La birra e l'orto hanno molto in comune.
Lo ha rilevato la Doxa nel rapporto “Italiani e naturalità, tra stili di vita e alimentazione”. Per i 42 milioni di italiani con il pollice verde la bevanda must è quella con il luppolo: 3 appassionati di gardening su 4 (74%, contro il 68% di chi dichiara di non avere neanche una piantina in casa) consumano birra, la percepiscono come naturale, compatibile con uno stile di vita green e sanno anche come servirla a regola d'arte. E anche tra i bevitori di birra, 35 milioni di italiani, di cui ben 16 sono donne, la percentuale di appassionati di giardinaggio è più alta rispetto alla media nazionale (84% contro l’82%).
Il successo della birra tra i fan del metro zero ha portato AssoBirra, l’Associazione che rappresenta il settore della birra e del malto e riunisce grandi industrie, aziende storiche e microbirrifici artigianali a stilare una inedita mappatura dei 20 migliori locali italiani per 15 regioni, tra ristoranti, osterie e trattorie, che cucinano verdure, autoprodotte, dove in più si può trovare una buona offerta di birre.
Il vademecum ha visto la collaborazione di Marco Bolasco, giornalista e critico enogastronomico, ed è stato lanciato in occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente. La guida è scaricabile gratuitamente sul sito www.birragustonaturale.it
e si arricchisce di suggerimenti sugli abbinamenti più sorprendenti e “giusti” tra birra e prodotti dell’orto.
Regione per regione, ecco i 20 locali recensiti
Piemonte
La Credenza – San Maurizio Canavese (TO)
Lombardia
Erba Brusca – Milano
Orto Green Food & Mood – Milano
Trentino Alto Adige
Jaegerhof – Colfosco (BZ)
Nerina – Malgolo (TN)
Veneto
Villa di Bodo – Sarcedo (VI)
Friuli Venezia-Giulia
Ai Cacciatori – Cavasso Nuovo (PN)
Liguria
La Brinca – Ne (GE)
Emilia Romagna
Osteria del Vicolo Nuovo – Imola (BO)
Toscana
Mocajo – Volterra (PI)
Umbria
Giorgione alla Via di Mezzo – Montefalco (PG)
Lazio
Agriturismo Polledrara – Paliano (FR),
Il Giardino- Ventotene (LT)
Iotto – Campagnano (RM)
Abruzzo
Elodia – L’Aquila
Taverna 58 – Pescara
Villa Maiella – Guardiagrele (CH)
Campania
La Pergola – Amalfi (SA)
Calabria
La Locanda di Alia – Castrovillari (CS)
Sicilia
La Perla – Naso (ME)