(Le terrazze del ristorante Da Vittorio a Menfi)
di Lorella Di Giovanni
A Menfi, in provincia di Agrigento, anche nella cucina del ristorante Da Vittorio si lavora con grande impegno per raccontare, attraverso il “senso del gusto”, la storia, le tradizioni, il paesaggio, la vigna, il mare, gli uomini e le donne di questo territorio così affascinante.
Dalle terrazze di questo sobrio ed elegante locale affacciato sulla spiaggia di Porto Palo di Menfi si può ascoltare l’infrangersi delle onde sulla battigia, sentire la brezza marina e allungare lo sguardo sulla linea di costa sabbiosa che fa da cornice al Mar Mediterraneo. In questa magica atmosfera estiva, Vittorio Brignoli, titolare e chef del ristorante, offre ai suoi ospiti un menù che si abbina perfettamente al paesaggio che circonda il locale, dove il pesce “freschissimo” è il protagonista assoluto.
(L'interno del locale)
Senza orpelli gastronomici, quelli di Vittorio sono i veri piatti della cucina siciliana tradizionale, esaltati da materie prime di qualità scelte con grande cura e attenzione. I colori, i profumi e i sapori della casa parlano di acqua salata, ma rievocano anche l’identità contadina e la prevalente vocazione vitivinicola del territorio di appartenenza.
(Pasta con ricci di mare alla Vittorio)
Gli antipasti di pesce crudo, cotto e fritto (crudità, polpette di orata fritte, sarde a beccafico, caponata di pesce spada e fritto di spatola in agrodolce) precedono le paste ai gamberi e pistacchio, alle uova del pesce San Pietro, alle triglie finocchietto selvatico e capperi, ai frutti di mare, alle vongole e ai ricci; mentre il pesce spada, il tonno, i calamari, i gamberoni e il pescato del giorno si alternano sulla griglia. La carta dei dessert infine propone parfait e semifreddi alle mandorle, al pistacchio e alla ricotta con fichi, creme chantilly, cestini di pasta frolla. La carta dei vini predilige le etichette del territorio.
(Sarde a beccafico ed il fritto misto)
Da Vittorio
Via Friuli Venezia Giulia, 9
Porto Palo – Menfi (AG)
Tel. 0925-78381
Email: davittorioportopalo@gmail.com
Chiuso: da metà novembre a metà marzo cena solo su prenotazione.
Carte di credito: tutte
Parcheggio: si