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27
Ago

Vino della settimana: Come Se Fosse 2014 di La Tognazza

. Pubblicato in Il vino della settimana

di Gianni Paternò

Il vostro sospetto è fondato. La Tognazza ha che fare col grande e rimpianto Ugo Tognazzi

26
Ago

Mangiare nei ristoranti numero 1 al mondo: ecco il Noma tra tartare, licheni e formiche

. Pubblicato in La degustazione

Il nostro Enzo Raneri ha cenato all'Osteria Francescana, Celler de Can Roca e al Noma: il suo report

Osteria Francescana, Celler de Can Roca e Noma. Sono i tre ristoranti migliori del mondo, in rigoroso ordine decretato dalla classifica 50Best che ha incoronato il ristorante di Massimo Bottura al primo posto quest’anno. 

26
Ago

"Adesso guardiamo ad un futuro sempre più green": la svolta di Vetrere in mano a due sorelle

. Pubblicato in L'azienda


(Francesca e Annamaria Bruni)

di Annalucia Galeone

Nella loro dimora, un'antica tenuta risalente al 1600, sulla strada provinciale tra Monteiasi e Montemesola, poco lontano dalla Valle d'Itria, Annamaria e Francesca Bruni, due sorelle unite dalla comune passione per la propria terra, hanno fondato l'azienda agricola Vetrere, dal 2006 operano in regime biologico certificato. Annamaria agronoma si occupa della fase produttiva, Francesca segue la parte commerciale e amministrativa.

26
Ago

Riapre la storica pasticceria Di Pasquale di Ragusa

. Pubblicato in Scenari

Dalla chiusura, al quasi oblio, fino alla rinascita. In sintesi ecco la storia della pasticceria di Pasquale di Ragusa. Uno dei simboli della cittadina siciliana, storico ritrovo di letterati e personalità, come Sciascia o Bufalino, un simbolo delle vecchie generazioni, ma anche delle nuove. 

26
Ago

Torna Peperò, la sagra del peperone di Carmagnola che piace anche agli chef stellati

. Pubblicato in L'evento

di Michele Pizzillo

Chi ancora non conosce il peperone di Carmagnola, dal 26 agosto ha dieci giorni di tempo per scoprire il prelibato frutto della solanacea che cresce in Piemonte e, che, attorno alla cittadina del torinese raggiunge qualità davvero sublime. 

26
Ago

Irvo, dipendenti senza stipendio: "Gestione inadeguata". Lunedì dovrebbero arrivare i soldi

. Pubblicato in Scenari


(Vincenzo Cusumano, neo direttore dell'Irvo)

Da quattro mesi i 68 dipendenti dell’Irvo, l’istituto regionale vini e oli di Sicilia, non percepiscono stipendi. 

26
Ago

"Di Gavi in Gavi", all'insegna delle buone storie piemontesi con 5 chef stellati

. Pubblicato in L'evento

Quest’anno a Gavi le stelle non stanno a guardare: domenica 28 agosto saranno invece protagoniste della manifestazione "Di Gavi in Gavi" che ogni anno richiama migliaia di visitatori per degustare il Grande Bianco Piemontese insieme alle prelibatezze del territorio, tra le Corti, le strade e le piazze della città.

26
Ago

Sol d'Oro, conto alla rovescia per l'edizione australiana: ancora aperte le iscrizioni

. Pubblicato in Il concorso

Conto alla rovescia per Sol d'Oro Emisfero Sud, la sfida tra i migliori gli oli extravergine prodotti in primavera al di sotto dell’equatore in programma per la prima volta in Australia a Melbourne dal 5 al 9 settembre. 

25
Ago

Le 10 (+1) migliori trattorie della Sicilia/2

. Pubblicato in Dove mangio

 
Dopo la prima panoramica della migliori trattorie della Sicilia Orientale (leggile qui), oggi ci spostiamo dall'altra parte dell'Isola, tracciando una classifica degli undici (non abbiamo resistito ad inserirne una in più) migliori locali dove si mangia bene. 

