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21
Gen

Famiglie dell'Amarone vs consorzio Valpolicella: il caso finisce alla corte di cassazione

. Pubblicato in Il caso

Le Famiglie dell'Amarone continuano la loro battaglia legale e trascinano il consorzio all'ultimo grado di giudizio


(Alberto Zenato ed Andrea Sartori)

di Emanuele Scarci

Il vino va in Cassazione. Forse il primo caso nel complicato mondo del vino.

20
Gen

Il presidente di Ermes Rosario Di Maria: “Promozione e identità, la Sicilia si gioca tutto”

. Pubblicato in Scenari

Parla il numero uno della cantina sociale di Gibellina che raggruppa anche Tenute Orestiadi. Numeri in grande spolvero tra fatturati e quote di imbottigliato. Ma resta il nodo dei bianchi in cerca di una collocazione sui mercati più remunerativa. Un primo bilancio della joint venture sull’Etna e la Doc Sicilia sotto attacco. Ed in estate torna lo Scirocco Wine Fest


(Rosario Di Maria)

Parte dai numeri Rosario Di Maria, il presidente di Cantine Ermes e Tenute Orestiadi per tracciare i prossimi percorsi in questo 2020 appena cominciato. 

20
Gen

Birraio dell'anno 2019, vincono Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani del birrificio MC77

. Pubblicato in Il premio

A Vincenzo Follino del campano Bonavena il titolo di Birraio Emergente


(Cecilia Scisciani e Matteo Pomposini)

Sono due i nomi pronunciati dal palco del teatro TuscanyHall di Firenze e incisi sul cristallo dell'ambito premio Birraio dell'Anno 2019: Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani del birrificio MC77. 

20
Gen

Spumantitalia, ecco i premi che saranno assegnati nel corso della cena di gala

. Pubblicato in La manifestazione

Appuntamento a Pescara dal 24 al 26 gennaio

Cresce l’attesa per l’inizio della seconda edizione di Festival Nazionale Spumantitalia.

20
Gen

Si svela l'annata 2016 dell'Amarone: una settimana di eventi a Palazzo della Gran Guardia

. Pubblicato in La manifestazione

Degustazioni, convegni internazionali, approfondimenti di mercato e non solo. Torna a Verona Anteprima Amarone, la manifestazione organizzata dal Consorzio tutela vini Valpolicella e dedicata al Grande Rosso veronese. 

20
Gen

Vini spumanti, 2019 da record: oltre mezzo miliardo di bottiglie vendute all'estero

. Pubblicato in Scenari

Nel 2019 la produzione di vini spumanti è cresciuta ancora in Italia, attestandosi a 750 milioni di bottiglie. 

20
Gen

Giancarlo Perbellini brevetta la "sua" cotoletta: "Il mio omaggio a Milano"

. Pubblicato in L'iniziativa


(Giancarlo Perbellini)

Lo chef stellato veronese Giancarlo Perbellini ha depositato il brevetto della "sua" cotoletta alla milanese. Il popolare piatto lombardo è stato "rivisitato" e Perbellini, attraverso una società specializzata, ha brevettato la tecnica di preparazione, l'aspetto, la parte estetica e l'impiattamento.

20
Gen

Anteprima Chiaretto diventa internazionale: nei calici anche i vini francesi del Tavel

. Pubblicato in La manifestazione

Alla Dogana Veneta di Lazise (Verona) l’8 e il 9 marzo la dodicesima edizione della rassegna

Il grande evento dedicato al vino rosa gardesano sta per tornare: domenica 8 e lunedì 9 marzo la Dogana Veneta di Lazise (Verona) ospiterà la dodicesima edizione de L’Anteprima del Chiaretto. 

