Alla fine l’ultimo brindisi con un buon rosso. Chiude il corso “I piaceri della carne” organizzato da Cronache di Gusto e tenuto da Emanuele Cottone, vero “re” della macelleria siciliana.
La quarta e ultima lezione è stata dedicata alle parti nobili del bovino. Per l’occasione, Valentina Chiaramonte ha preparato un battuto al coltello di carne cruda, carpaccio e controfiletto tostato. Tutto innaffiato dai vini della cantina Gulfi.
Il primo corso del genere mai organizzato prima d’ora ha avuto una grande eco tanto che si è deciso di concedere il bis. Il maestro sarà ancora una volta Emanuele Cottone.
Per info scrivete ad eventi@cronachedigusto.it
C.d.G.
ALCUNE IMMAGINI DELL'ULTIMA LEZIONE TENUTA DA COTTONE