25
Ago

Piero Antinori, il marchese di-vino

. Pubblicato in Il personaggio

di Daniele Cernilli, Doctor Wine

Il divin marchese per antonomasia era Donatien-Alphonse-François de Sade. A scanso di equivoci inverto i termini e definisco marchese di-vino Piero Antinori, che con le pratiche consone al de Sade non c’entra nulla, ovviamente. 

25
Ago

Metti maître e sommelier nel motore: ecco i solisti che fanno la squadra al Therasia

. Pubblicato in Scenari

Il caso de Il Cappero di Vulcano dove alla bravura di un giovane chef si affiancano altre figure così talentuose da diventare un riferimento

Cosa rende grande un ristorante? Lo chef, è indubbio. La location, certamente. E poi materia prima e vini fanno la loro parte. Ma non possiamo trascurare altri "ingredienti" e professionalità. Come per esempio i registi della sala, il front office del cliente seduto a tavola. 

25
Ago

A Catania la sfida futurista di Andrea Graziano: "Con Fud Off adesso rompo gli schemi"

. Pubblicato in La novità


(Valentina Chiaramonte, Andrea Graziano ed Elisia Menduni)

di Giorgio Romeo

In molti lo conoscono come l’uomo che ha ideato due dei locali più apprezzati di Catania, “Il Sale Art Café” e “Fud Bottega Sicula”. Oggi, con tre strutture (da un anno Fud ha aperto anche a Palermo) dà lavoro a 120 persone e le sue scelte imprenditoriali hanno fatto scuola. 

25
Ago

Tra gelo e muffa: cha annata disastrosa per lo champagne: "Ma il prodotto non mancherà"

. Pubblicato in Scenari

Tra gelo, grandine, muffa, uva marcia, non sarà di certo un grande 2016 per le zone dello champagne. Ne parlavamo già in questo articolo, ma adesso arrivano le prime conferme da parte degli addetti ai lavori francesi. 

25
Ago

La federazione italiana cuochi nelle zone del terremoto: servono chef per le cucine da campo

. Pubblicato in L'iniziativa

L'appello dell'organizzazione che ieri ha messo su la prima cucina nelle zone devastate dal sisma: "Ma ci serve l'aiuto di tutti"

Il nucleo di pronto intervento della Federazione Italiana Cuochi è attivo dal pomeriggio di ieri in uno degli epicentri del terremoto che ha colpito il centro Italia, affiancando in modo organizzato la Protezione Civile. 

24
Ago

"Rosati, che passione"! L’evento al Seven di Palermo - LE CANTINE PARTECIPANTI

. Pubblicato in L'iniziativa

Saranno degustati 15 vini abbinati a dei piatti preparati dallo chef del ristorante palermitano Gaetano Garofalo

Cresce sempre più la voglia dei vini rosati, una tipologia ancora tutta da esplorare, giovane, ma che riserva piacevolezza e convivialità. 

25
Ago

Quando l'amatriciana è solidarietà: tutte le iniziative per i terremotati del centro Italia

. Pubblicato in L'iniziativa

La solidarietà passa anche attraverso la tavola. Su Facebook è stata lanciata un'iniziativa di raccolta fondi a sostegno dei terremotati con un appello ai ristoratori. 

25
Ago

Mandrarossa Vineyard Tour, vendemmia, comicità e beneficenza

. Pubblicato in L'evento


(Sasà Salvaggio ed Enrico Bertolino)

La vendemmia più grande e social d’Europa e la comicità insieme per un grande spettacolo di beneficenza, sabato 27 agosto al Teatro del Mare di Menfi in provincia di Agrigento.

24
Ago

Caciocavallo Silano Dop, cresce la produzione, non l'export. "Le potenzialità ci sono"

. Pubblicato in Il prodotto

Intervista con il presidente del consorzio Vito Pace: "Obiettivo è raddoppiare la produzione e migliorare le esportazioni"

C’è un sogno da realizzare, ma anche un progetto concreto. Per il consorzio del caciocavallo silano Dop è tempo di “sbracciarsi” e continuare sulla strada intrapresa in questi due anni. 

