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07
Feb

Torna ExtraLucca, i migliori oli extravergine italiani e una serata con i maestri della cucina

. Pubblicato in Il premio


(Fausto Borella)

di Fabiola Pulieri

Si svolgerà dal 12 al 14 febbraio, la quarta edizione di ExtraLucca, una prestigiosa vetrina per 50 aziende italiane produttrici di olio extra vergine d’oliva di grande qualità, che si svolgerà a Lucca.

07
Feb

Gal Terra D'Arneo e Turchia, accordo per lo sviluppo turistico

. Pubblicato in La novità


(Cosimo Durante)

Domani, lunedì 8 febbraio alle ore 17, il Gal Terra D'Arneo firmerà un accordo con il Governo della Turchia, in visita, oltre che in Italia, anche in altri Paesi Europei tra cui Germania e Olanda.

06
Feb

Addio a Giacomo Tachis, il più grande enologo

. Pubblicato in Lutto

Addio a Giacomo Tachis, il più grande enologo che abbia mai avuto l'Italia. Ed è una notizia di quelle che non si vorrebbero scrivere mai. 

06
Feb

Interviene Vizzari sulla Guida ai vini de L'Espresso: "I curatori avvisati a dicembre"

. Pubblicato in Il caso


(Enzo Vizzari, responsabile delle guide de L'Espresso)

di Michele Pizzillo

Infuriato? “Certo, anche di più”, è la risposta di Enzo Vizzari alle affermazioni fatte dai due curatori – anzi ex-curatori – della Guida ai vini dell’Espresso, Ernesto Gentili e Fabio Rizzari dopo che avrebbero appreso della loro sostituzione con Antonio Paolini e Andrea Grignaffini (ne parlavamo qui). 

06
Feb

Vino della settimana: Concerto 2014 di Medici Ermete

. Pubblicato in Il vino della settimana

Lambrusco frizzante secco, Reggiano Doc

06
Feb

Alla Borsa internazionale del Turismo anche una sezione dedicata al settore enogastronomico

. Pubblicato in L'evento


(Alessandro Rossi e Corrado Peraboni)

di Michele Pizzillo

La Bit, Borsa internazionale del turismo, aprirà i battenti sabato 13 nel quartiere fieristico di Milano-Rho e l’amministratore delegato di Fiera Milano, Corrado Peraboni ha già anticipato che fra i protagonisti del padiglione dedicato all’Italia ci sarà il turismo enogastronomico. 

06
Feb

Quale vino abbinare al carciofo? Alla Gara di Gusto di Villa Igiea un possibile percorso

. Pubblicato in L'iniziativa

In gara 5 chef, 10 piatti ed altrettanti vini forniti dall'azienda Milazzo di Campobello di Licata, in provincia di Agrigento

di Davide Visiello
Sono stati i vini dell’Azienda Agricola Milazzo ad onorare le dieci idee gourmet dei cinque chef under 30 in gara a Villa Igiea per la Gara di Gusto (leggi qui).

06
Feb

Il Trentino (poco trendy) che piace: tra piatti tipici, un camino acceso e tante escursioni

. Pubblicato in Diario goloso

di Sofia Catalano

Vi piace la montagna, ma non quei luoghi affollati, con lo struscio dei negozi e i turisti griffati? Allora c’è un posto che fa per voi in Trentino. 

06
Feb

Presentato il Cobia, lo "squaletto" buono e sostenibile che cambierà la maricoltura italiana

. Pubblicato in La novità


(Carlo Passera, Andrea Aprea e Nicholas Sawyer)

Da una improvvisa difficoltà procurata dal calo degli affari, all’idea di realizzare una maricoltura innovativa in alto mare. Questo il percorso imprenditoriale di Brian O’Hanlon, terza generazione di una famiglia allevatori di pesci con base al mercato di New York, che nel 2007 ha fondato Open Blue per sviluppare la sua visione di un allevamento ittico innovativo e sostenibile. 

