DOVE MANGIO
Sapori e profumi di altri tempi
Il canto del Cigno a Mantova è fatto di sapori e profumi di altri tempi. In epoche lontane, se ricordo bene era nel 1992, il grande ristorante il Cigno di Mantova decise di essere “Trattoria”. Oggi a memoria di quella scelta il nome riporta precisamente “Il Cigno Trattoria Martini” ed il locale non gareggia più come prima al raggiungimento di premi e di riconoscimenti, ma solo alla soddisfazione della propria affezionata clientela. L’ambiente potrebbe essere benissimo da cornice ad uno dei racconti di Agatha Christie con Hercule Poirot. Lo stile anni Venti è di grandissimo effetto e avvolge il fortunato visitatore in una atmosfera irreale. Tutto studiato e curato nei minimi particolari. Una cosa che colpisce è lo spazio tra i tavoli assolutamente inconsueto per i giorni nostri, così come l’abbigliamento dei camerieri che è intonato allo spirito del ristorante/trattoria. Il menu si presenta ampio e con una ricca proposta di piatti regionali tra cui il riso alla pilota, il sorbir d’agnoli, i bigoli, le lumache alla mantovana, le frattaglie d’agnello, il luccio e l’immancabile sbrisolona. La carta dei vini adeguata al tipo di ristorante con etichette rappresentative e conosciute. La cucina è a dir poco perfetta ed è riuscita ad alleggerire piatti che hanno nel proprio Dna tutta la ricchezza di questa terra. Il prezzo è intorno ai 60 euro.
Il Cigno Trattoria Martini
Piazza Carlo d’Arco 1, Mantova
Tel: 0376327101
Chiusura: lunedì e martedì
Alessandro Ali
