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Dic

La pizza con prodotti della vacca cinisara è realtà: ieri la presentazione/degustazione

on 19 Dicembre 2016. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - L'iniziativa

di Roberto Chifari

La vacca Cinisara ha un nuovo logo che la fa riconoscere in tutto il mondo. Un marchio di qualità che permette di distinguere Cinisi.

È l'dea lanciata dal sindaco Giangiacomo Palazzolo che ha voluto creare una rete che possa coinvolgere produttori di salumi e formaggi, ristoratori e albergatori. Perché la possibilità di avere un marchio di qualità, riconoscibile e riconosciuto, crea indotto in grado di far confluire nella piccola cittadina in provincia di Palermo migliaia di visitatori che potranno scoprire, oltre al mare e alle bianche spiagge, anche un'eccellenza gastronomica del territorio.


Il logo, realizzato dalla web designer Floriana Pintacuda, sarà esposto all'esterno di tutti quei locali e di quelle aziende che lavoreranno con il latte ottenuto da questa razza autoctona. Con l'occasione è stata presentata anche una pizza gourmet, ideata dallo chef Filippo La Mantia e dal pizzaiolo Ron Garofalo: una pizza con ricotta e formaggio stagionato di vacca cinisara, mollica "atturrata", ossia tostata, verdue spontanee e finocchietto selvatico.


Al momento, hanno aderito al circuito dei locali che preparano pizza con i prodotti della vacca cinisara questi locali:

  • Vitina - Cinisi
  • Bird - Terrasini
  • I nonni - Cinisi
  • Mamone - Cinisi
  • Il vecchio orologio  Terrasini
  • Stuzzicotto - Cinisi
  • Ground - Cinisi
  • Villa Costanza - Palermo
  • L'abbeveratoio - Cinisi
  • I faraglioni - Terrasini
  • La stazione - Cinisi 
  • First Class - Cinisi
  • Basilicò - Cinisi
  • Mistral - Palermo

Ma sono già tante le richieste fatte all'associazione per entrare a far parte di quei locali che preparano queste pizze.

In questo link è possibile vedere le interviste ai protagonisti della serata di ieri

 
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