Banner
Banner
17
Feb

Atmosfera familiare e prodotti dall'orto: la cucina "vera" dell'Agriturismo Vultaggio

on 17 Febbraio 2017. Pubblicato in Dove mangio

di Francesca Landolina

Nel territorio di Trapani, nella frazione di Guarrato, si trova l’agriturismo di Giuseppe Vultaggio. Cura e predilezione per la terra e per i suoi prodotti sono resi noti fin dall’ingresso in agriturismo.

Entrando dall’antico portone, su una vetrinetta di legno scuro, si trovano esposti alcuni prodotti di produzione propria come l’olio e le conserve. L’agriturismo è accogliente e lo stile è quello delle tipiche case di campagna, dall’atmosfera familiare e intima. La sala interna del ristorante è la vecchia cantina, ricavata sull’originario serbatoio idrico, un luogo molto particolare, se si considera che è possibile sentire scorrere l’acqua durante una cena o un pranzo. Giuseppe è un uomo entusiasta del proprio lavoro. Ci racconta delle sue ambizioni e della cucina che lo appassiona. “Partendo dalla storica azienda agricola, l’agriturismo è diventato una naturale conseguenza così come il ristorante. Portiamo in tavola il nostro raccolto. La freschezza dei prodotti, unita alla tradizione culinaria trapanese, viene percepiti positivamente dai nostri clienti, che si affezionano e ritornano volentieri”, afferma.

Al ristorante ci si sazia abbastanza, sia chiaro. E se avete voglia di mangiare e bene è il posto ideale per una gita fuori porta. “La maggior parte dei prodotti che utilizziamo per i nostri piatti sono di produzione propria, verdure di stagione, olio, frutta e grano – spiega- . In più selezioniamo i migliori prodotti caseari, i salumi, certificati Slow Food”. Gli ortaggi invece sono un vero vanto per Giuseppe: “Vengono scelti e coltivati in 4 ettari di terreno, mentre agli agrumi è dedicato un intero ettaro. In ultimo, ma non per importanza, ricordiamo il nostro vino, ricavato dai 5 ettari di vigneto. E la frutta biologica dei nostri alberi”.

Tutto è confermato dai piatti che arrivano a tavola. Si comincia da una lunga serie di antipasti tipici siciliani, che spaziano dalla rianata al cacio all’argentiera, dalla ricotta ai carciofi arrostiti. Ci si potrebbe fermare qui. E invece è solo l’inizio. I piatti sono quelli della tradizione e alcuni più leggeri sono innovati, spesso da Giuseppe, che suggerisce idee in cucina. Tra i primi assaggiamo le busiate del baglio e i ravioli con pere e pecorino. Ottimi. Seguono le carni, ed anche in questo caso non manca il tradizionale agnello, accanto ad involtini e salsiccia.

La cantina offre anche una selezione di oltre 130 etichette di vini, provenienti da tutta Sicilia, tra cui alcune nazionali e una grande varietà di birre artigianali siciliane. Lasciarsi viziare è una tentazione alla quale diventa difficile rinunciare, soprattutto perché la simpatia di Giuseppe è contagiosa ed è quasi impossibile non assaggiare ogni cosa dopo i suoi racconti. L’agriturismo dispone anche di camere e di una Spa. Diventa quinti il luogo ideale per una gita fuori porta all’insegna del gusto e del relax.

Agriturismo Vultaggio
c/da Misiliscemi, 4 - Fraz Guarrato, Trapani
0923 864 261
Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
chiusura: mai
ferie: metà gennaio
carte di credito: tutte
parcheggio: sì

Share

Aggiungi commento

Codice di sicurezza
Aggiorna

Articoli correlati

Siamo online da
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Publisette

Facebook Fan Box

Banner
Banner

Ultimi commenti

Area Riservata

 

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Webmaster e
Web&Graphic Designer:
Floriana Pintacuda

Collaboratori
Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Roberto Chifari
Daniela Corso
Ilaria de Lillo
Lorella Di Giovanni
Alessandra Flavetta
Annalucia Galeone
Cristina Gambarini
Stefania Giuffrè

Francesca Landolina
Federico Latteri
Bianca Mazzinghi
Clara Minissale
Giovanni Paternò
Geraldine Pedrotti
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Giorgio Romeo
Rosa Russo
Manuela Zanni

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it