Ci siamo: manca davvero pochissimo all’inaugurazione di Eataly a Londra.
Il giorno dell’apertura al pubblico è fissato per il 29 aprile, con le serrande che si alzerano alle 7 del mattino. ll giorno prima, un tour virtuale con la stampa mondiale. Un record, per lo store di Londra con i suoi 4 mila metri quadri dislocati su diversi livelli: il negozio londinese, infatti, avrà per esempio la cantina più grande d’Europa tra tutti gli Eataly sparsi nel Vecchio Continente. Si trova proprio accanto alla stazione di Liverpool Street. Come detto il 29 aprile sarà il grande giorno, mentre dal 17 maggio si potrà anche mangiare all’interno grazie all’allentamento delle restrizioni governative in fatto di pandemia da coronavirus. Mentre dal 20 maggio si potrà prendere parte ai corsi di cucina nella scuola. Eataly non sarà però solo vendita al dettaglio, ma anche aggregazione dato che ha allestito una terrazza all’aperto dove già dalla prossima settimana si potrà sostare, dato che le attuali regole prevedono l’assembramento controllato in spazi all’aperto
Una roadmap organizzata nei minimi dettagli per quello che diventerà il punto di riferimento su grande scala del cibo italiano a Londra. Una inaugurazione molto attesa anche dalla stessa proprietà, dato che più volte Oscar Farinetti e suo figlio Nicola, attuale Ceo, avevano evidenziato che il loro concept prendeva spunto dal più celebre Borough Market di Londra dove si poteva acquistare e mangiare, allo stesso tempo. Da Eataly Londra si troveranno oltre 5.000 prodotti italiani, compresi i prodotti freschi della macelleria, della pescheria e dei banchi di salumi e formaggi. L’enoteca offrirà più di 2.000 etichette di vino e poi sarà presente la “Via del Dolce” con torte, pasticceria varia, cannoli, il gelato artigianale. Il laboratorio del formaggio produrrà mozzarella fresca e formaggi italiani ogni giorno, e particolare attenzione verrà data alla sostenibilità con la prima stazione di ricarica dove si potranno prendere prodotti senza imballaggi. In accordo con Illy sarà allestito anche un tipico bar all’italiana, mentre il piano terra offrirà una selezione di opzioni da asporto come la pizza, la pasta fresca, i panini italiani, focacce, insalate e piatti tipici.
C.d.G.
