Sinfonia di sapori siciliani nell'evento organizzato da Raricela, nella frazione di Portella di Mare del comune di Misilmeri, a pochi passi da Villabate, nel palermitano.
Il prossimo 16 maggio, a partire dalle ore 20,30, sarà proposta una vera e propria “passeggiata” attraverso il territorio siciliano passando dal vino al cibo in un'unica esplosione di sapori genuini, indimenticabili. I piatti, preparati dallo chef di Raricella 1869, Walter Sanfilippo saranno abbinati ai vini della cantina Feudo Principi di Butera. A raccontarli, l'enologo dell'azienda Antonio Paolo Froio.
ECCO IL MENU E I VINI ABBINATI
Entrée
- Mini cheese cake al pesto e pomodorino confit
- Neroluce Brut – Nero d’Avola Metodo Charmat Sicilia Doc, Feudo Principi di Butera
Antipasto
- Millefoglie di capretto alla parmigiana
- Millefoglie di patate viola con caprino fresco e pesto genovese Millefoglie di pasta fillo e frittella di carciofi, piselli e fave
- Serò 2016 – Insolia Sicilia Doc, Feudo Principi di Butera
Primo
- Mezzelune ripiene con funghi porcini in salsa di straccetti di manzetta prussiana
- Syrah 2015 – Sicilia Doc, Feudo Principi di Butera
Secondo
- Arrosto di vitello con crema di ceci neri e peperoncino
- Nero d’Avola 2015 – Sicilia Doc, Feudo Principi di Butera Deliella 2014 – Nero d’Avola Sicilia Doc, Feudo Principi di Butera
Dessert
- Parfait al mandorlato con salsa all’arancia
La cena ha un costo di 40 euro a persona. Dato il numero limitato di posti, è gradita la prenotazione al numero 091 6144903 o 331 2125065
C.d.G.