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12
Dic

Arancina o arancino? È il giorno del derby Tutti i concorrenti in gara tra Palermo e Catania

. Pubblicato in L'iniziativa

Ci siamo. Il Derby del cibo di strada organizzato da Cronache di Gusto vedrà sfidarsi tre locali catanesi e tre palermitani nella preparazione delle/degli arancine/arancini al burro.

12
Dic

Galeotto fu il vino per Annie e Giorgio Pinchiorri, due voci tutte da sfogliare

. Pubblicato in Cosa leggo

Un libro che racconti l’Enoteca Pinchiorri ci stà, eccome. Se poi si ha l’abilità di raccontare la vicenda umana e professionale della coppia Giorgio Pinchiorri-Annie Féolde, ma ognuna indipendentemente dall’altro e, per di più, in un libro che bisogna capovolgere per leggere prima dell’uno e poi dell’altro, è sicuramente una scelta originale, anche perché le due mitiche figure del vino e della cucina italiana si stagliano nella loro grandezza autonomamente dall’affiatamento della coppia.

12
Dic

Cevico, fine d'anno con il record: 94 milioni di bottiglie e 147 milioni di euro di fatturato

. Pubblicato in Scenari

Si è chiusa con un fatturato consolidato di 147 milioni di euro, un utile di 820.000 euro, esportazioni pari a 33,4 milioni di euro e un patrimonio netto pari a 69,1 milioni di euro, la gestione 2016-2017 per Cevico, produttrice di vino emiliano-romagnola.

11
Dic

L'assessore Sgarbi a Cronache di Gusto: voglio portare il Satiro Danzante al Vinitaly

. Pubblicato in Video

È una vecchia idea accarezzata alcuni anni fa quando fu sindaco di Salemi. Vittorio Sgarbi adesso ci vuole provare e lo dice in una intervista a Cronache di Gusto.

10
Dic

#Arancinaday2017, i locali di Palermo che abbiamo visitato per la nostra Top Ten

. Pubblicato in L'iniziativa

Santa Lucia è ormai vicina. Vi abbiamo detto (leggi qui) quali sono i locali di Palermo dove acquistare le arancine al burro più buone.

11
Dic

Dai Pennisi, Macelleria è ora anche Cucina Ed è un evento per i gourmet e per tutto l'Etna

. Pubblicato in L'iniziativa

La storica bottega di Linguaglossa si trasforma e diventa un luogo dove pure si potrà mangiare e bere. Inaugurazione il 16 dicembre


La famiglia Pennisi con le maestranze al lavoro per il nuovo locale

Fino a poco tempo fa era un cantiere,  ma ormai manca poco all’apertura tanto attesa. “Dai Pennisi Macelleria con Cucina” diventa una realtà, a Linguaglossa, sull’Etna, e inaugura sabato 16 dicembre.

11
Dic

Valorizzare la Doc Riesi: tre giorni del festival del vino, tra tasting, convegni e cooking show

. Pubblicato in La manifestazione

Dal 15 al 17 dicembre Riesi ospiterà la prima edizione del "Ri Wine Festival - La festa del gusto del territorio di Riesi Doc".

11
Dic

Il racconto goloso tra crudi, omelette e dolci. Il brunch di Villa Igiea e la voglia di scommettere

. Pubblicato in La degustazione

Partita la nuova offerta domenicale dell'albergo di Palermo più famoso. Dagli antipasti al dessert la formula per vedere piatti live e gustare il cibo da vere e proprie isole tematiche


Il brunch a Villa Igiea: il tavolo dei dolci

C’è l’angolo dei centrifugati, per iniziare con sprint, quello di pane, focacce e grissini per il giusto apporto di carboidrati. L’angolo dei crudi da non trascurare per freschezza e bontà e quello delle uova, immancabili, con le omelette cotte a vista con gli ingredienti scelti dai commensali. Ancora insalate, formaggi, frutta secca, primi gratinati e pasta espressa, secondi di terra e di mare. E un ricco tavolo dei dolci da abbinare a te e tisane.

