Banner
Banner
25
Set

on 25 Settembre 2008. Pubblicato in Cosa bevo

    COSA BEVO

Il Soave bicchiere

reciototamellini.jpgDa un vino che può vantare un antenato nientemeno che nel VI secolo d.C., l’acinatico dei tempi di Teodorico, ci si aspetta molto, e infatti il Recioto di Soave non ci delude, con il suo equilibrio tra materia dolce e acidità che gli consente di non essere relegato a fine pasto.
Molto buona l’interpretazione che ne dà l’Azienda Agricola di Gaetano e Piofrancesco Tamellini a Soave (Vr), dal colore giallo dorato con riflessi ramati e che scorre denso nel bicchiere denotando una notevole consistenza; ampio il bouquet, dai sentori di fico e albicocca secchi, fiori appassiti, miele, mallo di noce , agrumi canditi e lievi note di zagara. Ma è in bocca che a mio parere offre il meglio di sé, con il suo sapore dolce ma non stucchevole che una spalla acida e minerale rende armonico e vivace e che ricorda la mandorla e il miele, con un finale lungo e persistente dove ritornano l’albicocca secca e gli agrumi canditi.
Vino raffinato, potete farne il solito abbinamento con il pandoro, la sbrisolona e la pasticceria secca oppure berlo con i tortelli di zucca, le zuppe di crostacei e i formaggi erborinati. Costa circa 23 euro.


Gaspare Mazzara
Share

Aggiungi commento

Codice di sicurezza
Aggiorna

Articoli correlati

Siamo online da
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Publisette

Facebook Fan Box

Banner
Banner

Ultimi commenti

Area Riservata

 

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Webmaster e
Web&Graphic Designer:
Floriana Pintacuda

Collaboratori
Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Roberto Chifari
Daniela Corso
Ilaria de Lillo
Lorella Di Giovanni
Alessandra Flavetta

Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Cristina Gambarini
Stefania Giuffrè

Francesca Landolina
Federico Latteri
Bianca Mazzinghi
Clara Minissale
Giovanni Paternò
Geraldine Pedrotti
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Giorgio Romeo
Rosa Russo
Manuela Zanni

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it