Trenta posti imperdibili dove sorseggiare un caffé fatto a regola d’arte.
Il Financial Times, nei giorni scorsi ha stilato una classifica dei migliori coffe shop nel globo, inserendo anche du indirizzi italiani: il primo è la Ditta Artigianale di Firenze e il secondo Ideal Caffé Stagnitta a Palermo. Ideal Caffè Stagnitta è nel cuore di tutti i palermitani. E, forse, è il luogo iù conosciuto da tutti. Stiamo parlando di un’attività fondata cento anni fa che si trova in discesa dei Giudici, a due passi da piazza Bellini di Palermo. Ad ammaliare i giornalisti del Financial Times è l’atmosfera d’altri tempi, dalle mensole piene di cioccolatini ai vasi colmi di chicchi monorigine disposti in file ordinate sui ripiani di marmo, e la qualità del caffè. Da bere seduti a uno dei tavolini nel dehors o da portare a casa nelle sue diverse forme (anche capsule). L’altro indirizzo italiano è la fiorentina Ditta Artigianale, uno dei nomi più noti dell’ondata di interesse per gli specialty coffee in Italia. Quando è stata aperta da Francesco Sanapo nel 2014 in via Neri (ora ha anche altri due locali a Firenze), scrive il Financial Times, “la proposta era nuova: un torrefattore italiano con una visione internazionale”. Nel locale si trovano microlotti esclusivi di caffè, ma anche cocktail e un menu per il brunch.
(Ditta artigianale a Firenze)
Nella classifica ci sono anche due locali francesi (Boot Café e Partisan Café Artisanal a Parigi), due in Germania (Bonanza Coffee Roasters a Berlino e Occam Deli a Monaco), uno in Spagna (Mistral di Palma di Maiorca), uno in Gran Bretagna (Rosslyn a Londra), due in Irlanda (Coffeewerk + Press a Galway e Bean in Killarney), uno in Svezia (Drop Coffee a Stoccolma), uno in Norvegia (Tim Wendelboe a Oslo), uno in Grecia (Me Kolonaki, ad Atene), quattro negli Stati Uniti (Abraço e Café Integral a New York, Silverlake di Muddy Paw Coffee a Los Angeles, Sightglass Coffee a San Francisco), tre in Asia (Caffè Onibus a Tokyo, Forty Hands a Singapore, Ama Café a Delhi), due in Medio Oriente (Spill the Bean a Dubai e Kalei Coffee Co a Beirut), due in Centro e Sud America (Cuervo Café a Buenos Aires e Colo Coffee a Bogotà), due in Africa (El Horreya al Cairo e Rosetta Roastery a Città del Capo) e, infine, tre in Australia e Nuova Zelanda (Paramount Coffee Project a Sydney, Patricia a Melbourne e Dizengoff ad Auckland).
C.d.G.