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24
Ago

Vino della settimana - Scialusu Bianco 2018 della cantina Bagliesi

. Pubblicato in Il vino della settimana

di Federico Latteri

L'azienda agricola Bagliesi sorge nella parte meridionale della provincia di Agrigento, tra i territori di Naro e Ravanusa, in una zona collinare con condizioni pedoclimatiche particolarmente adatte alla viticoltura. 

23
Ago

Il futuro dell'Etna del vino/13. Gina Russo: "Serve più unità e il vulcano non è l’Eldorado"

. Pubblicato in Scenari


(Gina Russo)

di Francesca Landolina

“Non si venga sull’Etna per arricchirsi, ma per costruire. Temo solo la bramosia degli affari”, sono le parole dirette e appassionate della produttrice Gina Russo, proprietaria della storica azienda di famiglia, Cantine Russo, a Castiglione di Sicilia, sul versante nord del vulcano, ma anche presidente della Strade dei Sapori e del Vino dell’Etna. 

23
Ago

Maltempo, eruzioni e collegamenti pessimi, turisti in calo alle Eolie: "Si spera in settembre"

. Pubblicato in Scenari


(L'isola di Vulcano)

Stagione altalenante dal punto di vista turistico per le isole Eolie, che quest'anno hanno sofferto il calo delle prenotazioni. Vulcano, per esempio, ha patito le decine di disdette registrate in seguito all'eruzione di Stromboli del 3 luglio scorso. E sono gli stessi direttori delle strutture ricettive a confermare il calo, registratosi soprattutto a luglio. 

23
Ago

Al Rosmarina, tra spezie, sperimentazioni e materie prime legate al territorio siciliano

. Pubblicato in Dove mangio


(Maurizio Stabile, Filippo Stabile e Giovanni Pirrone)

di Stefania Petrotta, Castellammare del Golfo (Tp)

Narra il Pitrè, nella sua raccolta “Fiabe, novelle e racconti popolari siciliani” del 1875, di una bellissima fanciulla che veniva fuori dalle fronde di una pianta di rosmarino al suono delle note di uno zufolo. 

23
Ago

Pizzium, altre tre aperture: e nasce l'academy per formare gli esperti

. Pubblicato in La novità


(Gli interni di Pizzium)

di Michele Pizzillo, Milano

Non hanno ancora smaltito la fatica dell’apertura della pizzeria numero 5 a Milano, che il trio Stefano Saturnino-Giovanni Arbellini-Ilaria Puddu, fondatori di Pizzium, sono già impegnati nell’organizzazione di tre nuove aperture tra settembre e ottobre. 

23
Ago

Vini e olio di oliva: sul Lago di Garda si celebra la fine dell'estate con una grande festa

. Pubblicato in La degustazione


(Villa Galnica)

Nella prima cittadina della Valtènesi, sul lago di Garda, Puegnago del Garda, l’estate, solitamente, si conclude con una grande kermesse inneggiante al vino ottenuto da uva Groppello e all’olio extra vergine d’oliva estratto dalla cultivar Casaliva. 

23
Ago

Trovato morto a New York lo chef Andrea Zamperoni: era nel suo ostello

. Pubblicato in Il caso


(Andrea Zamperoni)

di Maria Giulia Franco

Non c'è stato l'esito positivo che tutti si attendevano. Andrea Zamperoni, capo chef italiano di Cipriani Dolci, ceelbre locale di New York, è stato ritrovato morto ieri sera.

22
Ago

Doc Sicilia Grillo venduto a 1,26 euro da Lidl. Così a rischio la reputazione del vitigno

. Pubblicato in Il caso

Una bottiglia di Doc Sicilia Grillo venduta a 1,26 euro da Lidl (7,56 euro per sei bottiglie). E basta questo per scatenare un coro di indignazione. 

