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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

I nostri eventi Nuovo A POP spazio alle masterclass del vino: un focus sul Collio, i rossi di domani e una verticale di Palari, ecco come partecipare
di Redazione
La copertina della Guida La copertina della Guida
I nostri eventi

Guida alle Pizzerie di Sicilia, prima edizione. Il 16 novembre la presentazione. TUTTI I PREMIATI
I nostri eventi

La Sicilia al dente, il 17 novembre chef e pastifici artigianali in gara. Tutti i partecipanti e una supergiuria con Ciccio Sultano
di Redazione
Vino e dintorni Nuovo

Vino, le giacenze in Italia salgono a quasi 48 milioni di ettolitri: +16,2% in un mese
di Redazione
Cibo e dintorni Nuovo

Il pollo fritto sbarca sulle piste da sci, KFC apre a Cortina e Madonna di Campiglio. Lollobrigida: “Ambiente montano agli antipodi…”
di Redazione
Scenari Nuovo

Come valorizzare il grano duro biologico e chi lo produce: la Sardegna sceglie l’accordo di filiera
di Manuela Vacca

Vino della settimana

Colombo Piemonte Pinot Nero – etichetta
Vino della settimana

Piemonte Doc Pinot Nero 2024 – Colombo
di Federico Latteri
Podere Poggio Scalette Chianti Classisco Poggio Scalette – etichetta
Vino della settimana

Chianti Classico Docg Poggio Scalette 2023 – Podere Poggio Scalette
di Federico Latteri
Passopisciaro Passobianco – etichetta
Vino della settimana

Passobianco 2024 – Passopisciaro
di Federico Latteri
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Oltreterra torna in Romagna
Eventi e iniziative Nuovo

Oltreterra torna in Romagna: “Abitare le montagne e costruire nuove economie”
di Redazione
Nuovo Cibo e dintorni Dalla Calabria una pesca unica: la tardiva di Magisano è nuovo Presidio Slow Food
di Redazione
Pesca tardiva di Magisano
Nuovo Scenari “Il vino migliore è quello che puoi ancora ricordare il giorno dopo”: la sfida del consumo responsabile
di Giosetta Ciuffa
Presentata la campagna di comunicazione “Let the moment last” per il Wine in Moderation Day
Nuovo Eventi e iniziative Torino capitale del Vermouth: torna il Salone con una nuova edizione di quattro giorni
di Redazione
Torino capitale del Vermouth: torna il Salone con una nuova edizione di quattro giorni
Castello Falletti, detto anche Barolo, sede del museo
Eventi e iniziative

Cambiamento climatico, Langhe e Rioja a confronto: a Barolo si discute il futuro della viticoltura
di Redazione
Turismo enogastronomico
Turismo e dintorni

L’enogastronomia traina il turismo italiano: oltre 103 milioni di presenze stimate in un anno
di Redazione
Podio della classifica del panettone tradizionale
Cibo e dintorni

Coppa del Mondo del Panettone 2026, trionfano l’Italia e la Spagna: tutti i vincitori
di Redazione
Collio, un’immagine del territorio
Vino e dintorni

Il Collio Day festeggia dieci edizioni e porta i suoi vini da Nord a Sud: “L’Italia si tinge di giallo”
di Redazione
Eventi e iniziative

Dal Piemonte a Hong Kong, il Tartufo Bianco d’Alba profuma di solidarietà: l’asta internazionale raccoglie oltre mezzo milione di euro
di Redazione

Olio della settimana

Adele e Totò Mocciaro
Olio della settimana

Verdello Bio 2026 di Villa Colonna
di Christian Guzzardi
Fonterutoli 2025 Chianti Classico DOP, Marchesi Mazzei
Olio della settimana

Fonterutoli 2025 Chianti Classico Dop, Marchesi Mazzei
di Christian Guzzardi
Biancolilla di Frantoio Cutrera
Olio della settimana

Serenity Argila Blu Monocultivar Biancolilla 2025 di Frantoi Cutrera
di Christian Guzzardi
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Diana Frescobaldi, presidente del Consorzio del Laudemio
Scenari

