“Più ettari ma meno produzione a causa della siccità”: l’allarme del Consorzio di Tutela della Nocciola del Piemonte

Sono quasi raddoppiati in 10 anni gli ettari di produzione della Nocciola del Piemonte IGP, arrivati a quota 28mila con 250 mila quintali di raccolto: “Un quantitativo che però preoccupa”. A lanciare l’allarme è Isabella Ciattino, presidente del Consorzio Nocciola Piemonte IGP nato nel 1999. Il Consorzio associa circa 1000 tra aziende singole e soci di cooperative agricole e svolge un’attività di tutela, vigilanza, valorizzazione e promozione della nocciola. 

“A causa del cambiamento climatico i problemi si sono creati soprattutto nelle Langhe dove i noccioli sono più vecchi. Stiamo soffrendo molto per la siccità e la produzione è diminuita negli ultimi anni notevolmente”.

La nocciola del Piemonte viene quasi totalmente consumata nella regione, dove viene trasformata. È un tipo di prodotto che ha caratteristiche organolettiche particolari, poco utilizzata da cruda. Quando viene tostata aumenta anche il livello di conservabilità: riesce a resistere anche per un anno, una particolarità non da poco che la porta a essere prestigiosa. È molto abbinata al cioccolato ma ultimamente si utilizza anche nella cucina salata perché è ricca di olio.

Avendo similarità con l’olio extravergine d’oliva, grazie alla presenza di acido oleico, consente di mantenere il cosiddetto “colesterolo cattivo” a bassi livelli nel sangue e di innalzare i livelli del “colesterolo buono”.

Oggi il Consorzio cerca di dare la spinta e il giusto valore al prodotto. Le zone vocate alla produzione stanno patendo, come dicevamo, il problema del cambiamento climatico. Inoltre, prima che la pianta di nocciola inizi a produrre devono trascorrere sei anni. “L’obiettivo per il 2024 è quello di mettere mano al disciplinare che è vecchio. In questo momento prevede che vengano prodotti 35 quintali a ettaro, al giorno d’oggi quasi impossibile. Aumenta così il rischio di frodi appurate dalle autorità competenti”.

Sempre più Paesi oggi producono la nocciola. La competizione è sicuramente con quella della Turchia, la più importata in Italia. Ma Isabella Ciattino è convinta: “All’estero stanno avendo meno problemi e si stanno imponendo sempre più nuovi mercati. La nocciola del Piemonte è la più buona del mondo e non lo diciamo solo noi diretti interessati. La qualità non può peggiorare, quindi modificheremo il disciplinare. È difficile arrivare a questi livelli di bontà”.