Una delle classifiche più attese del mondo.
La “The World’s 50 Best Restaurants 2021” ha svelato tutti i segreti e rivelato il ristorante migliore del mondo: si tratta del Noma di René Redzepi in Danimarca. La cerimonia si è tenuta in presenza, ad Anversa in Belgio. Presentatore d’eccezione, per l’anteprima del premio, il nostro Massimo Bottura, chef tristellato dell’Osteria francescana di Modena che questa classifica l’ha vinta nel 2016 e nel 2018 e che ora fa parte dello speciale albo d’oro, in cui sono inseriti gli chef entrati a far parte dell’olimpo della cucina mondiale. Per quanto riguarda i ristoranti italiani, se ne piazzano ben 4 nella classifica dei migliori 50. Sorprendente il Lido 84 dello chef Riccardo Camanini al 15° posto che conquista anche il premio come migliore new entry. Segue Piazza Duomo di Enrico Crippa al 18°, Le Calandre di Massimiliano Alajmo al 26° e Reale di Niko Romito al 29°.
LA CLASSIFICA
- Noma – Danimarca
- Geranium – Danimarca
- Asador Etxebarri – Spagna
- Central – Peru
- Disfrutar – Spagna
- Frantzén – Svezia
- Maido – Peru
- Odette – Singapore
- Pujol – Messico
- The Chairman – Cina
- Den – Giappone
- Steirereck – Austria
- Don Julio – Argentina
- Mugaritz – Spagna
- Lido 84 – Italia
- Elkano – Spagna
- A Casa do Porco – Brasile
- Piazza Duomo – Italia
- Narisawa – Giappone
- Diverxo – Spagna
- Hisa Franko – Slovenia
- Cosme – Stati Uniti
- Arpège – Francia
- Septime – Francia
- White Rabbit – Russia
- Le Calandre – Italia
- Quintonil – Messico
- Benu – Stati Uniti
- Reale – Italia
- Twins Garden – Russia
- Restaurant Tim Raue – Germania
- The Clove Club – Regno Uniti
- Lyle’s – Regno Unito
- Burnt Ends – Singapore
- Ultraviolet by Paul Pairet – Cina
- Hof Van Cleve – Belgio
- Singlethread – Stati Uniti
- Boragò – Cile
- Florilège -Giappone
- Suhring – Thailandia
- Alleno Paris au Pavillon Ledoyen – Francia
- Belcanto – Portogallo
- Atomix – Stati Uniti
- Le Bernardin – Stati Uniti
- Nobelhart & Schmutzig – Germania
- Leo – Colombia
- Maaemo – Norvegia
- Atelier Crenn – Stati Uniti
- Azurmendi – Spagna
- Wolfgat – Sudafrica
C.d.G.