24
Ago

Terremoto nel centro Italia. Distrutta Amatrice, simbolo della cucina italiana

. Pubblicato in Scenari


(Ph Ansa)

Un devastante terremoto stanotte ha colpito il centro Italia, tra Umbria, Marche e Lazio, distruggendo in particolare i comuni di Amatrice in provincia di Rieti, Accumoli in provincia di Rieti e Arquata del Tronto in provincia di Ascoli Piceno. I morti al momento sono 21, ma il numero è destinato a crescere rapidamente.

24
Ago

Terremoto/2. La Federazione Italiana Cuochi sul posto per preparare pasti caldi

. Pubblicato in Scenari


(Ph Ansa)

Fin dalle prime luci dell’alba, appena si è diffusa la brutta notizia dell’emergenza che ha colpito le regioni del centro-Italia, la Fic-Federazione Italiana Cuochi ha mobilitato il suo Dipartimento di Solidarietà ed Emergenze, che già intervenne con grande efficienza durante i sismi che colpirono negli anni scorsi l’Abruzzo e l’Emilia Romagna. 

24
Ago

Terremoto/3: Coldiretti, Sos animali nelle campagne isolate

. Pubblicato in Scenari

Il presidente Moncalvo: “Prime consegne di ortofrutta, carne, pasta, olio e vino agli sfollati”

 

Stalle distrutte, casolari crollati, mancanza di energia elettrica e strade rurali interrotte che ostacolano nelle campagne isolate le necessarie operazioni di assistenza alla popolazione ma anche l’alimentazione, la mungitura, la cura degli animali e la consegna del latte, con migliaia di litri perduti.

24
Ago

Cantina Valpolicella Negrar è la migliore cooperativa vitivinicola italiana

. Pubblicato in Il premio

Nella top 10 anche CVA Canicattì, l’unica cooperativa del Sud Italia. Greco: “Il segreto del nostro successo è il lavoro di squadra”. In classifica un’altra siciliana: la Settesoli

Cantina Valpolicella Negrar è prima nella "Top 20" delle cooperative vitivinicole italiane stilata da Weinwirtschaft, rivista enologica pubblicata dalla casa editrice tedesca Meininger che, dal 2010, ha aperto alle cooperative del Bel Paese il premio di valenza internazionale.

24
Ago

Prendi tre "super" chef, piatti da leccarsi i baffi e grandi vini: "De Rerum Natura" è servita

. Pubblicato in L'evento


(Il ristorante Amare)

Già il nome dell’evento aveva fatto intuire che sarebbe stata una serata speciale. E così è stato. 

23
Ago

Annata olearia 2016 in Toscana: previsioni impossibili anche sulla qualità. Pericolo mosca

. Pubblicato in Scenari

 

Fare previsioni è davvero impossibile. Soprattutto in questo periodo, dove gli occhi sono sempre puntati al cielo e dove si cerca di scorgere ogni piccolo segnale di malattia o di infestazione da mosche. 

23
Ago

Anche il ciliegiolo sa invecchiare

. Pubblicato in Vini e territori


(Ciliegiolo)

di Livia Belardelli, Doctor Wine

Erràtico agg. [dal lat. erratĭcus, der. di errare «vagare»] (pl. m. -ci). – 1. Che muta continuamente posto, errante, vagabondo. 

23
Ago

Gavi Docg, primi sei mesi di export con "il botto": le bottiglie vendute aumentano del 9,4 %

. Pubblicato in Scenari

Semestre in crescita per l'export del Gavi Docg, il bianco da vitigno Cortese prodotto nel Piemonte meridionale al confine con la Liguria: +9,4% per un totale di 766.370 bottiglie in più rispetto ai primi sei mesi del 2015.

23
Ago

Candiano/Toro accoppiata vincente: cena imperdibile al Grand Hotel Timeo di Taormina

. Pubblicato in L'evento

In cucina i due chef lavoreranno fianco a fianco. In abbinamento i vini Planeta


(Vincenzo Candiano e Roberto Toro)

 

Lo avevano detto che sarebbe stato solo un rinvio. E così è stato. Lo chef stellato Vincenzo Candiano de La Locanda di Don Serafino di Ragusa e l’executive chef Roberto Toro del Grand Hotel Timeo di Taormina, daranno vita a una cena imperdibile in abbinamento ai vini dell’azienda Planeta.

