eastside – Latina
- Eternal City Brewing – Roma
- Jungle Juice – Roma Rebel’s – Roma
ABRUZZO
- Bibibir – Castellalto (TE)
- La Casa di Cura – Crognaleto (TE)
- Anbra – Fossa (AQ)
- Maiella – Pretoro (CH)
CAMPANIA
- Karma – Alife (CE)
- Okorei – Mariglianella (NA)
- Serrocroce – Monteverde (AV)
- Bella ’Mbriana – Nocera Inferiore (SA)
PUGLIA
- Rebeers – Foggia
- Birrificio Svevo – Modugno (BA)
BASILICATA
- Birrificio del Vulture – Rionero in Vulture (PZ)
CALABRIA
- De Alchemia – Saracena (CS) Limen – Siderno (RC)
SICILIA
- Alveria – Canicattini Bagni (SR)
- Ballarak – Palermo
- Yblon – Ragusa
- Epica – Sinagra (ME)
SARDEGNA
- Il Birrificio di Cagliari – Cagliari
- P3 Brewing – Sassari
- Mezzavia – Selargius (CA)
AFFINATORI
- Klanbarrique – Limido Comasco (CO)
C.d.G.