(Valentino Buonincontri)
Continua il nostro “viaggio” alla scoperta dei dieci finalisti della Gara di Gusto, la nostra iniziativa dedicata ai migliori chef del Sud Italia.
La finalissima si terrà a Palermo il prossimo 31 gennaio (leggi qui). Oggi conosciamo meglio Valentino Buonincontri. In attesa di riprendere possesso di una cucina.
Nome e cognome
Valentino Buonincontri
Luogo e data di nascita
23/01/1988 a Nola in provincia di Napoli
Lavoro attuale
Sono in attesa
Esperienze precedenti significative
Taverna Estia a Brusciano, Capri Palace a Capri, Mimì alla Ferrovia a Napoli, Guagliune a Pomigliano d’Arco (Na) e Damà a Marigliano sempre in provincia di Napoli
Perché fai lo chef
Perché mi piace esprimere alle persone l’amore che provo per la cucina
Come cambierà la cucina in futuro?
Si ritornerà alla cucina tipica
Qual è la materia prima che ti piace di più?
Pasta, farina, olio
Il piatto del cuore?
Ragù
Chef a cui ti ispiri?
Heinz Beck, Gennaro Esposito, Alain Ducasse
Cosa fai nel tempo libero?
Palestra e pesca
Il ristorante migliore dove sei stato nell'ultimo anno?
Piazzetta Milú a Castellammare di Stabia, nel napoletano
Ultimo film visto?
Mister felicità
Squadra di calcio del cuore?
Napoli nel ❤
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