22
Ago

Le dieci migliori trattorie della Sicilia/1

. Pubblicato in Dove mangio

 

Per divertirsi mangiando anche se le vacanze stanno finendo. Per fare i gourmet anche a fine estate. Quale posto migliore di una trattoria verace dove mangiare piatti buoni e un buon bicchiere di vino? 

10
Giu

La (prima) Guida ai Vini dell'Etna da oggi la puoi acquistare anche on line: clicca qui

. Pubblicato in L'iniziativa

La prima Guida ai Vini dell'Etna si può acquistare anche on line. Basta cliccare qui o sul banner ben visibile sull'home page di cronachedigusto.it e di foodiedrivers.it e vi verrà inviata in pochi giorni direttamente a casa. 

22
Ago

Rigatoni alla Bolognese “in bianco”. Il New York Times stravolge una ricetta tipica italiana

. Pubblicato in Il caso

Che il cibo Made in Italy sia spesso vittima di imitazioni e di falsificazioni da querela non è una novità. Suscita però un certo clamore il fatto che sia stato l’autorevole New York Times a pubblicare una ricetta italiana, ma che ha ben poco a che fare con la tradizione del Belpaese. 

22
Ago

Caporalato, il ministro Andrea Orlando rassicura: "La legge entro la fine dell'anno"

. Pubblicato in Istituzioni

"Qui nessuno deve sentirsi solo perché il governo sta portando avanti un provvedimento che oggi abbiamo sottoposto anche all'attenzione delle forze sociali foggiane. Un provvedimento che vedrà la luce sicuramente entro la fine dell'anno e che affronterà alcuni dei nodi che hanno portato alla crescita e allo sviluppo di questa inaccettabile piaga". 

22
Ago

"The duel of wine", protagonista il territorio del Soave. Anteprima dell'anteprima a Verona

. Pubblicato in L'evento

Soave Versus 2016 chiama Venezia, o meglio, la Mostra del cinema di Venezia, l’evento più “in” dell’anno – quest’anno alla 73° edizione, in programma al Lido dal 31 agosto al 10 settembre -  col suo inconfondibile red carpet e l’imperdibile parata di vip e premi oscar. 

22
Ago

Glifosato, scattano in Italia le restrizioni all'uso e al commercio

. Pubblicato in Scenari

Scattano in Italia le restrizioni al commercio e le modifiche all'impiego del Glifosato con l'entrata in vigore del decreto del Ministero della Salute. 

22
Ago

Il corso per diventare sommelier dell'olio "sbarca" in Sicilia

. Pubblicato in L'iniziativa

Dopo l’esperienza romana di oltre venticinque anni, anche in Sicilia arriva il primo corso per diventare “Sommelier dell’olio”.

22
Ago

A Tavola con il Nobile, la contrada di Collazzi vince la quattordicesima edizione del premio

. Pubblicato in Il premio

Quaglia fruttata in perfetto abbinamento al Vino Nobile è il piatto vincitore

Con la ricetta "Quaglia fruttata", in abbinamento ideale ai Vino Nobile Salcheto 2013 e Gattavecchi 2013, la Contrada di Collazzi vince la quattordicesima edizione di “A Tavola con il Nobile”, la sfida ai fornelli ideata dal Consorzio del Vino Nobile con il giornalista inviato del Tg2, Bruno Gambacorta e in collaborazione con il Magistrato delle Contrade del Bravìo delle Botti, la storica corsa che si correrà quest’anno il 28 agosto prossimo. 

22
Ago

Alta digeribilità, vellutata delicatezza: "Ecco la mia salsa di pomodoro da insalata"

. Pubblicato in L'azienda


(Alessandro Mangano)

di Roberto Chifari

Alta digeribilità, vellutata delicatezza e rispetto delle materie prime. Sono le qualità di una salsa ottenuta da pomodori classici da insalata, raccolti in un momento preciso della loro maturazione, quando virano dal verde ad una nuance più calda, quasi dorata. 

22
Ago

Nelle terre in cui Leonardo Da Vinci scelse le sue uve: dal 4 settembre il "Valtidone Wine Fest"

. Pubblicato in L'evento

di Michele Pizzillo

Si chiama “Valtidone Wine Fest”. Quattro fine settimana nelle terre emiliane a ridosso della Lombardia dove Leonardo da Vinci selezionò i vitigni per impiantare la sua vigna nel centro di Milano, che dopo anni di abbandono è stata recuperata l’anno scorso, in occasione di Expo (leggi qui).

