Giorgio Locatelli e Andrew Graham-Dixon nel laboratorio dell’Antica Dolceria Bonajuto
Giorgio Locatelli, importante chef italiano stellato che dopo un profondo percorso di crescita ha fatto di Londra la sua patria e Andrew Graham-Dixon, esperto critico d’arte e giornalista inglese, raccontano la Sicilia.
Lo hanno fatto attraverso un documentario trasmesso dalla più popolare delle emittenti inglesi, la Bbc. “Scambio interessantissimo di cultura e di arte”, come spiega Franco Ruta, proprietario dell’Antica Dolceria Bonajuto tra i ciceroni siciliani ripresi nel format.
I due esperti, sebbene appartenenti a settori diversi, rendono omaggio alla Sicilia, attraverso un racconto a più episodi che sottolinea bellezze e particolarità.
Nel primo episodio, della durata di un’ora, andato in onda lo scorso 6 gennaio, i “visitatori” coinvolgono gli spettatori in un viaggio nel cuore della Sicilia evidenziando ciò che di più amano dell’Isola.
Da sinistra Giorgio Locatelli e Andrew Graham Dixon
La prima tappa li porta da Vittorio, amico di Giorgio. Il suo ristorante si trova vicino al borgo marinaro di Porto Paolo di Menfi, in provincia di Agrigento. Non c’è la carta dei menu, si serve ciò che di meglio offre il territorio quel giorno. È il ristorante preferito di Giorgio. Per lui, è il migliore della Sicilia.
Nel viaggio la trama del racconto tocca l’arte, spiegata e mostrata da Andrew. La tappa è a Palermo, in una cappella nascosta tra le tante vie strette della città, dove regnano le opere dello scultore palermitano Giacomo Serpotta.
Nella giungla urbana di Palermo, i due amici si avventurano poi per i mercati storici della città, per far vedere come il cibo sia al centro della vita quotidiana dei palermitani e stuzzicando la gola dei telespettatori con riprese sulla pasta con le sarde fresche, preso come emblema della tradizione gastronomica.
Il viaggio prosegue con un passo indietro nel passato, esattamente al XII° secolo, per andare alla scoperta della cultura arabo-bizantino attraverso le meraviglie del palazzo della Zisa, la cappella Palatina e una delle mete più attrattive e sorprendenti della città, il Teatro dell’Opera dei Pupi, patrimonio dell’UNESCO.
Il loro soggiorno a Palermo, si conclude con un drink in un bar, prima di partire per altre mete nell’Isola.
Il secondo episodio, vede Andrew e Giorgio esplorare la cultura spagnola che permea la Sicilia. È Pasqua e i due colgono l’occasione per partecipare alle celebrazioni più spettacolari. Come quella del Venerdì Santo celebrato nella città di Enna, durante il quale figure incappucciate sfilano per le vie portando le statue della Madonna e di Gesù. Dopo la domenica di Pasqua, i due si recano a Modica per vedere la processione della Madonna “Vasa Vasa”, dove la statua Madonna incontra e bacia suo figlio Gesù davanti a un pubblico devoto.
Uno scatto durante le riprese all’Antica Dolceria Bonajuto
Non manca un sipario dedicato al pranzo tradizionale di questa festività. Ad ospitare i due viaggiatori è la famiglia Vannuccio, che vive a Modica. La golosità dei reporter è ulteriormente soddisfatta quando viene loro preparto un gelato fatto solo con ingredienti siciliani. Ulteriori delizie vengono servite dalla famiglia Bonajuto, (di cui mostriamo una foto durante le riprese ) che da sei generazioni, si distingue per la produzione di un cioccolato squisito ispirato alle tecniche degli Aztechi, portate in Sicilia dai colonizzatori spagnoli.
Un omaggio viene dato a Cavaraggio. Durante l’occupazione Spagnola, fuggito da Roma il pittore si era recato infatti in Sicilia. È l’artista preferito di Andrew, che insieme a Giorgio, va così a visitare uno dei capolavori più grandi della città di Messina: l’Adorazione dei pastori.
I due inviati decidono di colcludere questa parte del loro viaggio a Marsala, dove Giuseppe Garibaldi sbarcò con i suoi mille per unificare l’Italia nel 1860.
Maria Antonietta Pioppo