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Giu

L'estate secondo Joseph Micieli, cuoco-pescatore: il nuovo menu di Scjabica

. Pubblicato in La degustazione


(Joseph Micieli e Antonio Froio - ph Rossana Brancato)

L’estate è esplosa a Punta Secca con “SummerLight”, l’evento organizzato dallo chef Joseph Micieli all’interno del suo ristorante Scjabica Cuoco Pescatore.

24
Giu

A caccia di tartufi nell'Appennino tosco-emiliano. Vi sveliamo (quasi tutti) i nostri segreti

. Pubblicato in L'azienda

Oggi Cronache di gusto vi porta nell’appennino tosco-emiliano, sui colli di Savigno, piccola cittadina vicino a Bologna dove siamo stati accolti in tartufaia da Luigi Dattilo, fondatore di “Appennino Food Group”.

24
Giu

I vini dei Colli Orientali del Friuli: la nostra "passeggiata" insieme all'azienda Civa

. Pubblicato in La degustazione


(Valerio Civa e Daniela Scrobogna)

di Marco Sciarrini, Roma

Sui Colli Orientali del Friuli, a Bellazoia di Povoletto, bella gioia Biele Zôe in lingua friulana, troviamo Tenimenti Civa, in un delizioso territorio tra i rilievi delle Prealpi Giulie e l’alta pianura friulana. 

24
Giu

L'Arena del Vino, il perfetto mix tra vini "sartoriali", moda e sapori

. Pubblicato in L'iniziativa


(Stefano Della Porta, Giuseppe Arena, Ettore Arturo Rizzi)

di Michele Pizzillo, Milano

Il lifestyle italiano è sicuramente un mix tra vino, moda e sapori. E, per avere una conferma, Giuseppe Arena, promotore dell’evento “L’Arena del vino e non solo ...”, la seconda edizione che si è tenuta a Milano al Grand Hotel Palazzo Parigi, ha evidenziato come per il vino (ma non solo, visto che non sono mancati distillati ed eccellenze alimentari) bisogna pensare ad un’idea di sartorialità perché sono prodotti che si distinguono proprio per la loro originalità. 

24
Giu

I 145 anni di Pallini raccontati in un libro: "Come il Mistrà ha cambiato la nostra vita"

. Pubblicato in Cosa leggo


(Micaela Pallini - ph Benedicta Riccardi)

È stato presentato presso la terrazza dell’Hotel Locarno a Roma, il libro “ Il Mistrà: storia di un sapore antico”, nato per festeggiare i 145 anni dalla nascita dell’azienda.

24
Giu

VITANTONIO LOMBARDO - Guancia di manzo con amaro, zucca, cruschi e pistacchi

. Pubblicato in Vitantonio Lombardo

LE RICETTE DEGLI CHEF - Un secondo delizioso per i contrasti di sapori e delle consistenze. E va mangiato rigorosamente con il cucchiaio


(ph Marco Varoli)

GUANCIA DI MANZO AL CUCCHIAIO IN SALSA D'AMARO LUCANO CON ZUCCA, CRUSCHI E PISTACCHI
Ingredienti per 4 Persone

22
Giu

Vino della settimana - Langhe Doc Bianco Montalupa 2015 di Ascheri

. Pubblicato in Il vino della settimana

di Federico Latteri

La storia delle Cantine Ascheri ha inizio a La Morra agli albori del diciannovesimo Secolo, nella località che oggi porta il loro nome e costituisce un'importante cru della Docg Barolo. 

22
Giu

L'olio, le olive e i muretti a secco in Liguria: buona la prima per "Oliveti aperti"

. Pubblicato in L'iniziativa


(Muretto a secco e ricovero per pastori)

di Maristella Vita, Imperia

C’è bisogno di fare un grande sforzo per rilanciare una nostra grande radicata produzione agricola, che ci caratterizza nel mondo, l’olivicoltura. 

21
Giu

La mozzarella di bufala Dop cresce ai ritmi di un brand premium automobilistico

. Pubblicato in Scenari

La ricerca Svimez presentata a Milano


(Michele Renzulli, Pier Maria Saccani, Domenico Raimondo, Luca Bianchi)

di Michele Pizzillo, Milano

Un prodotto tradizionale che è stato trasformato in fattore di sviluppo di un territorio, non poteva non scegliere il più classico palazzo degli affari, la Borsa di Milano, per sublimare la sua affermazione produttiva e commerciale. 