22
Ago

L’agroalimentare siciliano in vetrina su navi e traghetti di Liberty Lines e Caronte & Tourist

. Pubblicato in L'iniziativa

Mercoledì il lancio della campagna alle ore 11,15 al porto di Palermo

 
(Antonello Cracolici - ph Vincenzo Ganci)

Mercoledì 24 agosto alle 11,15, presso il porto di Palermo, verrà presentata la prima campagna promozionale dei prodotti dell’agroalimentare siciliano a bordo di navi, aliscafi e traghetti che collegano Sicilia e isole minori, promossa dall’assessorato regionale all’Agricoltura in collaborazione con le compagnie Caronte & Tourist e Liberty Lines.

22
Ago

I piatti regionali rivisitati con la mortadella Igp: il consorzio presenta "#100diquestipiatti"

. Pubblicato in L'iniziativa

Perché non proviamo a raccontare l’Italia attraverso la sua cucina regionale, ma reinterpretata? 

22
Ago

Xylella, individuati tre nuovi focolai nel brindisino

. Pubblicato in Scenari

Tre nuovi focolai di Xylella Fastidiosa sono stati individuati a Francavilla Fontana, nel Brindisino: si trovano all'interno della fascia di contenimento, così come riportato sulle mappe pubblicate sul sito della Regione Puglia e dedicate all'emergenza Xylella. 

21
Ago

Lettera di un vegano allo chef Vissani: "Per far parlare di sé adoperi la sua arte culinaria"

. Pubblicato in La polemica

di Manuela Zanni

Sarebbe semplice sparare a zero sulla invettiva dello chef Gianfranco Vissani che ha dichiarato nel programma televisivo “In Onda” su La7 frasi pesanti rivolte contro i vegani definendoli non solo una setta, ma anche confessando il desiderio di volerli uccidere tutti (leggi qui).

21
Ago

Da Bologna a Termini Imerese, una scelta di vita, di lavoro e di vino. "Il mio Secondo Tempo"

. Pubblicato in Il personaggio


(Pier Paolo Vecchi)

di Federico Latteri 

Una delle novità più importanti di quest’ultimo anno per il ristorante Secondo Tempo di Termini Imerese in provincia di Palermo è l’arrivo del sommelier Pier Paolo Vecchi che va a completare il team composto dal patron e chef Salvo Campagna e da sua moglie Ilina Zimbakova con il supporto in sala di Antonino, fratello di Salvo e di Alessandro Rizzo e Ignazio Caruso in cucina. 

20
Ago

Gianfranco Vissani "attacca" i vegani: "Sono una setta, io li ammazzerei tutti"

. Pubblicato in La polemica

“I vegani? Sono una setta”. Così il noto chef italiano Gianfranco Vissani ha risposto ad una domanda del giornalista della trasmissione di La 7 “In onda”.
“Sono come i testimoni di Geova, io li ammazzerei tutti”.

19
Ago

Devastante grandinata in Languedoc, distrutto quasi tutto il raccolto del 2016

. Pubblicato in Scenari

(Ph Jérôme Despey/@jeromedespey/Twitter)

Una devastante grandinata ha distrutto quasi per intero il raccolto del 2016 nella zona Pic-St-Loup in Languedoc, a nord di Montpellier.

19
Ago

A fine mese la presentazione della nuova Doc "Delle Venezie" del Pinot Grigio

. Pubblicato in La novità

Martedì 30 agosto si terrà a Verona, presso Veronafiere, la riunione di pubblico accertamento convocata dal ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali per il riconoscimento della nuova Doc "Delle Venezie" del Pinot Grigio. 

19
Ago

Friuli, nasce il primo polo per la produzione degli spumanti: investimento da oltre 12 milioni

. Pubblicato in Scenari

Viticoltori Friulani La Delizia, la più grande cantina del Friuli Venezia Giulia, raddoppia in occasione dell' 85esimo anniversario dalla fondazione con l'inaugurazione, oggi, della nuova area produttiva di Orcenico Inferiore di Zoppola (Pordenone), unita alla sede storica di Casarsa della Delizia che rimarrà operativa. Nasce il più gran polo per vinificazione e spumantizzazione regionale nonché uno dei maggiori d'Italia.

