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Mag

on 31 maggio 2007. Pubblicato in Cosa bevo

    COSA BEVO

Un buon bianco dalla Val d’Adige

borgodeiposseri.jpgPotrà sembrare strano parlare di un bianco del Trentino, regione ben più famosa per i vini rossi e gli spumanti, ma vale la pena prendere in esame il Muller Thurgau della cantina Borgo dei Posseri, un’azienda agricola che ha cominciato a produrre nell’anno 2000 in una zona di rara bellezza – le dolci colline sopra il comune di Ala, tra la Val d’Adige e le alte cime delle Piccole Dolomiti – ma di non antica tradizione enologica. Eppure l’entusiasmo e la caparbietà di Margherita de Pilati e di Martin Mainenti, con il valido aiuto dell’enologo Michele Waissler, sono stati il motore che ha consentito di produrre eccellenti vini sia da uve bianche, come il sauvignon e lo chardonnay, che da uve rosse, come il merlot e – in prospettiva futura – il pinot nero.
Il vino in oggetto si presenta di un bel colore giallo paglierino e al naso presenta prevalenti profumi di mela verde e pesca bianca, con sentori di erbe aromatiche e fiori di acacia; in bocca denota una buona acidità, a dispetto del vitigno di provenienza, e una discreta mineralità derivante dal terrorir di coltivazione.
Si abbina ad antipasti a base di crostacei e ad aragosta arrostita o bollita al naturale e in enoteca si trova a circa 9 euro.



Gaspare Mazzara
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