06
Feb

"Un pezzo di Provenza in terra lombarda": la scommessa di Vezzola sul lago di Garda

. Pubblicato in Scenari


(Mattia Vezzola - ph Ansa)

Vicino al lago di Garda "un pezzo di Provenza in terra lombarda" che ha tutte le carte per divenire "un'area vinicola dedicata ai rosé". 

05
Feb

La Guida ai vini de L'Espresso licenzia i curatori. "Ma nessuno ancora ci ha detto niente"

. Pubblicato in Il caso

Parla Fabio Rizzari, curatore della guida insieme a Ernesto Gentili. "Spero non parlino di dati di vendita scadenti"


(Fabio Rizzari, Ernesto Gentili, Antonio Paolini e Andrea Grignaffini)

“Una situazione stupefacente”. Commenta così Fabio Rizzari il suo addio forzato da curatore della guida “I vini d’Italia” de L’Espresso, che realizzava con Ernesto Gentili.

05
Feb

Grandi Marchi accordo con Weinakademie Osterreich per la formazione enologica

. Pubblicato in La novità

L'accademia austriaca è nata nel 1991


(Piero Mastroberardino, presidente dell'Istituto Grandi Marchi)

Nuova alleanza per una formazione enologica internazionale professionalizzante.  È l’obiettivo della partnership tra l’Istituto Grandi Marchi e la Weinakademie Osterreich. 

05
Feb

"Puglia in rosè", missione negli Stati Uniti: "Ma c'è tanto da fare anche in Italia"

. Pubblicato in L'iniziativa

La direttrice dell'associazione Lucia Nettis parla alla vigilia della partenza per l'America: "Un mercato in aumento. Sarebbe bello che i ristoranti avessero carte dei vini dedicate ai rosati"


(Lucia Nettis con Checco Zalone al festival del cinema di Roma)

di Francesca Landolina

L’Associazione Puglia in Rosè, la prima dedicata ai vini rosati di Puglia, vola negli Stati Uniti.

05
Feb

Montalbera produrrà solo vino vegano: "La nostra spremuta di uve"

. Pubblicato in La degustazione


(Ruchè)

di Michele Pizzillo

Parte da Milano il viaggio del vino vegan atteso da consumatori molto esigenti e che di sicuro incontrerà il gusto degli italiani. 

05
Feb

Lavazza e il progetto "¡Tierra!": dalle aziende agricole certificate e sostenibili, 4 nuove miscele

. Pubblicato in La novità

Un progetto nato nel 2002 con lo scopo di migliorare le condizioni sociali e ambientali e le tecniche produttive di alcune comunità di produttori di caffè

Dal Sigep di Rimini, ai canali Horeca, Lavazza presenta ¡Tierra! Origins, le nuove miscele di caffè dal gusto intenso 100% sostenibile proveniente da aziende agricole certificate Rainforest Alliance, in cui si coniugano eccellenza del prodotto, rispetto per l’ambiente e attenzione sociale: esempio concreto dell’impegno sostenibile dell’azienda e dell’accurata ricerca delle migliori selezioni di caffè.

04
Feb

Parla Bindocci: "Il Brunello di Montalcino, la fine del mio mandato, il futuro del consorzio"

. Pubblicato in L'intervista


(Fabrizio Bindocci)

Una presentazione delle nuove annate ormai dietro l’angolo, un mandato quasi in scadenza, tante cose e tanti eventi ancora in programma. Fabrizio Bindocci, presidente uscente del consorzio del Brunello di Montalcino vuole chiudere “alla grande” questi tre anni del secondo mandato alla guida del consorzio toscano (il primo mandato durò solo un anno, perché Bindocci era subentrato, ndr).

04
Feb

La Fipe contro gli home restaurant: "Illegali". La replica: "Fenomeno di socializzazione"

. Pubblicato in Il caso

di Fabiola Pulieri

La nuova moda degli Home, pop up o underground restaurant, che ha preso piede negli ultimi anni in tante città italiane, dettata molto probabilmente dalla crisi e dalla capacità istrionica di noi italiani di saper essere inventori e cuochi allo stesso tempo e barricatasi poi dietro la scusa del voler far conoscere la cultura del nostro cibo e la tipica cucina familiare, rischia adesso di essere stroncata da leggi e regolamentazioni che vorrebbero definirne i confini.