19
Ago

A Tavola con il Nobile: a Montepulciano contrade ai fornelli

. Pubblicato in L'evento

Quest’anno le otto contrade del Bravìo impegnate in cucina con tema sulla selvaggina

 

Da sabato 20 a domenica 21 agosto le contrade del Bravìo delle Botti si sfidano ai fornelli in attesa della corsa (quest’anno il 28 agosto) con il concorso "A tavola con il Nobile", l’evento giunto alla quattordicesima edizione e promosso dal Consorzio del Vino Nobile in collaborazione con il Magistrato delle Contrade. Quattordici edizioni scandite da centinaia di ricette realizzate dalle contrade.

19
Ago

Xylella, in Puglia c'è un solo tipo di batterio: "Nessuna prova di tipologie multiple"

. Pubblicato in Scenari

In Puglia c'è un solo tipo di Xylella, mentre "non ci sono prove" della presenza di tipologie "multiple" del batterio killer degli ulivi. 

18
Ago

Ecco il decalogo (semiserio) del buono chef. Edoardo Raspelli: "Vi racconto le mie 10 regole"

. Pubblicato in La provocazione

Continua il nostro "viaggio" alla scoperta dei decaloghi (semiseri) del buon cliente, buon maître, buono chef, buon sommelier e buon pizzaiolo.

18
Ago

Martina: "L'agricoltura traina l'occupazione. Sempre più giovani scelgono l'agroalimentare"

. Pubblicato in L'intervento

“I numeri dell’Istat ci dicono che l’agricoltura ha trainato la crescita dell’occupazione, con un +2,2% a livello nazionale e un +3% al Sud. Campolibero ha aiutato. Così come hanno contribuito il taglio delle tasse con l’eliminazione dell’Irap e dell’Imu agricola che valevano 600 milioni di euro”.

18
Ago

Cucinare al barbecue è davvero dannoso?

. Pubblicato in Benessere & alimentazione

Numerose sono le voci che girano attorno alla cottura al barbecue, molte di queste allarmanti; la questione sarebbe legata alla formazione durante tale cottura di alcune sostanze come l’acrilamide, alcuni idrocarburi aromatici policiclici e amine eterocicliche. 

17
Ago

Fud e Barone di Villagrande presentano Straordinario, la festa del cibo di strada a Milo

. Pubblicato in La novità


(Andrea Graziano e Marco Nicolosi)

Mettete la storica cantina etnea Barone di Villagrande, diretta dal giovane dinamismo di Barbara e Marco Nicolosi, mettete il miglior street food in versione sicula e gourmet, un paesaggio mozzafiato alle pendici dell’Etna, l’eclettico chef Gianfranco Vissani, e ancora, prodotti siciliani e vini etnei: il risultato? 

16
Ago

Dalla California per comprare vigne sull'Etna Produttore della Sonoma Valley acquista 7 ettari

. Pubblicato in Il personaggio

La storia di Kevin Harvey, noto produttore di vino in America: alla ricerca di vitigni da impiantare negli Usa è rimasto "folgorato" dalle uve selezionate da Salvo Foti. L'investimento (per ora) è di circa un milione di euro e il carricante ad alberello vola pure negli Usa


(Kevin Harvey)

Dalla California all'Etna. Per produrre grandi vini. La notizia non è nuova, qualche addetto ai lavori la conosce già, ma per moltissimi è inedita e conferma un dato: l'appeal dell'Etna non è cosa recentissima, ma recente ed i nuovi arrivi di oggi sono solo un ulteriore capitolo cominciato già da oltre una dozzina di anni. 

14
Ago

Pino Cuttaia o Ciccio Sultano?

. Pubblicato in Il dibattito


(Ciccio Sultano - ph Marcello Bocchieri - e Pino Cuttaia)

Volete creare un divertente dibattito nel sonnacchioso Ferragosto 2016? Se avete amici a tavola, purchè siano gourmet e frequentino ristoranti di vaglia, interrogateli su chi preferiscano tra Pino Cuttaia e Ciccio Sultano. 