11
Dic

Santa Lucia a Palermo, la grande abbuffata Quel che bisogna sapere e fare in cinque mosse

. Pubblicato in Scenari

Tutti pazzi per l'#Arancinaday2017. E noi vi diamo alcuni consigli per mangiare, divertirvi e smaltire l'eccesso di calorie

Mangiare arancine il giorno di Santa Lucia a Palermo. È un rito collettivo con pochissimi eguali al mondo. Pensiamo al giorno del ringraziamento negli Stati Uniti d'America con il tacchino e al giorno di Pasqua in Italia con l'agnello. 

11
Dic

Una grande pizza al Bioesserì di Milano. Le farine e gli impasti top con Lello Ravagnan

. Pubblicato in L'iniziativa

Chi vuole fare un viaggio nel mondo della pizza di grande qualità, deve annotare la data, 11 dicembre 2017 e la location, Bioesserì Brera a Milano, ristorante biologico in via Fatebenefratelli 2.

10
Dic

"ArancinaDay 2017" anche per i vegetariani Qualche consiglio per acquistarle a Palermo

. Pubblicato in L'iniziativa

di Manuela Zanni, Palermo

"Santa Lucia quando arriva... arriva" , parafrasando un noto spot pubblicitario, e quando arriva, arriva per tutti, o almeno, così dovrebbe essere.

10
Dic

La Birra della Settimana - Chimay Grande Réserve

. Pubblicato in La Birra della Settimana

di Andrea Camaschella

Il Natale è alle porte e soprattutto in questo momento, in cui la caldaia è andata in blocco e i tecnici stanno lavorando per farla ripartire, mi occorre una birra calda, suadente, appagante. 

10
Dic

Verdure selvatiche e i vini di Salvo Foti. Grande cena da Ozio Gastronomico il 12

. Pubblicato in L'iniziativa


Da sinistra Dario Genova, Salvo Foti e Rosario Schicchi

Una serata dedicata alla cultura contadina con piatti a base di verdure spontanee, vini “Umani” e quattro chiacchiere. Sono questi gli ingredienti della cena organizzata per martedì 12 dicembre, a partire dalle 20.30, da Ozio gastronomico a Palermo, in collaborazione con Cronache di Gusto.

10
Dic

C'è il brunch in salsa siciliana a Villa Igiea. Si parte oggi, ed è una tappa da non perdere

. Pubblicato in L'iniziativa

Il brunch, una crasi tra i termini breakfast e lunch: nonostante la sua origine statunitense voglia l’informalità come caratteristica connaturata al suo svolgimento, si sta diffondendo progressivamente come occasione di un evento elegante e innovativo, con alcune deviazioni rispetto alla sua impostazione originaria.

09
Dic

Le arancine al burro più buone di Palermo: ecco i tre vincitori della nostra Top Ten

. Pubblicato in L'iniziativa

Il podio dell'#Arancinaday2017. Ex-aequo tra primo, secondo e terzo posto. E vi spieghiamo perché. E c'è anche un vincitore per il rapporto qualità-prezzo

Il vertice della nostra classifica. Dove mangiare le arancine al burro più buone di Palermo? Il podio dell'#Arancinaday2017 per la prima volta in sette anni è un ex-aequo tra primo, secondo e terzo posto. E vi spieghiamo perché. 

09
Dic

Le arancine al burro più buone di Palermo: ecco sesto, quinto e quarto posto della Top Ten

. Pubblicato in L'iniziativa

Partiti con l'#Arancinaday2017. Oggi scaliamo la classifica con altri tre posti della nostra classifica

Continuiamo anche oggi a raccontarvi dove mangiare le arancine più buone di Palermo. Oggi è il turno di sesto, quinto e quarto posto della nostra Top Ten, il podio adesso è a un soffio. 

09
Dic

Vino della settimana - Ripe del Falco 2007 di Ippolito 1845

. Pubblicato in Il vino della settimana

di Federico Latteri

Ci troviamo nella Doc Cirò, storica denominazione calabrese da cui provengono vini apprezzati in tutto il mondo. Si tratta di un’area costituita da colline che si alternano a tratti pianeggianti, situata lungo la costa ionica nella parte nord orientale della provincia di Crotone. 

09
Dic

Il Collio che cresce: la famiglia Sutto punta tutto sulla Ribolla

. Pubblicato in La degustazione


(Luigi e Stefano Sutto)

di Michele Pizzillo, Milano

Le aziende agricole sono tre, con il “cuore” a Noventa di Piave, dove la famiglia Sutto produce vino dal 1933. Ma la terza generazione, i fratelli Stefano e Luigi, come “novelle api” che migrano per cercare le essenze migliori per produrre ottimo miele, hanno seguito lo stesso sistema per acquisire vigne nelle zone più vocate, come le colline di Valdobbiadene e poi il Collio, arrivando a produrre 400.000 bottiglie. 

