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09
Gen

Wanted - I dieci chef della finale della Gara di Gusto: Valentino Buonincontri

on 09 Gennaio 2017. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - L'iniziativa

(Valentino Buonincontri)

Continua il nostro "viaggio" alla scoperta dei dieci finalisti della Gara di Gusto, la nostra iniziativa dedicata ai migliori chef del Sud Italia.

La finalissima si terrà a Palermo il prossimo 31 gennaio (leggi qui). Oggi conosciamo meglio Valentino Buonincontri. In attesa di riprendere possesso di una cucina.

Nome e cognome
Valentino Buonincontri 

Luogo e data di nascita
23/01/1988 a Nola in provincia di Napoli

Lavoro attuale
Sono in attesa  

Esperienze precedenti significative
Taverna Estia a Brusciano, Capri Palace a Capri, Mimì alla Ferrovia a Napoli, Guagliune a Pomigliano d’Arco (Na) e Damà a Marigliano sempre in provincia di Napoli  
 
Perché fai lo chef 
Perché mi piace esprimere alle persone l’amore che provo per la cucina

Come cambierà la cucina in futuro?
Si ritornerà alla cucina tipica 

Qual è la materia prima che ti piace di più?
Pasta, farina, olio 

Il piatto del cuore?
Ragù 

Chef a cui ti ispiri?
Heinz Beck, Gennaro Esposito,  Alain Ducasse

Cosa fai nel tempo libero?
Palestra e pesca 

Il ristorante migliore dove sei stato nell'ultimo anno?
Piazzetta Milú a Castellammare di Stabia, nel napoletano 

Ultimo film visto?
Mister felicità 

Squadra di calcio del cuore?
Napoli nel ❤

 


LEGGI QUI L'IDENTIKIT DI LUIGI SALOMONE - PIAZZETTA MILU' 
LEGGI QUI L'IDENTIKIT DI GIUSEPPE RACITI - ZASH 
LEGGI QUI L'IDENTIKIT DI TOMMASO STANCAMPIANO - LOCANDA DEL GUSTO 

 

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