20
Gen

FELICE LO BASSO - Sogliola allo zafferano, ragù di lumachine di mare e salsa al prezzemolo

. Pubblicato in Felice Lo Basso

LE RICETTE DEGLI CHEF - Lo chef ci regala un alto dei suoi piatti-simbolo in cui presenta un piatto che sa di mare. Dall'inizio alla fine

Filetti di sogliola allo zafferano, ragù di lumachine di mare e salsa al prezzemolo
ingredienti per 4 persone

18
Gen

Consorzio Prosecco Docg, Nardi non si ricandida: braccio di ferro per i nuovi vertici

. Pubblicato in Scenari


(Innocente Nardi)

di Emanuele Scarci

Braccio di ferro al Consorzio del Prosecco Docg? In aprile si rinnova il consiglio di amministrazione del Consorzio del Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene, ma prima, secondo la stampa locale, è possibile che si nomini il direttore generale, carica lasciata vacante 3 anni fa da Giancarlo Vettorello. E non rinnovata a causa dei contrasti interni.

18
Gen

Vino della settimana - Catarratto Selezione Vigne Alte 2017, Tenuta Le Terre Chiare

. Pubblicato in Il vino della settimana

di Federico Latteri

Tenuta Le Terre Chiare è una giovane azienda che ha alle spalle una storia familiare di viticoltura lunga quattro generazioni. 

18
Gen

Taglio del nastro per Not, Nomisma: "Sul vino naturale c'è voglia di saperne di più"

. Pubblicato in La manifestazione


(Stefano Amerighi, Fabrizio Carrera, Arianna Occhipinti e Nino Barraco)

di Manuela Zanni, Palermo

Taglio del nastro per Not. Ad aprire la seconda edizione della rassegna dedicata ai vini franchi l'incontro dal titolo "Apocalittici e integrati. Questioni di prospettive sui vini naturali e dinamiche di consumo" che ha avuto come protagonisti Evita Gandini che ha presentato lo studio Wine Monitor di Nomisma e  Sebastiano Torcivia che ha presentato il master universitario di II livello delle aziende del settore vitivinicolo (Masv) moderato da Fabrizio Carrera, direttore di Cronache di Gusto.

17
Gen

"Ricerca? Sì, ma anche promozione". Il mondo del vino italiano risponde ad Angelo Gaja

. Pubblicato in Scenari

Dopo la proposta del produttore piemontese, abbiamo sentito alcuni addetti ai lavori. E più o meno sono tutti concordi: giusto finanziare la ricerca, ma non si possono limitare i fondi per la promozione


(Nella fila in alto: Fabrizio Bindocci, Giulio Somma e Alessandro Dettori;
Nella fila in basso: Sandro Boscaini, Matilde Poggi e Piero Matroberardino)

di Giorgio Vaiana

Si sa, quando parla "le roi" Angelo Gaja, il mondo del vino italiano entra in subbuglio. Il produttore piemontese, infatti, non dice mai le cose a caso. E' tutto pensato e fatto in modo che si apra un dibattito. Che si rifletta. 

17
Gen

La pizza negli alberghi di lusso: l'iniziativa di Fede Group con il maestro Buonocore

. Pubblicato in L'iniziativa


(Alberto Buonocore)

di Michele Pizzillo

17 gennaio, primo “Pizza-Day” ma con la novità che la vera pizza in teglia, per la prima volta, arriva nei ristoranti di alcuni alberghi di alto livello e, nella variante tradizionale e in quella light, addirittura nelle case di tutti gli appassionati grazie alla video-ricetta del maestro pizzaiuolo Alberto Buonocore. 

17
Gen

Moak, quanti eventi al Sigep: e il maestro Scotti svelerà i segreti di dolci e gelato al caffé

. Pubblicato in L'iniziativa


(Massimiliano Scotti e Lavinia Mannucci)

di Manuela Zanni

Tutto è pronto per Sigep 2020 (Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè), giunto alla 41esima edizione. Ormai è un conto alla rovescia (apertura dei cancelli domani e fino al 22 gennaio).

