The World’s 50 Best Restaurants, vince il Geranium. Quanta Italia in classifica

Il ristorante Geranium, guidato dallo chef Rasmus Kofoed e dal sommelier Søren Ledet, secondo classificato in The World’s 50 Best Restaurants 2021, quest’anno conquista il titolo al posto di Noma, che entra nella Best of the Best Hall of Fame.

E’ la notizia più importante della serata di gala del premio The World’s 50 Best Restaurants che quest’anno è tornato alla sua formula originale, ma si è tenuto a Londra, non a Mosca come era originariamente previsto. Sul podio, il Central di Lima e il Disfrutar di Barcellona. E’ stata premiata, dagli ispettori, la scelta del Geranium di non servire più carne nel suo ristorante, ma soprattutto hanno colpito i piatti, frutto della visione dello chef Kofoed. Buone notizie per i ristoranti italiani: nella top 50 ce ne sono ben 6: Lido 84 – Gardone Riviera; Le Calandre – Rubano; Uliassi – Senigallia; Reale – Castel di Sangro; Piazza Duomo – Alba; St. Hubertus – San Cassiano.

ECCO LA CLASSIFICA

1. Geranium – Copenaghen
2. Central – Lima
3. Disfrutar – Barcellona
4. Diverxo – Madrid
5. Pujol – Città del Messico
6. Asador Extebarri – Axtondo
7. A Casa di Porco – San Paolo
8. Lido 84 – Gardone Riviera
9. Quintonil – Città del Messico
10. Le Calandre – Rubano
11. Maido – Lima
12. Uliassi – Senigallia
13. Steirereck – Vienna
14. Don Julio – Buenos Aires
15. Reale – Castel di Sangro
16. Elkano – Getaria
17. Nobelhart & Schmutzig – Berlino
18. Alchemist – Copenaghen
19. Piazza Duomo – Alba
20. Den – Tokyo
21. Mugaritz – San Sebastian
22. Septime – Parigi
23. The Jane – Antwerp
24. The Chairman – Hong Kong
25. Frantzén – Stoccolma
26. Restaurant Tim Raue – Berlino
27. Hof Van Cleve – Kruishoutem
28. Le Clarence – Parigi
29. St. Hubertus – San Cassiano
30. Florilége – Tokyo
31. Arpége – Parigi
32. Mayta – Lima
33. Atomix – New York
34. Hisa Franko – Kobarid
35. The Clove Club – Londra
36. Odette – Singapore
37. Fyn – Cape Town
38. Jordnaer – Copenaghen
39. Sorn – Bangkok
40. Schloss Schauenstein – Furstenau
41. La Cime – Osaka
42. Quique Dacosta – Denia
43. Boragò – Santiago
44. Le Berrdin – New York
45. Narisawa – Tokyo
46. Belcanto – Lisbona
47. Oteque – Rio de Janeiro
48. Leo – Bogotà
49. Ikoyi – Londra
50. Singlethread – Healdsburg

C.d.G.