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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Papa Francesco - ph Annett_Klingner da Pixabay
Scenari Nuovo Pizza, mate e asado: i piatti che hanno segnato la vita di Papa Francesco
di Maria Giulia Franco
Nicola Di Girolamo Nicola Di Girolamo
L'azienda Nuovo

L’azienda di Marsala Baglio Diar punta tutto su biologico e internazionalizzazione: ecco la nostra degustazione
Lutto Nuovo

Addio a Giacomo Oddero, pioniere del riscatto delle Langhe
di Redazione
Cibo e dintorni Nuovo

Dalla ristorazione al suo panificio: Melania Guarneri inaugura Grammo a Palermo
di Clara Minissale
Eventi e iniziative Nuovo

Cento vini da scoprire in un arcipelago paradisiaco: torna “Vite e Vite”
di Redazione
L'intervista

Nicola Fiasconaro: “Papà Mario ci ha educati al dettaglio. I dazi? Ogni crisi è un trampolino. E noi a ottobre apriamo a New York”
di Enrica Iacono

Vino della settimana

Tenuta Valle delle Ferle – Vittoria Doc Frappato 2023 – Etichetta
Vino della settimana

Vittoria Doc Frappato 2023 di Tenuta Valle delle Ferle
di Federico Latteri
Martinico & Figli – Grillo Fra Le Vigne 2022 – Etichetta
Vino della settimana

Sicilia Doc Grillo Fra le Vigne 2022 di Martinico & Figli
di Federico Latteri
Colline del Crati Riserva Vigna Savuco 2019 – Serracavallo – Etichetta
Vino della settimana

Terre di Cosenza Dop Colline del Crati Riserva Vigna Savuco 2019 di Serracavallo
di Federico Latteri
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Weinbörse Mainz
Eventi e iniziative

Weinbörse 2025, la Germania del vino a Mainz il 27 e il 28 aprile
di Francesco Pensovecchio
Nuovo Vino e dintorni Dalle Alpi alla Spagna fino ad Avola: la famiglia svizzera che coltiva il futuro del vino con i Piwi
di Titti Casiello
Nora Breitschmid
Eventi e iniziative A Palermo il 29 aprile la presentazione del libro di Oscar Farinetti “Hai Mangiato?”
di Redazione
Da sinistra Oscar Farinetti e la copertina del nuovo libro edito da Slow Food Editore “Hai Mangiato?”
Scenari L’Italia è quinta per produzione di olio di oliva superata da Turchia e Grecia
di Redazione
Olio d’oliva
Podere Guardia Grande
Eventi e iniziative

Un temporary point ad Alghero per portare i turisti in cantina: la nuova frontiera dell’enoturismo secondo Podere Guardia Grande
di Redazione
La cantina Valle Reale al Vinitaly
Vino e dintorni

Valle Reale, l’anima biodinamica del Montepulciano d’Abruzzo
di Gianni Nazzareno Francia
Paolo De Castro
Scenari

Paolo De Castro è il nuovo presidente di Nomisma
di Redazione
Nino Cambria
Vino e dintorni

Nino Cambria: “Niente Vinitaly, punto tutto sull’incoming per il mio Mamertino”
di Francesca Landolina
Cibo e dintorni

Cassata siciliana per Pasqua: ecco la ricetta di Mauro Lo Faso
di Redazione

Olio della settimana

Frantoio Gabriele – Olio della Donna Igp Sicilia 2024 – Etichetta
Olio della settimana

Olio della Donna Igp Sicilia 2024 di Frantoio Gabriele
di Christian Guzzardi
Azienda Agricola Tierre – Olio et Amo 2024 – Etichetta
Olio della settimana

Olio et Amo 2024 di Azienda Agricola Tierre
di Redazione
La lattina dell’olio dedicato ad Agrigento capitale della cultura
Olio della settimana

Olio Extravergine di Oliva “Agrigento – Capitale della Cultura” di Val Paradiso
di Christian Guzzardi
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Marco de Grazia e Lamberto Frescobaldi
Scenari

ESCLUSIVO – Frescobaldi pronto ad acquistare Tenuta delle Terre Nere di Marco de Grazia sull’Etna
di Fabrizio Carrera
Eventi e iniziative Premio Aimo e Nadia per i Giovani 2025: il riconoscimento alla nuova generazione di cuochi e pasticceri
di Gianluca Rossetti
Giuseppe Cupertino, Stefania Moroni, Fabio Pisani, Solaika Marrocco, Sandro Romano
Scenari Bialetti passa ai cinesi: lo storico marchio della Moka cambia proprietà e lascia Piazza Affari
di Redazione
La Moka Bialetti – ph HG-Fotografie da Pixabay
Scenari Parmigiano Reggiano da record: +4,9% di fatturato e sogno “love brand”
di Michele Pizzillo
Riccardo Deserti, Luigi Chiarello, Nicola Bertinelli, Carmine Forbuso

Birra della settimana

La pizza ripiena con patate e salsiccia
Birra della settimana

Racconti di birre e di pizze: la ripiena con patate e spinaci e le “sue” pinte
di Simone Cantoni
Zuppa scarola e fagioli
Birra della settimana

Scarola e fagioli: una zuppa che a tavola “ama” la birra
di Simone Cantoni
Polenta e ossi
Birra della settimana

