Non era mai accaduto prima. Ma la maison spiega il motivo
Dom Pérignon 2009 è la prima annata di questo prestigioso cuvée che verrà rilasciata fuori dalla consueta sequenza cronologica.
Quindi la 2009 sarà immessa nel mercato prima dell'annata 2008. Questo perchè la 2009, per le temperature più alte, ha concluso prima il suo percorso di affinamento. La 2008 ha bisogno di più tempo. Anche Louis Roederer ha rilasciato il Cristal 2009 prima del 2008. L'anno 2009, per il mondo della champagne, si avvicina a quello meraviglioso del 2003, ma qui i vini hanno caratteristiche di maggior finezza. Si sentono subito le caratteristiche magnifiche dei frutti maturi, una struttura viscosa, setosa e tanta salinità, creata da un sole benigno. Il raccolto è stato fatto in condizioni perfette il 12 settembre del 2009. Secondo Richard Geoffroy, chef de caves di Dom Pérignon, “questa è delle annate migliori di un decennio fantastico che incoraggia i produttori di vino a superare quello che già conoscono, a prendere rischi e continuare a crescere”. L'annata 2009 sarà disponibile nell'autunno del 2017.
C.d.G.