da Erbusco Fabrizio Carrera
Oggi a Ca' del Bosco l'occasione per presentare le tre nuove annate di Dosage Zéro, Brut e Satén, millesimo 2008, nuova etichetta e soprattutto diverso uvaggio rispetto al passato.
Qualche novitá nella vinificazione come una maggiore percentuale di Chardonnay nel Dosage Zéro e piú Pinot Nero nel Brut. Ecco le note di degustazione della Vintage Collection di Ca' del Bosco.
Ca' del Bosco Franciacorta 2008 Dosage Zéro
Bel perlage, naso con leggera crosta di pane, nocciola appena accennata, florele, delicato. Lo Chardonnay fa il suo lavoro. In bocca minerale, un po' iodato, bella persistenza. Per una cena in cui conoscersi.
Ca' del Bosco Franciacorta Brut Millesimato 2008
Perlage fittissimo e di grande persistenza. Naso un po' chiuso poi erba appena tagliata, frutta a polpa bianca. Sapiditá, punte di salmastro, aciditá piacevole un po' maschio. Oltre i preliminari.
Ca' del Bosco Franciacorta Sáten 2008
Perlage finissimo e lunghissimo. Complesso, fine e delicato, crosta di pane al naso, mineralitá in bocca, fascino puro. Per il dopo.
Tutti i tre in vendita in enoteca tra i 35 e i 40 euro.