04
Feb

L'Efow attacca l'Europa: "Nessuna semplificazione. A rischio anche Dop ed Igp"

. Pubblicato in Scenari


(Bernard Farges, neo presidente di Efow. Ha sostituito Riccardo Ricci Curbastro)

Dura denuncia dei produttori europei di vini d'origine, l’Efow, l’European federation of origin wines, tra cui le grandi eccellenze italiane, contro la Commissione europea: dietro la cosiddetta 'semplificazione' normativa sul vino - affermano - si cela una riforma che persegue lo smantellamento della regolamentazione specifica al comparto, senza un mandato politico. Nel mirino, anche Dop, Igp, menzioni tradizionali ed etichettatura.

04
Feb

Italia "Area Xylella free" compresa la Puglia (ma non tutta): approvato il decreto del Ministero

. Pubblicato in Istituzioni

La Conferenza Stato Regioni ha approvato lo schema di decreto ministeriale per l’istituzione dell'Area indenne da Xylella per tutto il territorio nazionale, compresa la Regione Puglia ad eccezione della zona delimitata e della zona di sorveglianza definite ai sensi della decisione di esecuzione 2015/789/UE della Commissione.

04
Feb

Anteprima Nobile di Montepulciano: 44 aziende mostrano l'annata 2013 e la Riserva 2012

. Pubblicato in L'evento

Saranno 44 le aziende che dal 13 al 15 febbraio prossimo parteciperanno all'Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano (Siena) per far conoscere le nuove annate in commercio da quest'anno: il Nobile 2013 (4 stelle) e la Riserva 2012 (5 stelle). La kermesse di febbraio del Vino Nobile rappresenta una 'passerella' per il pregiato rosso Docg.

04
Feb

Moretti e il Franciacorta all'estero: "Stati Uniti da potenziare. La Francia? Non ci interessa"

. Pubblicato in L'intervista


(Vittorio Moretti)

di Michele Pizzillo

Eletto a dicembre presidente del Consorzio Franciacorta, Vittorio Moretti ha scelto Milano come città per il suo esordio nella veste di rappresentante delle 113 cantine associate, per una vendita totale di 16.456.871 bottiglie di bollicine.

04
Feb

I vini mediterranei raccontati ai paesi nordici: si conclude dopo tre anni il progetto

. Pubblicato in L'iniziativa

Incontri, degustazioni, seminari: tante le iniziative per "South Europe - Mediterranean Wines", promosso dall'enoteca regionale dell'Emilia Romagna ed ha coinvolto l'Italia, la Bulgaria e la Grecia

Tre anni di incontri e formazione per raccontare ai mercati nordici lo stile mediterraneo nel consumo del vino. 

04
Feb

"Visitate l'Alto Adige". E gli albergatori e i commercianti creano un portale dedicato

. Pubblicato in La novità

Non solo per ricevere informazioni sui luoghi da scoprire, ma anche per prenotare le strutture: ne sono inserite oltre 1.800


(Vigneti in Val Isarco - Ph Florian Andergassen)

di Giovanna Moldenhauer

L’Alto Adige rappresenta per gli appassionati di montagna, sci, mountain bike e anche per l’enogastronomia – dato la qualità acclarata dei suoi vini e delle sue specialità alimentari – un posto dove potere vivere al meglio le proprie passioni scegliendo per l’ospitalità tra un ampio ventaglio di soluzioni. 

04
Feb

I 90 anni di Gino Veronelli: una cena sette volte stellata e 15 mila euro raccolti per l'Aism

. Pubblicato in L'evento

Un evento per celebrare il compleanno del pioniere della critica enologica: sette super chef hanno realizzato un apposito menu, poi un'asta benefica in favore dell'associazione italiana sclerosi multipla


 

Si è svolta presso il ristorante Relais Châteaux Da Vittorio a Brusaporto in provincia di Bergamo “Auguri Gino!”, l’esclusiva cena-evento in onore di Luigi Veronelli, pioniere della critica enologica nonché editore, scrittore, giornalista e gastronomo di fama internazionale.