Il nostro viaggio in Garfagnana, tra polenta e ossi e gli abbinamenti con le birre
di Simone Cantoni
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Eventi e iniziative San Giorgio Canavese celebra la biodiversità: torna il Mercato della Terra tra sapori, tradizioni e bellezza del paesaggio
di Redazione
Immagini dal Mercato della Terra e della Biodiversità
Cibo e dintorni Le “Rapsodie veg” degli chef Signorino e Vacca: che sorpresa il “filetto” alla Rossini
di Manuela Vacca
Fabio Vacca e Alessio Signorino
Eventi e iniziative Contrade dell’Etna, 4mila visitatori e oltre 1.200 bottiglie stappate: ecco le foto dell’evento
di Redazione
Contrade dell’Etna 2025
Cibo e dintorni Campania, tradizione e innovazione in tavola: cinque esperienze… da assaporare
di Fosca Tortorelli
Il borgo Marinari
L'azienda Ichnusa, l’impegno per l’ambiente: pulizia contro l’abbandono del vetro in Sardegna e nella Penisola
di Redazione
“Il Nostro Impegno” di Ichnusa
Vino e dintorni Cinque cantine della Calabria da conoscere (e assaggiare)
di Marco Sciarrini
Il padiglione della Calabria allo scorso Vinitaly
Vino e dintorni Wine Power List 2025, ecco la classifica dei 100 personaggi più influenti del vino italiano
di Redazione
Wine Power List 2025
Eventi e iniziative La mixology internazionale “approda” a Palermo: da Minimarket il talento di Luca Bruni
di Redazione
Luca Bruni
Scenari I bianchi Dop siciliani crescono ancora: boom nel Regno Unito, Russia e Germania
di Redazione
Vendemmia in Sicilia
L'intervista Brugnano e la sfida internazionale: “Più che soddisfatti dal Vinitaly, ora a Tokyo dove il vino siciliano può dire la sua”
di Redazione
Francesco e Giuseppe Brugnano al Vinitaly
Eventi e iniziative Al Porto Antico di Genova torna dall’8 all’11 maggio Slow Fish, l’evento dedicato agli ecosistemi acquatici
di Redazione
Genova
Eventi e iniziative Sicilia “regina” della cucina italiana: vinto il “Trofeo delle Regioni” e le Coppe provinciali Fic
di Redazione
I Cuochi Siciliani premiati a Milano
Cibo e dintorni Ad Altavilla Milicia riapre Saccharum: la pizzeria di Gioacchino Gargano si rifà il look
di Redazione
Gioacchino Gargano e la moglie Loredana @Credits_La Cook
Eventi e iniziative I dieci anni della macelleria Ti.Pi.Ca.: il 26 aprile la festa a Brolo con degustazione e musica
di Redazione
Tino Pintaudi, titolare della macelleria Ti.Pi.Ca. di Brolo
Eventi e iniziative Tre giorni tra vino, arte e tradizione: torna il Suber Wine Festival a Suvereto
di Redazione
Torna il Suber Wine Festival
Vino e dintorni Un progetto ad alta quota tra mito e design: la nuova cantina campana Cosimo Capasso premiata al Vinitaly Design Award
di Redazione
Cosimo Capasso premiato al Vinitaly Design Award
Scenari Il ristorante Secondo Tempo di Termini Imerese chiude. Salvo Campagna: “Stanco di essere imprenditore, voglio fare solo lo chef”
di Clara Minissale
Lo chef Salvo Campagna
Scenari Nicola Bertinelli è stato confermato per la terza volta presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano
di Redazione
Il cda del Consorzio del Parmigiano Reggiano
Cibo e dintorni I primi dieci anni del consorzio Finocchiona Igp: “I nostri segreti? territorialità, qualità e sostenibilità”
di Giosetta Ciuffa
Finocchiona Igp
Scenari Italia e Regno Unito uniscono le forze contro i crimini alimentari
di Redazione
Controlli dell’Icqrf
L'azienda G.D. Vajra, un viaggio nel Barolo e nelle radici di una famiglia
di Marco Sciarrini
Aldo e Milena Vaira
Il caso Oliveti superintensivi, Slow Food dice no. Ma è davvero un modello da demonizzare?
di Enrica Iacono
Oliveti
L'azienda Riapre “Giardino di Pietra”: design contemporaneo e cucina sostenibile
di Clara Minissale
La famiglia Murabito
Cibo e dintorni Il lievito della nonna, il pane fatto come un tempo: Grani Panificio Sociale racconta la Sicilia
di Clara Minissale
Emanuele Guastella
Eventi e iniziative Guida Michelin 2026, la presentazione ancora in Emilia Romagna: appuntamento al Regio di Parma il 19 novembre
di Redazione
Teatro Regio di Parma
Vino e dintorni Attilio Scienza: “I dazi di Trump come la fillossera. Ripensiamo il concetto di vocazione”
di Enrica Iacono
Attilio Scienza
L'azienda “Punto Caldo” a Comiso compie 25 anni: “La rinascita dei grani antichi e la tradizione del pane”
di Clara Minissale
Luca Guastella
Scenari I migliori oli extravergini del 2025 secondo Slow Food: ecco tutte i Grandi Oli e le Chiocciole
di Redazione
Guida agli Extravergini Slow Food 2025
Scenari Guida ai ristoranti de L’Espresso, Luca Gardini prende il posto di Andrea Grignaffini
di Redazione
Andrea Grignaffini e Luca Gardini
Eventi e iniziative Un nuovo record… sotto terra: Avpn realizza la pizza più profonda d’Europa
di Redazione
I pizzaioli di Avpn che hanno realizzato il record

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