Buona la prima per Baglio Bonsignore Emotion, il wine tour ideato dalla coppia di produttori Luigi e Debora Bonsignore, per far conoscere ai winelovers le loro prime etichette, nati in contrada Giddio, a Naro, in provincia di Agrigento, con la consulenza dell’enologo Tonino Guzzo.
La prima tappa, a Palermo, si è tenuta alle Terrazze della Rinascente, con la collaborazione dello chef Francesco Piparo che, innamorandosi dei due nuovi vini siciliani, il Grillo in purezza, OI, e il blend di Nero d’Avola e Syrah, Cubburro, ha ideato un menù capace di esaltarne i profumi ed il gusto.
Il percorso gastronomico è iniziato con un piatto in abbinamento al Grillo OI, shaboo-shaboo di tonno rosso in umami di olive. Tanta importanza alla materia prima, essenzialità e sobrietà di sapori ben bilanciati. A seguire…