Dalla gelata del 1985 alla rivoluzione dell’olio toscano: (oltre) 40 anni di Laudemio. L’intuizione di Vittorio Frescobaldi e la scommessa di 21 produttori
di Alessandra Meldolesi
Scenari Foggia, sequestrate 174 tonnellate di olio extravergine: valore superiore a 1,5 milioni di euro
di Redazione
Sequestro di olio – foto archivio
Scenari Wine in Moderation Day: Prosecco Doc, Federvini e Uiv rinnovano l’impegno per il consumo responsabile
di Redazione
Federvini, un momento dell’evento
Scenari Parte il toto-stelle Michelin: le previsioni dei critici su chi sale, chi scende e chi esce
di Alessandra Meldolesi
La cerimonia di un anno fa

Birra della settimana

Birra e bulgogi coreano (birra e culture)
Birra della settimana

Birra e culture gastronomiche: le affinità con il bulgogi coreano
di Simone Cantoni
Birra e tortino di cachi
Birra della settimana

Birra e cucina stagionale. Autunno: il tortino al cachi
di Simone Cantoni
Birra e tipologie. Le Helles Bock
Birra della settimana

La birra e le sue tipologie: Helles Bock, Pantera Bionda
di Simone Cantoni
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Turismo e dintorni Enoturismo, l’Italia conquista i viaggiatori: primeggia per spesa media a prenotazione. Cibo e vino valgono più di arte e monumenti
di Redazione
Nadia Zenato, Andrea De Lillo, Roberta Garibaldi e Luciano Ferraro
Vino e dintorni Chianti Classico, la Gran Selezione diventa un’esclusiva: arriva il riconoscimento definitivo
di Redazione
Giovanni Manetti
Dove mangio La Michelin svela i nuovi Bib Gourmand: 37 novità e 276 indirizzi in tutta Italia
di Redazione
Il Bib-Gourmand di Michelin segnala i ristoranti che offrono un’eccellente cucina a prezzi contenuti come trattorie, osterie e bistrot
Scenari Arance dal Sudafrica e dall’Australia, Consorzio siciliano sollecita verifiche: “Servono controlli rigorosi”
di Redazione
Arancia Rossa di Sicilia IGP con marchio
L'azienda Dalla Francia alla Toscana, il progetto Austruy tra i grandi bianchi di Petreto e il Chianti Classico di Casenuove
di Redazione
Tenuta Casenuove
Scenari Sagrantino, il vitigno di Montefalco guarda oltre il vino: dalle foglie nuove prospettive per la salute cardiovascolare
di Redazione
Sagrantino, il vitigno di Montefalco guarda oltre il vino: dalle foglie nuove prospettive per la salute cardiovascolare
Cibo e dintorni La cucina di Michele De Blasio racconta la Costiera per quote: al Volta del Fuenti il dialogo con La Grande Dame
di Fosca Tortorelli
Lo chef Michele De Blasio
Cibo e dintorni Assud, un angolo di Marsala nel cuore di Palermo: “Abbiamo scommesso su una zona in cui c’era solo degrado”
di Clara Minissale
Lo staff di Assud
Cibo e dintorni Dai formaggi delle Orobie al fagiolo Copafam: Slow Food, un Atlante per salvare i sapori e le tradizioni della Lombardia
di Redazione
Il Branzi, un formaggio prodotto nelle Alpi Orobie, tra i più antichi e tipici della zona
Vino e dintorni La crisi bussa in cantina: consumi in calo e costi in aumento. L’allarme di Unione italiana vini
di Redazione
Bottiglie di vino
Cibo e dintorni Panettone World Championship 2027: annunciata la Squadra Italia che difenderà il titolo
di Redazione
A guidare la Nazionale sarà Claudio Gatti, già campione del mondo nel 2023, nel ruolo di Team Manager
Cibo e dintorni World’s 50 Best Restaurants 2026: cinque italiani in classifica. Jessica Rosval (Al Gatto Verde di Bottura) premiata come miglior chef donna al mondo, trionfa Asador Etxebarri
di Redazione
La premiazione di Jessica Rosval
Vino e dintorni Guida Oro Veronelli 2027: svelati i vini premiati con Tre Stelle Oro e Stelle Polari
di Redazione
Guida Veronelli – archivio
Scenari ColtivaItalia diventa legge: 1,18 miliardi per le filiere agroalimentari, l’enoturismo e l’oleoturismo
di Redazione
Immagine di un uliveto
Cibo e dintorni Tortello Maremmano, il simbolo del riscatto contadino vuole il riconoscimento europeo: il progetto viaggia verso l’Igp
di Aurora Pullara
Roberto Delli, presidente dell’Associazione per la tutela e la promozione del Tortello Maremmano
Cibo e dintorni Quando l’aceto balsamico incontra la pizza: il nuovo strano “matrimonio” che attraversa l’Italia
di Giosetta Ciuffa
La pizza Medicea di Firenze a tavola con l’aceto
Eventi e iniziative Leccio d’Oro, il Brunello conquista le carte dei vini di mezzo mondo: tutti i vincitori
di Redazione
Benvenuto Brunello, immagine dell’edizione 2025
Vino e dintorni Merano WineFestival, si parte: 810 aziende e oltre 2.600 prodotti in degustazione
di Redazione