07
Dic

Le arancine al burro più buone di Palermo Ecco ottavo e settimo posto della Top Ten

. Pubblicato in L'iniziativa

Partiti con l'#Arancinaday2017. Oggi sveliamo altri due posti della nostra classifica. E non dimenticate il derby con Catania...

Continuiamo a raccontarvi dove mangiare le arancine più buone di Palermo. Oggi vi sveliamo ottavo e settimo posto della nostra Top Ten. E ribadiamo che chi entra in classifica è meritevole di sosta e relativo assaggio. 

07
Dic

Export del vino, l'Italia perde terreno nei confronti dei cugini francesi

. Pubblicato in Scenari

Prosegue l’impasse italiano nella commercializzazione di vino sul mercato statunitense, con la Francia che allunga decisamente il passo.  

07
Dic

La pizza e il pizzaiuolo napoletani sono patrimonio dell'umanità dell'Unesco

. Pubblicato in Scenari

La pizza napoletana è ufficialmente patrimonio dell'umanità dell'Unesco. La decisione è stata presa stanotte dal consiglio dell'Unesco riunito a Jeju, nella Corea del Sud. Ed è stato voto unanime del Comitato di governo dell'Unesco per l'unica candidatura italiana.

07
Dic

Pizza napoletana e riconoscimento Unesco. Undici cose da sapere obbligatoriamente

. Pubblicato in Scenari

Una bellissima notizia ha risvegliato stamattina gli italiani: l'arte dei pizzaiuoli napoletani è stata dichiarata patrimonio immateriale dell'umanità Unesco (lo raccontavamo in questo articolo).

07
Dic

Il meglio delle bollicine del Sud: a Catanzaro "Magna Grecia Metodo Classico"

. Pubblicato in L'iniziativa

Appuntamento al teatro Politeama di Catanzaro con 25 aziende che proporranno in degustazione le loro bollicine di punta

È iniziato il countdown in vista dell'appuntamento sulle bollicine del Sud unico nel suo genere nel Meridione. Il focus inquadra una delle ultime tendenze del comparto vinicolo meridionale che sta conquistando prestigio e attenzione a livello globale. 

07
Dic

Oltre 50 "coppi" tra pesce, panelle, arancine e cassatelle: Natale Giunta apre un nuovo locale

. Pubblicato in La novità

A Palermo "Passami ù coppu",un luogo da street food espresso con una caratteristica: tutto è sempre preparato al momento


(Natale Giunta e Luigi Smecca)

Lo chef Natale Giunta, imprenditore, volto televisivo e testimonial della tradizione gastronomica siciliana in Italia e nel mondo, sceglie di investire ancora nella sua città d’adozione, Palermo, ed in particolare sulla via Roma, arteria del centro che soffre di un grave silenzio commerciale per contribuire alla sua rinascita.

07
Dic

Le Arance di Ribera al top per fare i panettoni: "Canditi eccezionali con i nostri frutti"

. Pubblicato in Il prodotto

di Clara Minissale

Possono i canditi fare la differenza nel giudicare la qualità di un panettone? “Certamente sì”. Non ha dubbi Paolo Ganduscio, produttore di Arance di Ribera dop, che quest’anno è salito indirettamente sul podio di Re Panettone, il concorso milanese giunto alla decima edizione che decreta i migliori dolci lievitati italiani. 

06
Dic

Ocm Promozione Sicilia 2017/2018, ecco la graduatoria - I PROGETTI AMMESSI

. Pubblicato in Scenari

Il neo assessore Edy Bandiera: "Abbiamo strumenti e risorse adeguati per far crescere il brand Sicilia"


(L'assessore regionale siciliano all'Agricoltura Edy Bandiera)

Un ritardo, per usare un gergo sportivo, alla fine recuperato in corsa. Oggi il dipartimento dell'Agricoltura della Regione siciliana ha pubblicato la graduatoria dei progetti ammessi all'Ocm Promozione 2017/2018. 