17
Gen

Finisce il regno di Paul Bocuse: il suo ristorante perde una stella Michelin

. Pubblicato in Il caso

di Maria Giulia Franco

Le stelle sono tante, ma c’è ora chi ne varrà una in meno. 

16
Gen

Inizia il 17 febbraio l’avventura etnea della famiglia Alessandro di Camporeale

. Pubblicato in Scenari

Si chiamerà Generazione Alessandro l’azienda che sta per nascere sul vulcano. Saranno presentati i vigneti e il primo vino, un Doc Etna Bianco


(Benedetto, Anna e Benedetto Alessandro)

L’avventura etnea della famiglia Alessandro di Camporeale è pronta a partire. La cantina, famosa per il Kaid, un Syrah in purezza, ad una trentina di chilometri da Palermo è sbarcata da un po’ di tempo sull’Etna. 

16
Gen

Il futuro dell’Etna del vino/19. Agosta: “Salviamo il terroir senza cedere alla paura”

. Pubblicato in Scenari


(Valeria Agosta)

di Francesca Landolina

“Si parla tanto del rischio di errori da commettere o meno, in questo preciso momento storico per l’Etna del vino, ma noi, come molti altri, siamo giovani produttori, e gli errori sono sempre dietro l’angolo. Facciamo esperienza ogni giorno. Ma il solo vero errore da evitare è quello di sminuire il valore dell’Etna, un territorio del vino unico, con un grande potenziale, ancora giovane”. 

16
Gen

La pizza fa segnare record su record: ora il comparto vale 15 miliardi di euro

. Pubblicato in Scenari

di Maria Giulia Franco

Col nome pizza, praticamente ignoto al di là della cinta urbana napoletana, ancora nel XVIII secolo, si indicavano le torte, quasi sempre dolci. 

16
Gen

Tredicisette, ecco la pizza gourmet di Marco. Da Palermo a Melbourne andata e ritorno

. Pubblicato in Il personaggio

Ad appena 26 anni Marco Zagarella è il protagonista della pizzeria di via Siracusa grazie a una solida esperienza in Australia. Tra impasti e lievitazioni la sua idea innovativa che non trascura nessun dettaglio. Grazie anche alla gestione illuminata di Claudio Bica, patron del locale


(Marco Zagarella)

di Irene Marcianò

Coltiva la sua passione ed intraprende la sua carriera da pizzaiolo in uno dei Paesi più sognati dai giovani italiani, l’Australia, dalla quale, arricchitosi di importanti esperienze, torna nella sua città natale per metterle a frutto ma soprattutto per crescere ancora. 

16
Gen

Alba Esteve Ruiz sa come stupire: nel suo nuovo ristorante vince la cucina alla brace

. Pubblicato in Dove mangio

di Enzo Raneri

In una incursione a Roma abbiamo provato il nuovissimo locale aperto, a settembre 2019, dalla chef spagnola Alba Esteve Ruiz, insieme al marito e maitre romano Michel Magoni che si chiama Antica Fonderia. 

16
Gen

Alba, attesa per Grandi Langhe 2020: buyer e giornalisti da oltre 30 paesi del mondo

. Pubblicato in L'evento

È tutto pronto per Grandi Langhe 2020, la due giorni di degustazione delle nuove annate di Docg e Doc di Langhe e Roero in programma il 27 e il 28 gennaio ad Alba. 

15
Gen

Ettore Nicoletto da Santa Margherita a Bertani Domains: nuova "casa" per il top manager

. Pubblicato in Scenari

Nicoletto il 31 gennaio lascerà Santa Margherita. Al suo posto dovrebbe arrivare Beniamino Garofalo


(Ettore Nicoletto)

di Emanuele Scarci

Ettore Nicoletto lascia Santa Margherita e si accasa con la famiglia Angelini. Dopo la separazione consensuale con i Marzotto del 15 ottobre scorso (ne parlavamo in questo articolo), il top manager ci ha pensato un paio di mesi prima di decidere quale offerta accettare: alla fine avrebbe optato per Bertani Domains.

