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Andrea Cannarile

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1 Primavera - Mousse di yogurt greco, frolla di alga nori e lamponi
2 Astice, toffee di cavolfiore, capperi e limone
3 Spaghettoni Benedetto Cavalieri, aglio olio e peperoncino con colatura di alici e calamaretti spillo
4 Battuto di gamberi rossi al mandarino, uova di tobiko

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