06
Dic

Le arancine al burro più buone di Palermo Cominciamo a svelare la classifica 2017

. Pubblicato in L'iniziativa

Si parte con l'#Arancinaday2017. Oggi il decimo e nono posto della top ten. Da domani a sabato gli altri nomi. E poi il 12 il derby con Catania...

#Arancinaday2017, finalmente si parte! Scaldate le vostre papille gustative. È il momento di dedicare la vostra attenzione alle arancine al burro. 

06
Dic

I panettoni siciliani più buoni (secondo noi)

. Pubblicato in La degustazione

di Manuela Zanni

Sebbene possa sembrare un paradosso, il panettone più conosciuto al mondo,  nonostante le indiscusse origini meneghine, parla "siciliano".

06
Dic

Lo chef stellato Tony Lo Coco raddoppia: apre "Unetto", panini gourmet e non solo

. Pubblicato in La novità

Una formula "easy" per il nuovo locale concepito dallo chef a Bagheria in provincia di Palermo. Si potranno gustare panini e taglieri. Ma sarà anche una salumeria nella quale acquistare anche altri prodotti scelti direttamente da Lo Coco


(Marilena Chiavetta e Tony Lo Coco)

di Clara Minissale, Bagheria (PA)

Una panineria gourmet a pochi metri da Villa Palagonia, la celebre Villa dei mostri di Bagheria, in provincia di Palermo. 

06
Dic

Prosecco Doc, successo in Russia. E in Giappone gli dedicano un mese di eventi

. Pubblicato in Scenari

 


("Missione" del Prosecco in Russia)

Missione compiuta. Rientrati dall’estremo oriente, è ora alle battute finali il tour internazionale compiuto dal Consorzio Prosecco Doc nei mercati euroasiatici completando una serie di attività promozionali fra le quali spicca un inedito concorso indetto in oltre 50 tra ristoranti ed enoteche di Tokyo e dintorni: vinceranno i due locali che hanno registrato le migliori performance commerciali. 

06
Dic

Festival Triveneto del Baccalà, vince lo chef Andrea Rossetti con una zuppetta di stoccafisso

. Pubblicato in La manifestazione


(I sei chef finalisti)

di Maristella Vita, Soave (VR)

E’ la Zuppetta di stoccafisso con sedano rapa e alghe, ad aggiudicarsi l’ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà - Trofeo Tagliapietra. 

06
Dic

Le Birre di Natale in Abbazia: due giorni di degustazioni a Monreale

. Pubblicato in L'iniziativa

Il 16 e 17 dicembre all'Abbazia di San Martino delle Scale


(ph Vincenzo Ganci)

Le Birre di Natale sono chicche pregiatissime del bellissmo mondo delle birre artigianali di qualità. I birrifici preparano dei prodotti specifici per queste festività in tiratura limitatissima e prodotti unici e introvabili. 

06
Dic

"Un piatto da ricordare" con i prodotti Slow Food madoniti. Lunedì il vincitore

. Pubblicato in L'iniziativa

Gara conclusa: i dodici concorrenti hanno messo nei piatti tradizione e un pizzico di innovazione senza mai strafare. Valorizzando i prodotti madoniti

di Clarissa Iraci, Castelbuono (PA)

Studenti e professionisti, innovazione e tradizione. Alla gara culinaria che si è tenuta al ristorante Giardino di Venere di Castelbuono in provincia di Palermo, si respirava un’aria di grande tensione, ma anche tanta voglia di mettersi in gioco. 

06
Dic

Vini celebri abbinati all'arte, alla musica e alla poesia: esce "Vincanto" di Dalila Salonia

. Pubblicato in Cosa leggo

Si intitola "Vincanto - Suggestioni sensoriali di degustazione" il nuovo libro scritto da Dalila Salonia.

05
Dic

L'export del vino cresce, "ma il Made in Italy è ancora ancorato a mercati storici"

. Pubblicato in Scenari


(Sandro Boscaini, Ruenza Santandrea, Matilde Poggi, Ernesto Abbona)

In 10 anni il trend export del vino italiano nel mondo è cresciuto in valore tre volte più della media dell'intero manifatturiero, più del doppio della gioielleria e quasi il quadruplo rispetto all'abbigliamento e al tessile. 