15
Gen

Le mani delle mafie sui fondi europei per l'agricoltura: "Quanto emerso è gravissimo"

. Pubblicato in Scenari

I clan messinesi che avrebbero intascato indebitamente fondi europei destinati ai produttori agricoli; i clan di camorra dei Casalesi infiltrati nel settore della commercializzazione del latte in Campania; una truffa ai danni dell'Inps nel Metapontino per l'assunzione di falsi braccianti nelle aziende agricole. L'agricoltura è sempre più nel mirino delle mafie.

15
Gen

Gruppo Italiano Vini, dalla Cassa Depositi e Prestiti 10 milioni per nuovi investimenti

. Pubblicato in Scenari


(Roberta Corrà)

Dieci milioni a Gruppo italiano vini. Cassa depositi e prestiti supporta la crescita del gruppo leader italiana con un robusto finanziamento destinato a nuovi investimenti per la crescita da realizzare nelle cantine di produzione.

15
Gen

Rivoluzione in salsa pugliese: la nuova vita del ristorante "Al fornello di Ricci"

. Pubblicato in La novità

 

Nuovo nome, nuovo concept e un'idea rivoluzionaria: la cucina a base di pesce solo "a domicilio"


(Antonella Millarte, Antonella Ricci, Vinod Sookar)

Le innovazioni di una solida tradizione gastronomica sono in arrivo da Ceglie Messapica (BR) dove il ristorante di Angelo e Dora Ricci cambia nome. “Al fornello da Ricci” ha preparato una strada, gloriosa ma sempre ricca di nuove sfide, per il ristorante “Antonella Ricci Vinod Sookar”. 

15
Gen

Dall'export ai vigneti, passando per i mercati strategici: il vino in cifre compie 10 anni

. Pubblicato in Scenari

Circa 292 milioni di ettolitri di vino vengono consumati ogni anno nel mondo. La Cina è il paese che beve più vino rosso (18 milioni di ettolitri), mentre gli Stati Uniti preferiscono i bianchi (13 milioni di ettolitri). E la Germania non ha rivali per il consumo di bollicine italiane (3 milioni di ettolitri). 

15
Gen

A Catania il master universitario di primo livello in viticoltura, enologia ed enomarketing

. Pubblicato in L'iniziativa


(L'università di Catania)

Nasce il nuovo master universitario di primo livello in viticoltura, enologia ed enomarketing a Catania. 

15
Gen

Dietro le quinte del vino italiano: spunti e riflessioni nel libro di Fabio Piccoli

. Pubblicato in Cosa leggo

Cosa si cela dietro le quinte del vino italiano? Ce lo svela il giornalista Fabio Piccoli, direttore responsabile di WineMeridian, magazine online dedicato all’analisi dei mercati internazionali del vino premiato come Best italian wine magazine 2019, che in un libro dal titolo, appunto “Il backstage del vino italiano”, ha raccolto una serie di riflessioni che sono spunti interessanti per comprendere più a fondo cosa si muove nel mondo di bianchi e rossi.

15
Gen

Calce edilizia al posto di quella alimentare: sequestrata azienda ittica siciliana

. Pubblicato in Il caso

Calce edilizia nel pesce al posto della calce per uso alimentare. E acqua "ricca" di batteri coliformi. 

14
Gen

“Stop ai fondi Ue per la promozione del vino, ora i soldi pubblici finanzino la ricerca”

. Pubblicato in L'intervento


(Angelo Gaja- ph Vincenzo Ganci)

di Angelo Gaja*

Riceviamo e pubblichiamo

14
Gen

Caviro vende Cantina di Montalcino: tra gli acquirenti Marchesi Antinori e Mezzacorona

. Pubblicato in Scenari


(Cantina di Montalcino)

di Emanuele Scarci

Caviro mette sul mercato la Cantina di Montalcino, controllata della Cantina di Leonardo da Vinci. Il prezzo di cessione della Cantina di Leonardo dovrebbe aggirarsi intorno ai 20 milioni.

