Banner
Banner
29
Dic

Il Vino della settimana - Franciacorta Docg Dosaggio Zero Gualberto 2009 di Ricci Curbastro

on 29 Dicembre 2018. Pubblicato in Il vino della settimana

di Federico Latteri

Ricci Curbastro è uno dei nomi importanti della Franciacorta, denominazione della provincia di Brescia rinomata in tutto il mondo per la produzione di spumanti di alta qualità. 

L’azienda si trova a Capriolo e copre una superficie di 32 ettari, di cui 27 e mezzo vitati. Il nucleo centrale è costituito da una serie di edifici situati all’interno del parco di Villa Evelina, dove trovano spazio la moderna cantina e il Museo Agricolo e del Vino, interessantissima e unica collezione di utensili e oggetti vari che testimoniano l’importanza che le attività agricole hanno avuto per questo territorio nel corso degli anni.


(La cantina)

E’ diretta oggi da Riccardo Ricci Curbastro, enologo laureato in Scienze e Tecnologie Agrarie, figlio di Gualberto, uomo dai mille interessi che nel 1967, insieme ad altri dieci produttori, diede vita alla Doc Franciacorta. Una storia importante, dunque, ricca di tradizioni, ma anche uno sguardo sempre rivolto al futuro, al progresso nel segno dell’innovazione e della sostenibilità ambientale, cardini delle attività lavorative.


(Riccardo e Gualberto Ricci Curbastro)

Le bottiglie prodotte annualmente sono circa 200 mila. La gamma di etichette comprende le varie tipologie di Franciacorta e recentemente si è arricchita della linea Museum Release, fatta da spumanti con lunghi affinamenti sui lieviti che vanno da cinque a otto anni. Ci sono anche diversi vini fermi, sia bianchi che rossi.


(Vigna Brolo dei Passoni)

Abbiamo degustato il Franciacorta Docg Dosaggio Zero Gualberto 2009, spumante che riassume in sé tradizioni e stile di una famiglia che è sempre stata tra i protagonisti della Franciacorta. Non a caso porta il nome di Gualberto, figura chiave sia nella storia dell’azienda che in quella della denominazione. Viene prodotto dal 2004, sempre come millesimato.

E’ fatto con uve Pinot Nero per il 70 per cento più un 30 per cento di Chardonnay. La fermentazione viene effettuata a temperatura controllata in vasche d’acciaio e in piccole botti di rovere. La spumantizzazione, eseguita secondo il metodo classico, inizia in primavera con il tiraggio. Il vino resta in affinamento sui lieviti per almeno cinque anni.

Dopo la sboccatura, le bottiglie riposano in cantina per qualche mese prima della commercializzazione. Il Gualberto 2009 è caratterizzato da un colore giallo dorato chiaro e da un perlage molto fine e persistente. Ha un naso intenso e complesso con profumi elegantemente armonizzati di frutta a polpa gialla, crosta di pane, nocciola e scorzette di agrumi candite. Segue un sorso fresco, secco, articolato e lungo, ben giocato tra tensione e struttura con le bollicine che accarezzano delicatamente il palato. Un Franciacorta davvero molto buono, adatto a pranzi e cene importanti, che sarà perfetto con primi piatti a base di frutti di mare, oppure con secondi di crostacei come scampi e aragoste o con pesci al forno.

Rubrica a cura di Salvo Giusino

Ricci Curbastro
Via Adro, 37 - Capriolo (Bs)
tel. +39 030 736094
Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
www.riccicurbastro.it

IL VINO IN PILLOLE


 

Share

Aggiungi commento

Codice di sicurezza
Aggiorna

Articoli correlati

Siamo online da
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Publisette

Facebook Fan Box

Banner

Ultimi commenti

Area Riservata

 

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Cronache di Gusto
è iscritta al Roc
(Registro degli Operatori
di Comunicazione)
col numero 32897

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Webmaster e
Web&Graphic Designer:
Floriana Pintacuda

Collaboratori
Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Sofia Catalano
Roberto Chifari
Lorella Di Giovanni

Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Cristina Gambarini
Federica Genovese
Costanza Gravina
Clarissa Iraci

Francesca Landolina
Federico Latteri
Bianca Mazzinghi
Clara Minissale
Fiammetta Parodi
Geraldine Pedrotti
Stefania Petrotta
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Marco Sciarrini
Maristella Vita
Manuela Zanni

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it

COOKIE POLICY
PRIVACY POLICY
INFORMATIVA PRIVACY