05
Dic

Abbona (Uiv): "Fare sistema è priorità". Il mondo del vino italiano si proietta nel futuro

. Pubblicato in Scenari

“Il piano straordinario dell’export promosso dal Ministro Calenda e il Tavolo vino voluto dal sottosegretario Ivan Scalfarotto sono illuminanti esempi di come, anche in Italia, si possa fare sistema grazie alla forte volontà della pubblica amministrazione di combattere la difficoltà italiana a fare squadra, criticità che si registra anche all’interno del nostro comparto". 

05
Dic

Donne del Vino, al Wine2Wine presentati i corsi di genere per entrare nei consorzi

. Pubblicato in Scenari

Da Verona, le Donne del Vino presentano il Wine marketing di genere e i primi corsi per diventare consigliere dei Consorzi di tutela. È accaduto da wine2wine, il grande appuntamento sul wine business diretto da Stevie Kim, la brand manager di Vinitaly International.

05
Dic

Alessandro Cellai si racconta: "Io, Giacomo Tachis, la Sicilia, il mare e il Pinot Nero"

. Pubblicato in Il personaggio


(Alessandro Cellai)

di Giorgio Vaiana

Se potesse, si stamperebbe un poster con la faccia di Giacomo Tachis per appenderlo in camera. Perché Tachis è per l'enologo Alessandro Cellai molto di più di un semplice maestro. 

05
Dic

Panetthòn, è di Arsego il miglior dolce di Natale del Veneto

. Pubblicato in La manifestazione


(La consegna dei premi)

di Maristella Vita, Torreglia (PD)

Vince “Marisa” di Arsego (PD) l'ottava edizione di Panetthòn, ovvero la sfida solidale fra i migliori panettoni artigianali del Veneto. 

05
Dic

Asti Secco Docg e Gorgonzola: il "matrimonio" si celebra a Milano

. Pubblicato in La degustazione

Presentazione nel capoluogo lombardo per il nuovo arrivato in casa Duchessa Lia

di Michele Pizzillo, Milano

Anche l’Asti secco Docg Duchessa Lia arriva a Milano per la sua presentazione.

05
Dic

Contro la disfagia, a Milano undici chef cucinano nelle corsie dell'ospedale Niguarda

. Pubblicato in L'iniziativa

Tra i cuochi anche Marco Baglieri del ristorante Crocifisso di Noto

Anche la Sicilia a fianco della lotta contro le malattie neuromuscolari al fianco del Centro Clinico NeMo. 

04
Dic

OperaWine 2018, ecco le cantine selezionate

. Pubblicato in L'evento

Saranno 107 le aziende presenti da tutte le regioni italiane. Appuntamento al Palazzo della Gran Guardia a Verona il prossimo 14 aprile 


(Il gruppo di produttori dello scorso Vinitaly)

E' l'appuntamento glamour più atteso dell'anno a Verona e apre, ogni anno, ufficialmente il Vinitaly. 

04
Dic

Vendere (bene) il vino in Cina: ecco il decalogo per uscire vivi dalle estenuanti trattative

. Pubblicato in Scenari

Guanxi, “falsi fratelli” e brindisi a mezz’aria. Ma anche biglietti da visita consegnati a due mani, Vpn e studi semantici per la traduzione dei nomi. 

04
Dic

A Noto si sfidano le due declinazioni linguistiche: arancina e arancino a pochi metri

. Pubblicato in La curiosità

di Ignazio Marchese, Noto

C’è un luogo dove il duello tra l’arancino e l’arancina sarà molto caldo. Un luogo dove metaforicamente si concentra la grande sfida di un’intera regione. Con la stessa tensione, la stessa carica agonistica che si respira quando si disputa un derby calcistico fra Palermo  e Catania.

01
Dic

Arancina o arancino, a noi poco importa Palermo e Catania: chi vince la gara della bontà?

. Pubblicato in L'iniziativa

Nuova iniziativa di Cronache di Gusto. Il 12 dicembre a Villa Igiea a Palermo il derby tra le due città per scoprire chi è più bravo. A valutare il lavoro di sei locali una giuria con giornalisti, esperti e chef. E ci sarà una diretta social


(ph Vincenzo Ganci)

Sulla questione arancina o arancino si sono pronunciati quasi tutti e la questione non sembra risolta. Nel senso che non c'è accordo sulla primogenitura del termine. 

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