21
Giu

Il termine "balsamico" tutelato contro le evocazioni: la sentenza della Corte d'Appello

. Pubblicato in Scenari

Dopo anni di azioni di vigilanza, tutela e battaglie legali, è arrivata nei giorni scorsi un'autorevole conferma giudiziale dell'operato dei due Consorzi di tutela: l'uso del termine "balsamico" costituisce un'evocazione delle denominazioni tutelate.

21
Giu

Degustazione "alla cieca" per selezionare le migliori produzioni del Friuli Venezia Giulia

. Pubblicato in La degustazione


(La commissione dei giornalisti)

di Fabiola Pulieri, Corno di Rosazzo (Ud)

Incastonato nel cuore dell'area collinare orientale del Friuli tra boschi e vigneti, c’è Corno di Rosazzo (Ud) un piccolo comune dove all’interno di Villa Nachini Cabasso, risalente al 1720 circa, ristrutturata e attualmente la sede del Consorzio Vinicolo dei Colli Orientali, si è tenuta la seconda edizione di Doc Friuli & Friends

21
Giu

Valpolicella, ridotte le rese per ettaro per la vendemmia 2019. Intanto approvato il bilancio

. Pubblicato in Scenari

di Maristella Vita

È di 2,1 milioni di euro il fatturato 2018 del Consorzio Tutela Vini Valpolicella (VR). Lo ha “certificato” l’assemblea dei soci del Consorzio con l’approvazione del bilancio consuntivo. 

21
Giu

Premio Strega Mixology, vince Virginie Doucet con un cocktail ispirato a Hemingway

. Pubblicato in Il concorso


(Gennaro Schiano, Luca Romano, Virginie Doucet, Davide Mastromauro e Sabina Yausheva)

di Marco Sciarrini, Roma

Si è conclusa la quinta edizione del Premio Strega Mixology, che ha proclamato vincitrice Virginie Doucet, giovane barlady del OOO Out Of Ordinary, locale all’interno del nuovo The Student Hotel di Firenze, che vede come bar manager Luca Manni. 

21
Giu

Armonie di Bacco ad Alcamo. Buona la prima

. Pubblicato in L'iniziativa


(Gaetano Basiricò e Francesca Landolina)

Nell’antico castello medievale dei Conti di Modica ad Alcamo in provincia di Trapani, l’anteprima di Armonie di Bacco, manifestazione organizzata dall’associazione Modi (ne abbiamo parlato qui) per valorizzare il meglio del gusto e dell’arte del territorio, ha avuto un grande riscontro da parte di un pubblico attento ed appassionato. 

21
Giu

D'Attoma, Lupi e i vini dell'Etna: a Viagrande si studiano le potenzialità del Vulcano

. Pubblicato in La degustazione

Una degustazione, a cura della Fondazione Italiana Sommelier, molto partecipata alla scoperta dei sapori d’Italia, concentrati in un ottimo calice di vino. 

21
Giu

Avvicinamento all'assaggio degli oli di oliva e delle olive da mensa: 3 corsi in Sicilia

. Pubblicato in L'iniziativa

Organizzati da Op Confoliva in collaborazione con Enapra


(ph Simone Marchese)

Prendono il via i corsi di avvicinamento all’assaggio degli oli di oliva e delle olive da mensa, in Sicilia, organizzati da Op Confoliva in collaborazione con l’Enapra (Ente nazionale per la ricerca e la formazione in agricoltura, fondato da Confagricoltura). 

21
Giu

Innovazione e ambiente, a Montepulciano Enovitis in Campo: "Si può competere con tutti"

. Pubblicato in Scenari


(I vincitori del premio Innovation Challenge con Ernesto Abbona)

“Enovitis in campo è da 14 edizioni leader nazionale nella promozione e diffusione delle migliori tecnologie per la lavorazione in vigneto. Unione Italiana Vini è particolarmente sensibile al concetto di innovazione e riserva una grande attenzione al rapporto tra le imprese vitivinicole e i fornitori di macchinari e tecnologie". 

20
Giu

Raspelli: quasi quasi divento vegetariano e da Bottura andrei, ma non trovo posto

. Pubblicato in Il personaggio

Intervista al critico gastronomico che ieri ha compiuto 70 anni. “Se mangio carne mi vengono un sacco di scrupoli, sto cambiando idea”. E su Tripadvisor? “Il peggio che ci sia”. E sulla critica: “È finita un’era. I giornali devono investire e creare una nuova autorevolezza”. Ed i ristoranti preferiti...


(Edoardo Raspelli)

Settant'anni. Molti dei quali passati immerso nel suo lavoro, da giornalista enogastronomico e volto noto delle Tv. Edoardo Raspelli ha raggiunto un importante traguardo. 