22
Ago

Paolo Calì, "attacco" alla Doc Sicilia: "Hanno preso possesso del Grillo e del Nero d'Avola"

. Pubblicato in L'intervento


(Paolo Calì)

Paolo Calì è un produttore di vini della zona di Vittoria, in provincia di Ragusa, culla del Frappato e del suo Cerasuolo. 

02
Ago

Simonit a Taormina Gourmet Learning Teoria e pratica sulla longevità delle vigne

. Pubblicato in Taormina Gourmet 2019

Tra i grandi esperti a livello internazionale di potatura delle vigne, sarà il protagonista di una giornata di lezione con dimostrazioni in campo. Appuntamento giovedì 24 ottobre presso la cantina Pietradolce, sull’Etna, nell’ambito del nostro grande evento. Posti limitati e sconti per enologi ed agronomi


(Marco Simonit)

Una grande opportunità a Taormina Gourmet Learning. Tra le lezioni imperdibili destinate agli addetti ai lavori in campo enologico, turistico e gastronomico, vi è quella di uno dei massimi esperti internazionali, Marco Simonit, che con Pier Paolo Sirch ha creato Simonit&Sirch, l’unico gruppo accreditato e strutturato a livello mondiale nel settore della formazione del personale addetto alla potatura manuale dei vigneti e alla selezione dei germogli.

16
Ago

Attilio Scienza a Taormina Gourmet Learning Tutto sulle tecniche per la narrazione del vino

. Pubblicato in Taormina Gourmet 2019

Il grande esperto di vitivinicoltura protagonista del nostro evento nella sezione dedicata all’alta formazione. “Novemila anni di storia nel bicchiere” è il titolo della sua lezione. Appuntamento a Radice Pura a Giarre il 25 ottobre prossimo. Ecco come partecipare. Posti limitati


(Radice Pura e Attilio Scienza)

Tra i grandi appuntamenti di Taormina Gourmet Learning, di grande prestigio è quello dedicato alla narrazione del vino. 

25
Lug

I corsi Wset a Taormina Gourmet Learning. Dall’inglese tecnico al 1° livello: iscrizioni al via

. Pubblicato in Taormina Gourmet 2019


(Enrico Donati)

Come annunciato, la settima edizione di Taormina Gourmet, il più importante evento del Sud Italia dedicato al meglio del food & beverage, quest’anno si apre ad una novità importante. 

14
Ago

Taormina Gourmet 2019, il secondo elenco dei birrifici partecipanti

. Pubblicato in Taormina Gourmet 2019


(ph Vincenzo Ganci)

A Taormina Gourmet l’attenzione e lo spazio per il mondo della birra ormai è una costante. 

01
Ago

Taormina Gourmet 2019, irripetibile verticale con 8 annate di Pietra Marina

. Pubblicato in Taormina Gourmet 2019

Ecco la prima delle masterclass al nostro grande evento di quest’anno. Un viaggio nel tempo, ma anche l’ultima volta in cui sarà possibile degustare in pubblico le annate del secolo scorso. Appuntamento a Villa Diodoro sabato 26 ottobre. Biglietti già disponibili - COME PARTECIPARE

Abbiamo deciso di svelarvi uno degli appuntamenti più interessanti della settima edizione di Taormina Gourmet: la degustazione di otto annate dell’Etna Bianco Doc Superiore Pietra Marina dell’azienda Benanti. 

22
Ago

Patto Boscaini-Vespa: nasce Terregiunte, il vino blend del Veneto e della Puglia

. Pubblicato in Scenari


(Riccardo Cotarella, Sandro Boscaini, Luca Zaia, Bruno Vespa, Andrea Dal Cin)

Non vanta né una Docg, né una Doc, né un Igt, è un autentico Vino D’Italia di territori aperti all’incontro. 

