Joe Bastianich e Salvatore Cutrera presentano Akrille: “Il nostro vino siciliano”

Trent’anni d’amicizia suggellati dalla creazione di una nuova cantina. Si chiama Akrille, nome che rimanda al territorio in cui sorge, Chiaramonte Gulfi, nel ragusano, la scommessa di Salvatore Cutrera, noto e pluripremiato produttore di olio e Joe Bastianich, imprenditore italo americano del settore della ristorazione, ex giudice della popolare trasmissione televisiva Masterchef. I due, amici di lunga data, sono accomunati dalla passione per l’olio e il vino buono, passione che ha dato vita all’azienda Cutrera Bastianich. Ieri, a Palermo, al Morettino Lab, hanno presentato le loro etichette, raccontando la filosofia che li anima: vini prodotti solo da uve autoctone, con una attenta ricerca dei cloni più antichi custoditi nel loro territorio. Ce lo raccontano in questa intervista.