14
Gen

Bollicine, chiusure e una bottiglia ancora più leggera: il consorzio Albeisa guarda al futuro

. Pubblicato in L'intervista


(Marina Marcarino)

di Giorgio Vaiana

Uniti, sotto la stessa bottiglia. Il consorzio Albeisa ormai è una importante realtà a livello mondiale. 

14
Gen

VinNatur Genova, oltre 100 i produttori presenti all'evento - L'ELENCO

. Pubblicato in L'evento

VinNatur Genova, in programma domenica 23 e lunedì 24 febbraio ai Magazzini del Cotone al Porto Antico, porterà nel capoluogo ligure 105 produttori di vino naturale provenienti da Italia, Spagna, Francia e Slovenia.

13
Gen

Felix Lo Basso "attacca" la Puglia: "Qui ancora mentalità anni '80. Difficile fare impresa"

. Pubblicato in L'iniziativa

LO CHEF DEL MESE - Fresco di stella, lo chef racconta il suo percorso e critica la sua terra: "Se non avessi un'altra attività al nord, avrei già chiuso"


(Felice Lo Basso)

di Annalucia Galeone

Felice Lo Basso è un self made man impertinente, allegro e cosmopolita. Classe '73, originario di Molfetta, è partito giovanissimo alla ricerca di un futuro da costruire come cuoco. 

13
Gen

Chiara "vola" in Messico con un cocktail che omaggia Palermo: "Mi gioco un titolo mondiale"

. Pubblicato in Il personaggio


(Chiara Mascellaro)

di Costanza Gravina

Sicilia e Messico uniti dentro lo stesso bicchiere. I profumi della tradizione liquoristica siciliana incontrano l’artigianalità messicana che si esprime del distillato di rappresentanza, la tequila. 

13
Gen

Vi.Te in fermento: 4 appuntamenti con 70 vignaioli per fare il punto della situazione

. Pubblicato in L'iniziativa

Il percorso di ViTe (Vignaioli e territori) è stato sempre tracciato dai suoi associati, senza personalismi né verticismi.

10
Gen

Le Langhe a New York: oltre 200 produttori al primo Barolo & Barbaresco World Opening

. Pubblicato in La manifestazione


(New York)

È tutto pronto per la prima edizione del Barolo & Barbaresco World Opening, l’iniziativa ideata dal Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani dedicata ai due grandi rossi piemontesi. 

10
Gen

Verso il premio "Birraio dell’anno 2019": "caccia" al vincitore - I candidati

. Pubblicato in Il premio

di Andrea Camaschella

Giunto alla sua undicesima edizione, Birraio dell’anno 2019 si terrà da venerdì 17 a domenica 19 gennaio 2020 a Firenze.

09
Gen

Domenico Raimondo: "Mozzarella di bufala campana Dop congelata? Per ora no"

. Pubblicato in L'intervista

Intervista con il presidente del consorzio che racconta a 360° il mondo della mozzarella di bufala, parlando di export, di futuro senza plastica. di un gel che agevolerebbe i trasporti e di dazi


(Domenico Raimondo)

di Giorgio Vaiana

Il ministero ha detto no alla possibilità di vendere mozzarella di bufala Dop congelata. Ma il Consorzio non farà ricorso. (leggi questo articolo). 

07
Gen

Torna Not, la rassegna dei vini franchi a Palermo: edizione 2020 piena di novità

. Pubblicato in La manifestazione

Torna Not – Rassegna dei vini franchi, a Palermo. La nuova edizione, ricca di novità, si terrà dal 18 al 20 gennaio, a Cantieri Culturali alla Zisa. 

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