22
Ago

Mangiare (bene) a pochissimi metri dal mare. Ecco perché La Battigia è un posto vincente

. Pubblicato in Dove mangio

Il ristorante annesso all’omonimo hotel punta su una nuova sistemazione dei tavoli che godono della brezza marina. Il resto, lo fa con sapienza immutata, lo chef Rosario Siragusa e i suoi piatti succulenti


(Rosario Siragusa, lo chef de La Battigia)

In quanti posti è possibile mangiare tra Palermo e Trapani a pochi metri dal mare e godere della brezza e delle onde che diventano un piacevole sottofondo?

22
Ago

Gran Galà della ViniMilo, tra chef stellato, vini del'Etna e il Brunello di Montalcino

. Pubblicato in L'evento

Ormai attesa serata alla trattoria "4 archi" di Milo per l'evento che celebra la vendemmia dei vini sul Vulcano. Quest'anno ospite della cucina Lina Castorina, lo chef dello Shalai Giovanni Santoro

Giunge alla sua sesta edizione il Gran Galà della ViniMilo, la serata organizzata dalla trattoria “4 archi”di Milo, sull’Etna, il prossimo 28 agosto all’interno della manifestazione omonima che si terrà nel territorio milese dal 23 agosto all’8 settembre (leggi questo articolo).

22
Ago

La storia del "bar nascosto" di Roma e dei suoi cocktail: amati anche dall'attore Jude Law

. Pubblicato in Scenari


(Carlo Dutto, Leonardo Leuci, Roberto Artusio, Alessandro Procoli, Antonio Parlapiano e Marco Bolasco)

di Marco Sciarrini, Roma

E’ stato presentato a Roma, al Lanificio e nei Giardini di Castel Sant'Angelo nella rassegna Letture d'Estate, il libro sui grandi cocktail del Jerry Thomas Speakesasy con prefazione di Jude Law. 

21
Ago

I primi 10 anni dello Shalai. Luciano Pennisi: "Ci presero per pazzi. Ma avevamo ragione noi"

. Pubblicato in L'evento

Il boutique hotel con annesso ristorante stellato festeggia il primo storico traguardo con una grande festa: "Tutto nato per una scommessa. Oggi siamo un punto di riferimento"

di Giorgio Vaiana, Linguaglossa (Ct)

Dieci anni. Tanti ne sono passati da quando lo Shalai, a Linguaglossa in provincia di Catania, ha aperto i battenti. 

21
Ago

Torna ViniMilo, la festa pre-vendemmia delle produzioni vinicole dell'Etna

. Pubblicato in La manifestazione

Dal 23 agosto all’8 settembre torna ViniMilo, edizione numero 39, storica e attesissima festa pre-vendemmia dedicata alle produzioni vinicole d’eccellenza “Made in Etna”: e fra queste l’Etna Bianco Superiore Doc, prodotto da uve carricante ed esclusiva del territorio di Milo (Catania).

21
Ago

Imaging iperspettrale e intelligenza artificiale: così adesso si fa vino 4.0

. Pubblicato in La ricerca

L'azienda spumantistica Berlucchi insieme ad Antares Vision stanno sperimentando nuove tecnologie come l'imaging iperspettrale e l'intelligenza artificiale-machine learning per garantire il controllo delle materie prime, applicandole alla coltivazione dell'uva. 

21
Ago

I migliori produttori delle eccellenze italiane in un portale online: presentata Deliveristo

. Pubblicato in L'azienda


(Il team di Deliveristo con lo chef Eugenio Boer)

di Michele Pizzillo

Come semplificare le forniture? Come trovare più facilmente prodotti di ogni genere e, magari, con un buon rapporto prezzo-qualità? 

21
Ago

George Cloneey "pazzo" del pecorino sardo: e vuole portarlo negli Stati Uniti

. Pubblicato in La curiosità


(George Clooney)

George Clooney pazzo per il pecorino sardo. Tanto che, dopo averlo assaggiato, ne avrebbe già spedito 32 chili a Los Angeles in modo da poterlo offrire ad amici e futuri clienti. 