04
Feb

Vinisud, a Montpellier anche gli "spumanti alternativi" di Lessini Durello

. Pubblicato in Scenari

Dal 15 al 17 febbraio il Consorzio del Lessini Durello parteciperà a Vinisud, la rassegna dedicata al meglio delle bollicine del Mediterraneo, che si terrà a Montepellier, con il marchio collettivo “Venetian Native Grapes”.

03
Feb

Anteprima Amarone, i nostri migliori assaggi

. Pubblicato in La degustazione

Con gennaio è ufficialmente iniziata la stagione delle anteprime dei grandi vini italiani, ad aprire le danze come sempre è l’Amarone, il rosso veneto per eccellenza, da sempre tra i vini italiani più conosciuti ed apprezzati anche e soprattutto all’estero. 

03
Feb

Crescenzo Scotti lascia il Therasia di Vulcano Per lui nuova esperienza in costiera amalfitana

. Pubblicato in Scenari

Andrà al Flauto di Pan, il ristorante di Villa Cimbrone a Ravello, in provincia di Salerno. Nel complesso eoliano arriva Giovanni Biuso, palermitano di 28 anni.


(Crescenzo Scotti)

Crescenzo Scotti lascia il ristorante "Il Cappero" del Therasia Resort di Vulcano, una delle isole dell’arcipelago delle Eolie.

03
Feb

Giuseppe Raciti, il Premio Europa al Bocuse d'Or: "Per me è stata la gara delle gare"

. Pubblicato in L'intervista

di Manuela Zanni

A due giorni dalla conclusione della selezione italiana de “Il Bocuse d’Or” che si è tenuta ad Alba presso la prestigiosa sede del Teatro Sociale, che ha visto trionfare Marco Aquaroli come rappresentante dell’Italia a Lione nel maggio 2016, abbiamo sentito Giuseppe Raciti, giovane chef siciliano che ha ricevuto proprio in questa occasione uno dei quattro premi prestigiosi, il Premio Europa, conferitogli dalla Comunità Europea per la valorizzazione dei prodotti e del territorio.

03
Feb

Il Salon du chocolat: fine settimana per i golosi prima a Bruxelles e poi a Milano

. Pubblicato in L'evento

È il più grande evento al mondo dedicato al cioccolato, nato 21 anni fa a Parigi e diventato con gli anni itinerante con una ventina di tappe all’anno in tutti i continenti. 

03
Feb

La cena "piena di stelle" di Ciccio Sultano e Philippe Léveillé: appuntamento a I Banchi

. Pubblicato in L'evento


(Ciccio Sultano e Philippe Léveillé)
 

Sono stati compagni di viaggio e di avventura nel programma televisivo “Pechino Express” e adesso si rivedranno a Ragusa Ibla per essere insieme in cucina nella preparazione di una cena a quattro mani.

03
Feb

Olio greco e tunisino venduto per italiano, maxi sequestro di duemila tonnellate

. Pubblicato in Scenari

Con gli arrivi di olio dalla Grecia che nel 2015 sono cresciuti del 634 per cento è positiva l’operazione condotta dall’Ispettorato repressione frodi che ha portato alla scoperta di oltre 2.000 tonnellate di extravergine di oliva proveniente dal paese ellenico e della Spagna falsamente fatturato italiano, per un valore di oltre 13 milioni. 

03
Feb

La Fivi al Governo: "Semplificare le procedure di vendita di vino all'estero"

. Pubblicato in Scenari


(Matilde Poggi, presidente della Fivi)

La Fivi, la Federazione Italiana Vignaioli indipendenti, torna a chiedere una semplificazione della normativa sulle vendite a distanza del vino in Europa.

