Banner
Banner
14
Gen

Assegnato il premio "Trinacria d'Oro 2018": ecco il miglior pecorino siciliano Dop

on 14 Gennaio 2018. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - Il premio


(I vincitori del concorso)

Società agricola Ovini e Natura di Santa Margherita Belice in provincia di Agrigento; azienda Interrante Salvatore di Menfi in provincia di Agrigento; Le prelibatezze del feudo Pollichino di Contessa Entellina in provincia di Palermo: sono questi i tre migliori pecorini siciliani Dop che sono stati premiati nell'ambito del concorso "Trinacria d'Oro"  dedicato alla migliore produzione di Pecorino siciliano Dop che si è tenuto ad Enna al Palace Hotel. 

Le due giornate di lavoro, hanno previsto due linee contemporanee: una didattica, la mattina, rivolta agli allievi dell’Istituto Alessandro Volta di Nicosia con la ”valutazione e assaggio dei formaggi"; l’altra, parallelamente, con la riunione di insediamento e coordinamento della commissione giudicante, formata da maestri assaggiatori Onaf per tre tavoli giudicanti di tre componenti ciascuno, in modo da far valutare a tutti i giudici i campioni in concorso in sequenza casuale. I lavori della commissione sono iniziati alle 16 e si sono conclusi dopo tre ore circa individuando i primi classificati con una buona convergenza di giudizio. I campioni esaminati hanno confermato una buona qualità della produzione che lentamente si va orientando a prodotti più equilibrati, sebbene in qualche caso l’eccesso di salatura sia ancora un poco troppo presente. I lavori di tipo scientifico hanno visto la presenza di esperti e personalità con la consegna dei premi ai vincitori da parte di Pietro Pappalardo, delegato Onaf per la Sicilia, assistito dal segretario regionale Mauro Ricci. Ai vincitori quale segno della partecipazione all'evento è stato consegnato un simpatico ricordo: un campano, montato su legno, quello usato per le pecore nei periodi di grassa.

Alle due tavole rotonde, hanno preso parte tra gli altri Alberto Bilello, Maria Concetta Borgese, Giovanni Galistu, Stefania Carpino del Corfilac di Ragusa, Luisa Scatassa dell'Istituto Zooprofilattico di Sicilia, il presidente del consorzio del Pecorino Siciliano Dop Domenico Ferranti, Guseppe Licitra, consulente scientifico del consorzio della Provola dei Nebrodi, Giacomo Gagliano, responsabile Ufficio Repressione Frodi per la Sicilia, Fabrizio Carrera, direttore di Cronache di Gusto, Salvatore Palitta, presidente del consorzio Pecorino Romano Dop, Piero Valenti, presidente del consorzio della Provola dei Nebrodi, Massimo Todaro, presidente del consorzio della Vastedda del Belice Dop, Vincenzo Cavallo, direttore del consorzio del Ragusano Dop.

ECCO I PREMIATI

PRIMO POSTO


(Massimo Todaro)

SOCIETA' AGRICOLA OVINI E NATURA DI FIRPO F & C. SAS - SANTA MARGHERITA DI BELICE (AG) 

SECONDO POSTO


(Salvatore Interrante)
 
INTERRANTE SALVATORE - MENFI (AG) 

TERZO POSTO


(Maria Stefania Pollichino)

SOCIETA' AGRICOLA LE PRELIBATEZZE DEL FEUDO POLLICHINO - CONTESSA ENTELLINA (PA) 

C.d.G.

ALCUNE FOTO DELL'EVENTO




(Concetta Borgese dell'Ufficio repressione frodi)




(Giuseppe Licitra, consulente scientifico del consorzio Provola dei Nebrodi)


(Stefania Carpino del Corfilac di Ragusa)


(Vincenzo Cavallo, direttore del consorzio del Ragusano Dop)


(Piero Valenti, presidente del consorzio Provola dei Nebrodi)

Share

Aggiungi commento

Codice di sicurezza
Aggiorna

Articoli correlati

Siamo online da
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Publisette

Facebook Fan Box

Banner

Ultimi commenti

Area Riservata

 

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Webmaster e
Web&Graphic Designer:
Floriana Pintacuda

Collaboratori
Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Maria Casiere
Sofia Catalano
Roberto Chifari
Daniela Corso
Ilaria de Lillo
Lorella Di Giovanni

Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Cristina Gambarini
Federica Genovese
Costanza Gravina
Clarissa Iraci

Francesca Landolina
Federico Latteri
Bianca Mazzinghi
Clara Minissale
Fiammetta Parodi
Geraldine Pedrotti
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Giorgio Romeo
Rosa Russo
Maristella Vita
Manuela Zanni

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it

COOKIE POLICY
PRIVACY POLICY
INFORMATIVA PRIVACY