21
Ago

Dalle Nazioni Unite il monito all'Italia: "I migranti non sono schiavi da usare nei campi"

. Pubblicato in Scenari

La relatrice speciale delle Nazioni Unite sulle forme contemporanee di schiavitù, Urmila Bhoola, esorta il governo italiano a prevenire in modo più efficace lo sfruttamento dei migranti nel settore agroalimentare, vittime del caporalato, affrontando il problema alle radice e riconoscendo i migranti quali titolari di diritti.

21
Ago

Torna Caseifici Aperti, la festa dei produttori del "re dei formaggi"

. Pubblicato in La manifestazione


(ph Vincenzo Ganci)

Sabato 5 e domenica 6 ottobre torna nei territori d'origine "Caseifici aperti", la festa dei produttori del "Re dei formaggi", il Parmigiano Reggiano.

20
Ago

Montepulciano, dopo anni la vendemmia ad ottobre: "Ora non si svenda il prodotto"

. Pubblicato in Scenari

Dopo raccolte anticipate per l'andamento climatico, quest'anno la vendemmia a Montepulciano tornerà a un calendario tradizionale per le uve a bacca rossa del distretto vinicolo senese: ottobre. 

20
Ago

Brindisi con calici giallo oro: a Verona torna "Soave Versus"

. Pubblicato in L'evento

Dal 31 agosto al 2 settembre: quest'anno edizione dedicata al Riconoscimento come Patrimonio Agricolo Globale

Saranno tanti i calici giallo oro che si alzeranno sul cielo di Verona dal 31 agosto al 2 settembre, per un’edizione di Soave Versus dedicata al Riconoscimento come Patrimonio Agricolo Globale. 

20
Ago

Oltrepò, tagliato il primo grappolo d'uva: e la Regione crea l'osservatorio della Carta dei Vini

. Pubblicato in Scenari

E' partita la vendemmia nell'Oltrepò e l'assessore all'Agricoltura della Lombardia Fabio Rolfi ha voluto essere presente alla Tenuta Mazzolino all'avvio insieme fra gli altri al futuro direttore del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese Carlo Veronese. 

20
Ago

Lo chef che sa raccontare tanti territori: D'Ingeo parte da Corato e "vola" nel mondo

. Pubblicato in Dove mangio

La nostra sosta golosa al nuovo concept di Storyeller, il locale aperto da poco a Corato in provincia di Bari


(Leonardo D'Ingeo)

di Michele Pizzillo, Corato (Bari)

Fino a qualche anno fa era una sorta di gastropub creato da Giuseppe Lops, senza dubbio un bartender molto apprezzato a Corato, grosso centro dell’entroterra barese, quasi una specie di spartiacque tra il mare e la Murgia, l’altopiano ritenuto la spina dorsale di gran parte della Puglia e, adesso, in parte tutelato come Parco nazionale. 

20
Ago

Premio Casato Prime Donne 2019, ecco tutti i premiati

. Pubblicato in Il premio

Alessandra Paola Ghisleri, Marco Rossetti e Francesca Topi, Riccardo Lagorio e Eleonora Cozzella vincono il riconoscimento che verrà consegnato a Montalcino

Svelati i nomi dei vincitori del Premio Casato Prime Donne che verrà consegnato a Montalcino domenica 15 settembre. 

20
Ago

Basso, la scommessa con gli oli del Sud: "La linea premiun per conquistare i mercati"

. Pubblicato in L'azienda


(Fabrizio Basso)

di Fabiola Pulieri, San Michele di Serino (Av)

È italiana, più precisamente campana, con sede a San Michele di Serino, in provincia di Avellino, una delle aziende che da oltre un secolo imbottiglia ed esporta olio in tutto il mondo. 