20
Giu

Irvo, accordo con Agroqualità: altri 15 ispettori per completare le ispezioni

. Pubblicato in Scenari

Siglato stamattina il contratto. La società romana integrerà la forza lavoro dell'isituto siciliano. Cusumano: "Entro il 31 dicembre di quest'anno completeremo tutte le ispezioni"


(Enrico De Micheli e Vincenzo Cusumano)

di Giorgio Vaiana, Palermo

Una stretta di mano e una firma sull'accordo. Grandi novità all'istituto regionale vini e oli di Sicilia che da oggi e fino al 31 dicembre 2019, si farà affiancare nell'attività di certificazione da Agroqualità Spa di Roma. 

20
Giu

Nomisma, in Italia consumi di vino (finalmente) stabili: crescono Dop e Igp

. Pubblicato in Scenari


(Denis Pantini, Franceco Liantonio e Giuseppe Liberatore)

di Marco Sciarrini, Roma

All’interno della presentazione dei dati di ValorItalia (ne parlavamo in questo articolo), interessante l'approfondimento “Scenari di mercato e prospettive di sviluppo per i vini italiani Dop/Igp” che Denis Pantini, responsabile Nomisma Wine Monitor, ha illustrato al pubblico presente. 

20
Giu

Al Politecnico di Milano il primo corso di laurea magistrale in "food engineering"

. Pubblicato in La novità

Sarà tutto in lingua inglese


(Il rettore Ferruccio Resta con i partner del progetto)

di Michele Pizzillo, Milano

Nella città di Expo 2015, quasi come una sorta di eredità, il Politecnico di Milano “partorisce” un’idea originale, la prima nel nostro Paese: il corso di Laurea Magistrale in Food Engineering, con 7 imprese ed enti chiave del settore come partner. 

20
Giu

Marche, sostenibilità e grandi vini: la "mission" di Conte degli Azzoni

. Pubblicato in L'azienda


(Valperto degli Azzoni)

Se scorri con attenzione il programma di Cantine Aperte – ovviamente della regione a cui sei interessato -, non è difficile individuare l’azienda che ti potrebbe riservare delle piacevoli sorprese. 

20
Giu

Cous Cous Fest, "caccia" a sei chef italiani per il festival internazionale

. Pubblicato in La manifestazione

Sei uno chef italiano e il cous cous è la tua passione? Potresti diventare il prossimo Campione italiano di cous cous a San Vito Lo Capo.

20
Giu

Le "Serate d'autore" da Unetto: tra i panini "stellati" di Tony Lo Coco e i vini dell'Etna

. Pubblicato in Scenari


(Marilena Chiavetta, Tony Lo Coco e Alessia Bevilacqua)

Raccontare il territorio attraverso le sue materie prime, con incursioni tra alcuni tra i prodotti di pregio di altre nazioni. Tutto sempre con un comun denominatore: qualità ad un prezzo accessibile. 

20
Giu

Istituto marchigiano di tutela vini, Antonio Centocanti confermato presidente

. Pubblicato in Scenari

Riconferma anche per i vice Marchetti e Bernetti e il direttore Mazzoni


(Antonio Centocanti)

Antonio Centocanti confermato alla presidenza dell’Istituto marchigiano di tutela vini (Imt) nella riunione dei giorni scorsi del consiglio di amministrazione sul rinnovo dei vertici del principale consorzio regionale del vino. 

20
Giu

Nasce la condotta Slow Food "Terre del Belìce": Giuseppe Neri è il fiduciario

. Pubblicato in Scenari

A conclusione di un iter partito tre anni fa, a Santa Margherita di Belice, in provincia di Agrigento, presso il Ristorante "Opuntia", è stata costituita la nuova condotta Slow Food Terre del Belice. 

19
Giu

Valoritalia, nel 2018 certificate oltre 1,5 miliardi di bottiglie di vino

. Pubblicato in Scenari

Oltre 1,5 miliardi di bottiglie certificate per un controvalore di 6,3 miliardi di euro; 220 denominazioni controllate pari al 42% del totale nazionale per una quota sulla produzione che sfiora il 50%. 

19
Giu

Ocm Promozione nei paesi terzi, in Sicilia pubblicato il bando per presentare i progetti

. Pubblicato in Scenari

Entro le ore 14 del 19 luglio 2019

L'assessorato siciliano all'Agricoltura ha pubblicato sul suo sito, l'avviso relativo alla presentazione dei progetti per l'Ocm vino promozione nei Paesi terzi, realtivi agli anni 2019-2020. 