03
Feb

Carne, salumi, latte e formaggi: a rischio estinzione il meglio del Made in Italy

. Pubblicato in Scenari

Sos nelle fattorie dove sono scomparsi 2 milioni di animali tra mucche, maiali e pecore con il pericolo di estinzione per le razze storiche e lo spopolamento delle aree interne e montane, ma a rischio c’è anche il primato dell’enogastronomia Made in Italy con la dipendenza dall’estero che per carne, salumi, latte formaggi che è vicina al 40%. 

02
Feb

Marsala si pensa ad una Docg. "Selezione di uve, minimo 15 gradi: così diventerà un must"

. Pubblicato in Scenari

Il Marsala pensa ad una Docg. In realtà, più che un pensiero, sembra ormai un’idea molto ben avviata e che, a sentire Nino Barraco, assessore comunale all’Agricoltura presso il comune di Marsala e produttore di vini, potrebbe essere un percorso molto rapido.

01
Feb

Il racconto di Oscar Farinetti sull'Etna: "Qui come le Langhe". E poi...

. Pubblicato in Il personaggio

La presenza di Oscar Farinetti a Best in Sicily pochi giorni fa e il relativo tour per cantine sull'Etna assieme a noi di cronachedigusto.it ha ispirato un reportage pubblicato oggi su La Sicilia a pagina 9. Ecco un'ampia sintesi dell'articolo a firma di Mario Barresi, giornalista del quotidiano catanese.

02
Feb

Guida Michelin Francia 2016, tre stelle per Alain Ducasse - I NUOVI STELLATI

. Pubblicato in La guida

Due retrocessioni eccellenti da tre a due stelle, due nuovi tristellati, dieci locali con due stelle, 42 quelli che si fregeranno della prima stella


(La premiazione dei tristellati)

Come sempre, la Guida Michelin fa discutere. E dopo le numerose polemiche italiane (leggi qui), la presentazione di quella francese si porta dietro strascichi di non poco conto.

02
Feb

Mundus Vini BioFach 2016: l’Italia torna con 56 medaglie

. Pubblicato in Il premio

Nella competizione dei vini biologici, in testa la Germania che porta a casa 71 medaglie; la Spagna 40

 

Un risultato eccellente quello europeo alla Mundus Vini BioFach2016 che premia i migliori vini biologici del mondo. Una gara senza storia, visto che l’Europa è salita sul podio con Germania, Italia e Spagna. La premiazione si svolgerà il 10 febbraio, nel corso della fiera BioFach di Norimberga. Il concorso, dedicato agli “Organic wines” ha assegnato complessivamente 209 medaglie, tra “Grand Gold”, “Gold” e “Silver”.

02
Feb

No ai comuni con meno di 5.000 abitanti: a rischio località storiche dell'enologia italiana

. Pubblicato in Scenari

Da Barolo a Morellino di Scansano, passando per Barbaresco e Tufo. Tante le località che potrebbero essere cancellate


(Vigneti di Barolo)

Anche il Barolo tra le possibili vittime illustri della proposta di legge 3420 che prevede al primo articolo che “un comune non può avere una popolazione inferiore a 5.000 abitanti”.

02
Feb

Il cibo a casa? Lo portano con la bici. E una web serie ci farà scoprire i segreti dei ristoranti

. Pubblicato in La novità

di Michele Pizzillo

Foodora è una startup tedesca nata da un’idea di Konstantin Mehl, Emanuel Pallua, Stefan Rothlehner e Sergei Krauze. Julian Dames si è unito al team nei primi mesi del 2015. 

02
Feb

Andrea Ribaldone torna in Puglia: con Domenico Schingaro saranno a Borgo Egnazia

. Pubblicato in La novità

I due chef avranno il compito di coordinare ed ideare nuove proposte gastronomiche deik sei ristoranti della struttura pugliese


(Andrea Ribaldone e Domenico Schingaro - Ph Ansa)

Borgo Egnazia a Savelletri di Fasano, annuncia il grande ritorno in Puglia di Andrea Ribaldone, chef stellato del ristorante I Due Buoi di Alessandria.