Un’immagine della conferenza stampa di presentazione
Eventi e iniziative Wine Paris torna a febbraio 2027: più buyer e nuove opportunità per il vino italiano
di Redazione
Immagine di un’edizione recente
Cibo e dintorni Non chiamatela solo focaccia: la strazzata di Avigliano entra nei Presìdi Slow Food
di Redazione
Strazzata di Avigliano – foto © Marco del Comune
Eventi e iniziative Dal Brasile alla Cambogia passando per Sicilia e Toscana: che numeri per Eroico Rosso 2026, il Festival dello Sforzato di Valtellina Docg che va in archivio
di Redazione
Un momento del Festival dello Sforzato di Valtellina Docg
Scenari Dai campi del Tavoliere alle cucine degli chef: la scommessa di Spirito Contadino. “Le verdure selvatiche? Risorse per la ristorazione. E quei risultati sorprendenti sul fegato grasso…”
di Alessandro Bisconti
Antonio Gervasio
Cibo e dintorni Pomodoro di Pachino Igp e mandorla: in Sicilia nasce un biscotto fuori dagli schemi
di Redazione
Pachino, il pomodoro Igp incontra la mandorla in un biscotto tutto siciliano
L'azienda Panettone milanese, Peck rinnova la ricetta: meno ingredienti, più spazio al gusto
di Michele Pizzillo
Panettone tradizionale Peck
Eventi e iniziative Luigi Veronelli, cinque grandi chef celebrano il centenario della nascita: appuntamento al Convento dei Neveri
di Redazione
Convento dei Neveri
Vino e dintorni Val di Cembra, la traiettoria del vino: equilibrio, precisione, forza e armonia tra i muretti a secco
di Fosca Tortorelli
I terrazzamenti della Val di Cembra
Vino e dintorni Collio Evolution 2026: il Pinot Grigio tra territorio, stili e sfumature. Focus sulle masterclass
di Federico Latteri e Marco Sciarrini
Daniele Cernilli e la masterclass
L'intervista Heinz Beck: “Il fine dining? È uno stimolo per la base, non finirà mai. La mia carbonara è un piatto salutare. E ho scoperto una verdura fantastica…”
di Fabrizio Carrera
Heinz Beck – foto Norman Vitale Luce Creative Studio
Vino e dintorni L’Italia conquista 25 posti tra i 100 grandi vini da invecchiamento di Wine Enthusiast. Il Barolo di Fenocchio sul podio mondiale
di Redazione
Gli spazi dello shop di Wine Enthusiast a New York
Lutto Morta Nadia Santini, addio alla mano gentile della grande cucina italiana. Il nostro ricordo
di Alessandra Meldolesi
Nadia Santini

Le firme di

Fabrizio Carrera
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Giorgio Vaiana
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Enrica Iacono
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Titti Casiello
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Roberto Chifari
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Ambra Cusimano
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Maria Giulia Franco
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Annalucia Galeone
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Giada Giaquinta
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Christian Guzzardi
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Francesca Landolina
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Federico Latteri
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Irene Marcianò
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Alessandra Meldolesi
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Clara Minissale
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Fiammetta Parodi
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Maddalena Peruzzi
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Stefania Petrotta
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Floriana Pintacuda
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Silvana Polizzi Sabino
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Fabiola Pulieri
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Mauro Ricci
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Gianluca Rossetti
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Emanuele Scarci
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Marco Sciarrini
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Giorgia Tabbita
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Fosca Tortorelli
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Manuela Vacca
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Simona Valerio
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Mimmo Vita
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Manuela Zanni
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Alessia Zuppelli
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