Parlando di vini non potevano non chiedere un consiglio a Nicola Farinetti (nella foto).
Sia per la sua provenienza territoriale (Langhe in Piemonte) sia per il nuovo progetto Vino Libero all’interno di Eataly Roma da lui curato, una selezione di 90 vini liberi da concimi chimici e diserbanti e con un abbattimento notevole dell’uso dei solfiti.
“Premetto che mi definisco un grande appassionato di birra – commenta Nicola – ed un discreto amatore del vino, ma consigliando tre etichette per la stagione estiva inizierei da una tipologia che mi concedo esclusivamente in questi mesi, il rosato. L’etichetta che suggerisco è il Rosa Vittoria 2011, classificato come vino da tavola, un’unione tra nebbiolo e arneis molto fresca e gradevole, adatto ad essere consumato anche in questi mesi caldi. Per il bianco, un vitigno che mi ha molto piacevolmente sorpreso è il Viogner, una tipologia che ho scoperto di recente grazie ad un’etichetta prodotta in Sicilia a mille metri sul livello del mare, nei terreni coltivati in regime di agricoltura integrata della cantina Calatrasi & Miccichè”.
Dalle Langhe non poteva mancare una bottiglia di buon rosso, anche in estate. “Sui rossi – continua Nicola -non ho dubbi: il Barbera d’Alba superiore 2010 delle Cantine Borgogno, un vino totalmente seguito da mio fratello Andrea, un vino riconosciuto di altissimo livello, eccellente in qualsiasi stagione”.
Tutte e tre le etichette menzionate appartengono a cantine associate al progetto Vino Libero.
Chiediamo a Nicola di segnalarci la sua regione vinicola d’elezione per l’estate: “La Valle d’Aosta. Sto conoscendo dei vini molto particolari per aroma e con strutture molto diverse, davvero intriganti”.
Rosa Vittoria 2011
Cantine del Castello di Santa Vittoria
Regione: Piemonte
Vitigno: 70% nebbiolo 30% arneis
Prezzo allo scaffale € 8,80
Viognier 2011
Calatrasi & Miccichè
Regione: Sicilia
Vitigno: viognier
Prezzo allo scaffale € 9,80
Barbera d’Alba superiore 2010
Cantine Borgogno
Regione: Piemonte
Vitigno: barbera
Prezzo allo scaffale € 13,50
Daniela Corso