02
Feb

Un angolo di Umbria nel cuore di Milano: dai salumi ai vini, obbligatoria una sosta da PreTesto

. Pubblicato in Dove mangio

di Sofia Catalano

L’offerta gastronomica di Milano si arricchisce di un angolo di Umbria. Un nuovo bistrot ha aperto i battenti in pieno centro, a pochi passi da piazza Cinque Giornate, in viale Montenero, vicino ad un edificio storico della città la “Rotonda della Besana”.

02
Feb

Non piove, settore dei tartufi in crisi: triplicati i prezzi dei bianchi e dei neri

. Pubblicato in Scenari


(Il tartufo bianco di Alba)

“Un'annata così brutta per il tartufo non me la ricordavo da almeno dieci anni. La siccità della scorsa estate ha impattato sul tartufo bianco e quella dei mesi invernali sul tartufo nero pregiato: risultato, quantità poca e dimensioni ridotte”.

02
Feb

Latte biologico, numeri positivi: si pensa alla riconversione dei pascoli. "Ma occhio alle regole"

. Pubblicato in Scenari

di Elena Mancuso

Il latte biologico fa sempre più proseliti tra i consumatori e allarga le sue fette di mercato. 

01
Feb

Premio Bocuse d'Or 2016, vince Marco Acquaroli

. Pubblicato in Il premio

di Manuela Zanni

Si è appena conclusa presso la prestigiosa sede del Teatro Sociale di Alba, la due giorni che ha visto sfidarsi dodici cuochi per la selezione italiana del Bocuse d’Or, il cui vincitore, Marco Aquaroli, poco più che trentenne, lavora attualmente in Svizzera al Four Seasons Des Bergues di Ginevra. 

29
Gen

Tutti pazzi per i vini dell’Etna: l’edizione 2016 di Contrade si terrà il 18 aprile

. Pubblicato in L'iniziativa

Torna Contrade dell’Etna, che nel 2016 stacca la nona edizione. La macchina organizzativa è già al lavoro. 

27
Gen

Best in Sicily/1, Roy Paci ambasciatore del gusto siciliano nel mondo: “Onorato”

. Pubblicato in L'iniziativa

Mimetizzato tra il pubblico, qualcuno lo scorge, lo nota, un sorriso, un cenno con la mano. Roy Paci sa di essere il nuovo ambasciatore del gusto e della Sicilia nel mondo Best in Sicily 2016, ma per il pubblico deve essere una sorpresa. 

27
Gen

Best in Sicily/2, la lezione di Oscar Farinetti: "Narrate, tanto. E copiate dai più bravi"

. Pubblicato in L'iniziativa

di Giorgio Vaiana

Mezz'ora tutta d’un fiato. Dove letteralmente i presenti pendevano dalle sue labbra. Oscar Farinetti non ha tradito le aspettative ed ha regalato ai partecipanti della nona edizione del Best in Sicily presso lo spazio Norma dell’aeroporto di Catania una vera e propria lezione non solo sull’importanza della narrazione, ma utile a farci svegliare da questo torpore in cui siamo caduti.

27
Gen

Best in Sicily/3, le motivazioni dei premiati

. Pubblicato in L'iniziativa

Tutti emozionati, ma davvero orgogliosi di ritirare il loro premio Best in Sicily 2016.

27
Gen

Best in Sicily/4, Spazio Norma stracolmo: "Ai premiati dico, siate contagiosi"

. Pubblicato in L'iniziativa

Una sala stracolma presso lo spazio Norma dell’aeroporto Vincenzo Bellini di Catania ha accompagnato la nona edizione del Best in Sicily, il premio voluto e organizzato dalla redazione di Cronache di Gusto.

21
Gen

Spremute di arance siciliane ad un euro: iniziativa al via nei bar e nelle caffetterie

. Pubblicato in L'iniziativa

Spremute di arance siciliane a un euro. Si riparte. Anche quest'anno metteremo su il nostro circuito virtuoso in cui bar e caffetterie proporranno ai propri clienti spremute di arance - siciliane - a un euro. 

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