DOVE MANGIO
Per gli amanti del crudo
Arrivando a Taormina, ci si deve fermare a mangiare nel ristorante di Angelo Longo “Licchio’s”. Soprannome che ha origini antiche in quanto sia il nonno che lo zio di Angelo (che avevano i pescherecci più importanti della zona) avevano dato ai primogeniti il nome di “Paolo”e tutti gli eredi, da allora, vennero soprannominati “Paolicchi”e da questo proviene il nome del locale. Per circa 15 anni Angelo ha lavorato in Italia e all’estero (Australia, Inghilterra…) all’interno di ristoranti, fino a quando decide di aprire un suo locale a Taormina. Il ristorante, che nasce nel luglio del 2002, ha all’ingresso una saletta wine bar con cantina a vista (Angelo è un sommelier innamorato del vino) ma la peculiarità del posto è la sala che è realizzata all’interno di un giardino d’inverno costituito da circa 70 posti a sedere. La filosofia di questo ristorante è quella di utilizzare pesce e carne locale e verdure di stagione che vengono acquistate e scelte da Angelo in persona. La specialità di questo locale sono i crudi, sia di carne che di pesce, antipasti degni di nota sono: il “carpaccio di carne affumicato con scaglie di agrumi”, lo “speck d’anatra con crostini caldi” e i “rotoli di cernia ripieni di verdurine”. Anche i primi non vanno tralasciati come “gli spaghetti ai ricci” e “la pasta fresca con verdurine in crema di parmigiano”. Un occhio di riguardo per i secondi tra cui “la millefoglie di pesce con melanzana croccante e ristretta all’aceto balsamico”e , per gli amanti della carne, non si può fare a meno di assaggiare “il filetto scottato con marmellata di cipolle e arance dello chef”.
La cena non può concludersi senza un dolce dove, tra i più rappresentativi del locale, abbiamo “la bavarese di castagne con salsa di cachi” e “la cornucopia di cioccolato ripiena con cioccolato bianco e pistacchi di Bronte”. La carta dei vini è interessante in quanto, oltre ad avere le classiche aziende blasonate, è corredata di aziende difficilmente pubblicizzate ma degne di nota.
Simona Cacopardo
Licchio’s
Via Costantino Patricio 10 – Taormina
Tel: 0942.625327
www.licchios.it
