DOVE MANGIO
Quella trippa da non perdere
Nel triangolo d’oro del turismo toscano, tra Firenze, Pisa e Livorno, è possibile trovare ancora ristoranti dove c’è ancora il piacere ed il calore dell’accoglienza e della cura dei particolari. A pochi chilometri da Uliveto Terme e precisamente in località La Noce, nel comune di Vicopisano, si trova il Ristorante Osteria La Vecchia Noce gestito e condotto dalla famiglia Catarsi. Sono veri professionisti Massimo e Daniela con il figlio Alessandro, che ricopre il ruolo di Sommelier in sala, e sanno creare con la loro passione un ambiente caldo e piacevole. Dal giardino esterno pennellato dai colori forti dell’autunno inoltrato, agli interni curati ed eleganti, tutto contribuisce a rendere questa scoperta una occasione da ricordare. Anche il menu con piatti della tradizione anche rivisitati, risponde perfettamente alle aspettative che l’ambiente ha profuso. Gli antipasti di mare utilizzando seppioline, pescatrici o anche grande varietà di crudo, lasciano ampio spazio anche ai prodotti della norcineria toscana o agli sformatini di verdure. Nei primi gli spaghetti alle arselle, gli straccetti di germe di grano alle cozze e altre proposte dalla forte connotazione tirrenica si affiancano altre paste con il ragu di cinta, maltagliati con verdure e gnocchetti di patate al basilico con cipollotti freschi. Nei secondi troneggia il pescato dalla vicina costa ed una varietà di carni nostrane elaborate tradizionalmente o con spunti di cucina più ricercata. Se si è fortunati si può trovare fuori carta una trippa alla pisana veramente interessante.
La carta dei vini varia e dai prezzi non esagerati permette di restare abbondantemente sotto i 50 euro anche ai più golosi.
Alessandro Ali
Osteria Vecchia Noce
Località Noce, 39
Vicopisano (Pi)
Tel. 050 788229
Fax 050.799714
Chiuso il martedí sera ed il mercoledí.
Carte di credito: tutte
www.osteriavecchianoce.it/
e-mail: info@osteriavecchianoce.it