19
Ago

Champagne & Sparkling Wine World Championships, l'Italia batte la Francia

. Pubblicato in Il premio

Per la prima volta l'Italia in testa alla classifica - TUTTE LE MEDAGLIE

Per la prima volta le bollicine italiane battono quelle francesi. Anzi per dirla tutta, le bollicine italiane sono migliori di quelle francesi. E non c'è timore reverenziale che tenga. O timore a dirlo. 

19
Ago

Nuova vita per la Salina Genna: tra il museo del sale e uno dei tramonti più belli del mondo

. Pubblicato in Vini e territori

A Marsala, in provincia di Trapani, la nuova scommessa di Ignazio Passalacqua che ha portato il suo format "Assud" in questo luogo magico. Tutto è rimasto intatto, anzi è stato valorizzato. E gustare un aperitivo da queste parti è un'esperienza da fare almeno una volta nella vita


(Ignazio Passalacqua sulla sinistra, con il suo staff - ph Vincenzo Ganci)

E' una storia che ha il lieto fine. Anzi, è il coronamento di un sogno. Di chi ama la propria terra, le proprie origini, le proprie tradizioni. Di chi non si arrende alle prime difficoltà, di chi sceglie di rimanere, investire nella propria città e, insieme ad un pugno di amici, dare vita ad un nuovo progetto. 

19
Ago

Guida de L'Espresso, ecco le anticipazioni. Vizzari: "Tanto di buono, niente di nuovo"

. Pubblicato in La guida

In ritardo rispetto al solito, sono state presentate le anticipazioni della Guida dei Ristoranti de L’Espresso 2020. La presentazione ufficiale, e quindi la tradizionale lista dei cappelli, sarà svelata il 14 ottobre nel corso di una cerimonia che si terrà al Teatro Lirico di Firenze. 

19
Ago

Asiago, Made in Malga raddoppia: due fine settimana con i migliori formaggi d'alpeggio

. Pubblicato in L'evento

L’Altopiano di Asiago si sta preparando per l’ottava edizione dell’evento nazionale dedicato ai formaggi d’alpeggio. Non più uno. Saranno due lunghi week end che dal 6 all’8 e dal 13 al 15 settembre 2019 ospiteranno i migliori formaggi d’alpeggio da tutta Italia e tante altre specialità della montagna.

19
Ago

Una cucina etica e responsabile: il decalogo anti-spreco dello chef Franco Aliberti

. Pubblicato in Il personaggio


(Franco Aliberti)

di Michele Pizzillo, Milano

Franco Aliberti, chef 34 enne originario di Scafati, in provincia di Salerno, ha preso possesso della cucina del ristorante milanese “I Tre Cristi”, il 14 novembre del 2018 e subito lo ha trasformato in locale all’avanguardia nella ricerca di spunti innovativi. 

12
Ago

Il Grill and Wine Party, si chiude "in bianco": a Villa Neri il confronto fra 12 vini italiani

. Pubblicato in L'iniziativa

Terzo e ultimo appuntamento per "Grill and Wine Party", l’iniziativa organizzata presso il noto resort di Linguaglossa in collaborazione con Cronache di Gusto.

19
Ago

DANILO PELLICCIA - Tributo a Torino

. Pubblicato in Danilo Pelliccia

LE RICETTE DEGLI CHEF - Il mix perfetto. Il piatto-simbolo dello chef dei Du' Cesari. Danilo è abilissimo a mescolare sapientemente ingredienti di Torino con quelli di Roma. E il risultato è da leccarsi i baffi

Tributo a Torino
Ingredienti per una persona

18
Ago

Guida ai Vini dell’Etna 2019/2020 Completiamo l’elenco degli Imperdibili

. Pubblicato in La guida

Sono ventisette i vini del vulcano ritenuti eccellenti. A settembre disponibile la nostra pubblicazione, giunta al quarto anno consecutivo. Quest’anno recensite ben 105 cantine 

di Fabrizio Carrera e Federico Latteri

Completiamo l’elenco dei Vini Imperdibili della nuova Guida ai Vini dell’Etna edita da Cronache di Gusto. (Qui puoi leggere il primo elenco). 

