(Patrizia Di Benedetto)
Un incontro tra le bollicine più prezione e famose del mondo, quelle dello champagne, con i profumi, i colori e i sapori dei piatti tipici del Mediterraneo, che vantano anche una stella.
Mercoledì 21 febbraio, alle 20,30, al Bye Bye Blues, unico ristorante stellato di Palermo con Patrizia Di Benedetto ai fornelli, si terrà una cena di quelle che difficilmente capitano altre volte: i piatti della Di Benedetto, infatti, incontrano le maison francesi distribuite da Gaja, Meregalli e Baglio di Pianetto. L'iniziativa, voluta dal ristorante che si trova nella borgata marinara di Mondello ed in collaborazione con Cronache di Gusto, si inserisce nelle celebrazioni di Palermo Capitale della Cultura 2018. Una serata a tutto champagne, dunque, che sarà accompagnata da alcuni piatti preparati per l'occasione dalla bravissima e vulcanica Patrizia Di benedetto che nella sua cucina sa mescolare abilmente le tradizioni culinarie del Mediterraneo.
IL MENU
Antipasto
- Selezione di piccoli antipasti dal mare (ostrica in gelatina calda di kuzu, crostino di pane di segale con burro alle alghe e acciughe del Cantabrico, catalana di tonno, sfera di gamberi rossi e burrata)
Primo
- Tortelli di castagne, sugo di triglia e latte di mandorla
Secondo
- Calamaro affumicato con farcia di carciofi e nero
Dessert
- Eclair croccante, cioccolato bianco e frutti di bosco
GLI CHAMPAGNE IN DEGUSTAZIONE
- Les Paillard Grand Cru Extra Brut di Pierre Paillard
- Brut Majeur di Ayala
- Special Cuvèe di Bollinger
- Blanc de Blancs Cuis 1er Cru di Pierre Gimonnet & Fils
La cena si inserisce anche in una iniziativa di solidarietà voluta dal ristorante che prevede che parte del ricavato sia donato a favore dell’Ospedale dei Bambini di Palermo. La cena ha un costo di 70 euro. Per prenotare e ricevere informazioni scrivere a info@byebyeblues.it o chiamare al numero telefonico 091 6841414
C.d.G.