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Gen

Wanted - I 10 chef della finale della Gara di Gusto: Emanuele Strigaro (Palazzo Foti)

on 12 Gennaio 2017. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - L'iniziativa

(Emanuele Strigaro)

Conosciamo Emanuele Strigaro del ristorante "Emanuele Strigaro al Palazzo Foti" a Crotone, uno degli chef in gara nella finale della competizione per under 30 organizzata da Cronache di Gusto (leggi qui).  

Nome e cognome
Emanuele Strigaro

Luogo e data di nascita           
Crotone, 12-09-1988

Lavoro attuale                    
Proprietario del ristorante "Emanuele Strigaro al Palazzo Foti" a Crotone 

Esperienze precedenti significative  
Ristorante "Nolita" a Parigi, ristorante "Antonio Abbruzzino" a Catanzaro

Perché fai lo chef?                 
Amo regalare momenti di serenità alla gente, riuscire ad appagare lo spirito e l'anima attraverso il cibo

Come cambierà la cucina in futuro?           
Spero si ritorni alla semplicità, soprattutto alla genuinità degli alimenti

Qual è la materia prima che ti piace di più?
Amo lavorare il pesce. Stando sul mare, non potrei farne a meno

Il piatto del cuore?
Ne ho molti in mente e riesco a conservarne nella mente il gusto e la forma. Il cervello di agnello e lamponi di Antonio Biafora, lo stracotto di ventresca di tonno di Luca Abbruzzino e la lingua e melograno di Caterina Ceraudo

Chef a cui ti ispiri?        
Romito, Lopriore, Uliassi

Cosa fai nel tempo libero?  
Dedico tempo alla mia fidanzata 

Il ristorante migliore dove sei stato nell'ultimo anno? 
Casadonna Reale di Niko Romito

Ultimo film visto?           
Per la ventesima volta "Il sapore del successo"

Squadra di calcio del cuore?              
Tifo Crotone 

 


LEGGI QUI L'IDENTIKIT DI LUIGI SALOMONE - PIAZZETTA MILU' 
LEGGI QUI L'IDENTIKIT DI GIUSEPPE RACITI - ZASH 
LEGGI QUI L'IDENTIKIT DI TOMMASO STANCAMPIANO - LOCANDA DEL GUSTO  
LEGGI QUI L'IDENTIKIT DI VALENTINO BUONINCONTRI 
LEGGI QUI L'IDENTIKIT DI DOMENICO CAPOGROSSO - OSTERIA DEL BUONO 
LEGGI QUI L'IDENTIKIT DI ANTONIO BIAFORA - BIAFORA RESORT

                        

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