15
Ago

Rivoluzione nella Guida ai ristoranti de L'Espresso: via i punteggi, arrivano i cappelli

. Pubblicato in La guida

Valutazione stile Michelin: saranno assegnati da zero a 5 cappelli. Oltre duemila i ristoranti che saranno inseriti in Guida

 

Niente voti, solo “cappelli”. La rivoluzione della guida ai ristoranti d’Italia de L’Espresso è appena cominciata. 

15
Ago

Guida ai Ristoranti d'Italia de L'Espresso, tra i premiati Francesco Brutto e Antonia Klugmann

. Pubblicato in La guida


(Antonia Klugmann durante il suo cooking show a Taormina Gourmet - ph Vincenzo Ganci)

Le anticipazioni dei premiati de La Guida ai Ristoranti d'Italia de L'Espresso fanno già un primo quadro sulle novità che leggeremo nella pubblicazione curata da Enzo Vizzari.

15
Ago

Slow Wine, le anticipazioni della guida 2017 "Tra i vini migliori dell'anno un Nero d'Avola"

. Pubblicato in La guida


(Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni)

Tante info. E pure originali. E basta con i vini italiani svenduti negli hard discount. I vini premiati saranno bevuti e conosciuti in cento cene tra le osterie e i ristoranti di tutta Italia serate in cui saranno coinvolte oltre tremila persone.

12
Ago

Ecco il decalogo (semiserio) del buon maître. Enzo Vizzari: vi spiego le mie dieci regole

. Pubblicato in La provocazione

Dopo aver scoperto con Alessandro Pipero le dieci regole per il cliente perfetto (leggi qui), ci affidiamo ad Enzo Vizzari, curatore delle Guide de L'Espresso e grandissimo esperto di ristorazione, per tracciare il decalogo, anche stavolta semiserio, del buon maître.

11
Ago

Annata olearia 2016 in Puglia: da Nord a Sud situazioni diverse. Incubo xylella

. Pubblicato in Scenari

La Puglia è grande. Anzi per dirla alla maniera dei pugliesi, “è lunga”. E pure tanto. E quindi fare un quadro generale parlando di olio o di vino, è davvero difficile. 

10
Ago

Ecco cosa bevono i parlamentari in vacanza. E Renato Brunetta diventa produttore di vino

. Pubblicato in Scenari

Da chi preferisce i bianchi ai rosati, chi si dimostra un grande intenditore e stappa grandi bottiglie "ma solo per grandi occasioni". Il Palazzo va in ferie, ma segue sempre più l mode sul mondo del vino italiano. E non mancano le sorprese e gli accordi bipartisan

di Alessandra Flavetta 

Cosa bevono i parlamentari italiani ad agosto, quando possono lasciare i gravosi compiti istituzionali e dedicarsi al relax? 

10
Ago

Ulivi anti-xylella: nasce un campo sperimentale ad Acquarica del Capo

. Pubblicato in Scenari

Nasce ad Acquarica del Capo un campo sperimentale con 16 varietà di ulivo per la ricerca contro la Xylella. 

09
Ago

Decalogo (semiserio) del buon cliente Alessandro Pipero: ecco le mie 10 regole

. Pubblicato in La provocazione

Il patron del locale stellato di Roma descrive gli avventori che tutti vorrebbero: "Già dalla telefonata per prenotare il posto capisci molto. E non guarda i prezzi dei vini che sceglie..."


(Alessandro Pipero)

Cosa fa di un cliente un buon cliente? E cosa un buon ristoratore? E un cuoco? O un pizzaiolo? Comincia oggi una nostra serie di articoli che elencano i dieci punti per riconoscere un buon cliente, un buono chef, un buon sommelier e un buon maître. 

08
Ago

Annata olearia 2016 in Sicilia: drastico calo della produzione un po' ovunque

. Pubblicato in Scenari

Dopo i numeri da record dello scorso anno, con frantoi che hanno lavorato fino a Capodanno una diminuizione era prevedibile. Ma i produttori temono anche sul livello qualitativo: "Non è detto che sia eccellente"

Chi scruta il cielo, chi passeggia nervosamente tra gli uliveti, chi pensa positivo (per citare una nota canzone) e chi invece sembra essersi rassegnato al peggio.