18
Ago

La Birra della Settimana - Kore del Birrificio Epica

. Pubblicato in La Birra della Settimana

di Andrea Camaschella

Si fa un gran parlare di freschezza, si vedono birrifici che infustano la birra il giorno della consegna e poi… ecco il vero concetto di freschezza: una Kore, la White Ipa di Epica, imbottigliata 4 mesi fa. 

18
Ago

Altre suite, il secondo ristorante, il vino e l’orto. Quanti progetti a Monaci delle Terre Nere

. Pubblicato in Il personaggio

Best in Sicily Migliore Albergo, il country hotel di Guido Coffa è in pieno fermento. “Cerchiamo di dare un’accoglienza di alto livello, ma il problema dei rifiuti nelle strade è un’emergenza. Gli inglesi? Superati dai clienti statunitensi, colpa della Brexit. E all’assessore siciliano al Turismo dico...”


(Guido Coffa)

di Silvana Polizzi Sabino

Nove ettari in più di terreno nella grande tenuta di “Monaci delle Terre Nere”, all'interno nuovi viali, nuove vigne, nuove strade in lava, antichi edifici ristrutturati. È il nuovo traguardo di Guido Coffa, proprietario del Country Boutique Hotel di Zafferana Etnea, in provincia di Catania e Best in Sicily 2017 come Migliore Albergo, il premio ideato da Cronache di Gusto. 

17
Ago

Vino della settimana - Chicca 2018 della cantina Pantaleone

. Pubblicato in Il vino della settimana

di Federico Latteri

Pantaleone è una piccola azienda a conduzione familiare situata nella parte meridionale delle Marche, a Colonnata Alta, frazione di Ascoli Piceno. 

17
Ago

I tagli pregiati di carne (ma non solo) sulla vostra griglia in 24 ore: ecco lo store siciliano

. Pubblicato in La novità

Consegna in 24 ore nell'Isola, in 48 ore nel resto d'Italia. I Love Barbecue sarà online da lunedì 19 agosto. Ecco la scommessa di tre ragusani


(Giuseppe Gurrieri, Stefano Giannetti e Andrea Fede)

Appassionati del barbecue, accendete la brace e sfoderate tutta la vostra attrezzatura e i mix segreti per le marinature. 

17
Ago

Etna wine guide, the 2019/2020 edition is ready. Here we reveal the first group of must-have wines

. Pubblicato in La guida

In September our publication will be available, now for its fourth consecutive year: the most complete map in Italian and English on the wines of the volcano ever edited. This year, 105 wineries were reviewed as well as many other novelties

by Fabrizio Carrera and Federico Latteri

It is almost ready to go to press. In September the new Etna Wine Guide published by Cronache di Gusto will be available. 

15
Ago

Guida vini Etna, ecco l’edizione 2019/2020. E vi sveliamo il primo gruppo di Imperdibili

. Pubblicato in La guida

A settembre disponibile la nostra pubblicazione, giunta al quarto anno consecutivo: la più completa mappa in italiano e in inglese sui vini del vulcano mai realizzata. Quest’anno recensite ben 105 cantine tra tante novità

di Fabrizio Carrera e Federico Latteri

È quasi pronta per andare in stampa. A settembre sarà disponibile la nuova Guida ai Vini dell’Etna edita da Cronache di Gusto. 

14
Ago

A Terrasini grandi birre artigianali e il meglio del cibo da strada italiano: torna Xinus

. Pubblicato in L'evento

Nella cittadina in provincia di Palermo dal 30 agosto all'1 settembre


(Il Lungomare Peppino Impastato di Terrasini)

Xinus, il festival della birra artigianale e dello street food torna a Terrasini, im provincia di Palermo per una tre giorni tra musica e degustazioni dal 30 agosto all'1 settembre 2019.

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