29
Lug

ESCLUSIVO. Ora l'Etna attrae pure Barolo Davide Rosso acquista 14 ettari sul vulcano

. Pubblicato in Scenari

Il patron della cantina "Giovanni Rosso" con uno dei vigneti più belli d'Italia investe a Solicchiata, in contrada Montedolce. Si parte con la prossima vendemmia. "Sono felicissimo, qui tante analogie con le mie Langhe e faremo grandi vini"

(Davide Rosso, della cantina Giovanni Rosso)

La notizia è di quelle che mettono a rumore l'universo del vino e la critica enologica di tutto il mondo. E che Cronache di Gusto pubblica in anteprima. Davide Rosso, uno dei più talentuosi e famosi produttori di Barolo scommette sull'Etna comprando terreni e vigneti annessi. 

18
Lug

Le dieci migliori gelaterie siciliane (per noi)

. Pubblicato in Scenari

Selezionarne dieci è davvero um'impresa. Abbiamo provato a mettere ordine in un settore che comunque possiede tantissime eccellenze. 

29
Giu

Le 10 migliori pizzerie di Catania e provincia

. Pubblicato in L'iniziativa


(Due delle pizze che si possono gustare presso In un angolo di mondo ad Acireale)

di Giorgio Romeo

Le migliori pizzerie di Catania e provincia. Secondo Cronache di Gusto. È la nostra selezione rivolta ad appassionati e gourmet. Non vuole essere esaustiva ma se qualcuno dovesse chiederci un consiglio su dove mangiare una pizza eccellente o molto buona non avremmo dubbi.

01
Giu

L'Etna, il passato remoto, il presente e il futuro del vino in Sicilia

. Pubblicato in L'evento

Le due presentazioni della nostra Guida ai vini dell'Etna allo Spazio Norma dell'aeroporto di Catania e a Villa Igiea di Palermo un successo di presenze. E si è potuto fare il punto della situazione con gli esperti e gli addetti ai lavori

di Francesca Landolina

L’Etna? Il passato remoto, il presente e il futuro del vino in Sicilia. Sono queste le parole usate da Fabrizio Carrera, direttore di Cronache di Gusto, alla presentazione della prima guida ai vini dell’Etna edita dal nostro giornale, allo Spazio Norma dell’aeroporto di Catania e a Villa Igiea a Palermo. 

31
Mag

Chi coltiverà le nostre vigne?

. Pubblicato in L'intervento

Riceviamo e volentieri pubblichiamo

di Salvo Foti

Ascoltavo il mio bisnonno e mio nonno con attenzione religiosa per carpirne tutta l’esperienza possibile. 

06
Apr

Taormina Gourmet 2016: dal 15 al 17 ottobre il più grande evento sul vino in Sicilia

. Pubblicato in L'iniziativa

Vini da tutto il mondo. E per la prima volta da quest'anno la presenza di buyer e un concorso sui migliori Doc Sicilia valutati da una giuria con esperti internazionali

Save the date, dicono gli inglesi. Segnatelo nelle vostre agende. Taormina Gourmet 2016 si terrà dal 15 al 17 ottobre. È partita la macchina organizzativa per il più grande evento sul vino in Sicilia. E sarà la quarta edizione. 

22
Apr

Sicilia, il vino dell'Etna ha una marcia in più

. Pubblicato in Il caso

Il successo di Contrade. Ed il confronto tra le cinque guide piu diffuse. Ai vini dell'Etna un terzo dei punteggi di eccellenza di tutto il territorio dell'Isola.
ULTIM'ORA: NOTO BRAND SICILIANO PRONTO A SCOMMETTERE DI NUOVO SULL'ETNA CON UN INVESTIMENTO MILIONARIO


 
 

Il successo dell'Etna non conosce tregua. L'ultima edizione di Contrade è lì a confermarlo, qualora fosse ancora necessario. Scriviamo queste righe a pochi giorni dall'evento che ha messo insieme oltre 90 piccole e grandi cantine. 

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