19
Giu

Scirocco Wine Fest a Gibellina, ecco il programma delle masterclass

. Pubblicato in L'evento

Dal 27 al 30 giugno. Come prenotare e acquistare i biglietti

Tutto pronto per lo Scirocco Wine Fest, la rassegna che mette a confronto i Paesi del Mediterraneo attraverso il vino (ne abbiamo parlato qui). 

19
Giu

Xylella, scoperta straordinaria: un fungo potrebbe contrastare il batterio

. Pubblicato in La ricerca

Un fungo può contrastare il proliferare della Xylella, il batterio che stermina gli olivi. 

19
Giu

Vini veronesi e vinho verde: siglato accordo di collaborazione da 2,3 milioni di euro

. Pubblicato in Scenari

Le due realtà uniscono le forze per una promozione congiunta in Germania, Danimarca e Francia. Il progetto triennale è cofinanziato dall’Unione Europea

I vini veronesi a denominazione di origine controllata e il Vinho Verde portoghese uniscono le forze per una promozione comune in Germania, Danimarca e Francia nell’ambito di un ampio progetto triennale da 2,3 milioni di euro cofinanziato dall’Unione Europea. 

19
Giu

Andrej Godina: "Vi svelo come scovare un brutto caffè. Il rancido? Ecco cos'è"

. Pubblicato in Il caso

 


(Andrej Godina)

"Ciò che è gradito dalla gente, non è un difetto." Ad esprimere questa considerazione è Raffaele Ferrieri, titolare del Vero Bar del Professore a Napoli, uno dei tanti locali visitati da Bernardo Iovene e Andrej Godina nella seconda inchiesta di Report dedicata alla qualità del caffè in Italia (ne parlavamo in questo articolo). 

19
Giu

"Cercansi menti brillanti del mondo del vino per il prossimo wine2wine"

. Pubblicato in L'iniziativa

wine2wine è un forum internazionale dell'industria vinicola organizzato da Veronafiere. Giunto alla sua sesta edizione, quest'anno si terrà il 25 e 26 novembre a Verona. 

19
Giu

Famiglia Cotarella sempre più per il sociale: Tellus partner del Bambin Gesù di Roma

. Pubblicato in L'iniziativa


(Dominga ed Enrica Cotarella)

È ufficiale: dal 9 aprile 2018 Fattoria Tellus, l’ultimo progetto delle sorelle Dominga, Marta ed Enrica Cotarella, è partner dell’Ospedale Pediatrico “Bambino Gesù” di Roma.

19
Giu

Nasce la Guida Vini Bio per valorizzare le scelte "green" del mondo enologico italiano

. Pubblicato in La guida

E’ un mondo difficile quello del biologico. Ancora di più alla luce dei cambiamenti climatici. Le motivazioni sono diverse: il bio è una scelta consapevole, che non si improvvisa, ma spinge a guardare oltre, a conoscere e ad approfondire. 

18
Giu

World's 50 Best Restaurants 2019, svelate le posizioni 51-120. Precipita Niko Romito

. Pubblicato in Scenari

Insieme allo chef de Il Reale, in classifica gli italiani Mauro Uliassi, i fratelli Camanini e Norbert Niederkofler

Come da tradizione, una settimana prima della cerimonia di premiazione, i World's 50 Best Restaurants 2019, hanno reso nota la classifica dei migliori ristoranti del mondo che si posizionano tra il posto numero 51 e il numero 100. 

18
Giu

Parata di "stelle" al Therasia Resort di Vulcano: dal 23 giugno le cene "a 4 mani"

. Pubblicato in L'evento

Tra gli chef che hanno accettato l'invito, Tony Lo Coco, Accursio Craparo, Vincenzo Candiano e Pasqule Palamaro


(Dall'alto in ordine alfabetico Giuseppe Biuso, Tony Lo Coco, Accursio Craparo e Vincenzo Candiano)

Estate all'insegna del benessere, del buon cibo e degli eventi quella che è appena iniziata al Therasia Resort di Vulcano, nelle Isole Eolie in provincia di Messina.

18
Giu

Brexit, l'ambasciatore britannico Jill Morris: "Niente dazi per i vini importati dall'Italia"

. Pubblicato in Scenari

Due importanti appuntamenti istituzionali hanno visto protagonisti ieri, 17 giugno, nella sede nazionale di Confagricoltura a Roma, i presidenti della Filiera del Vino Italiano. 

18
Giu

Sua maestà il tonno: gli chef lo preparano "alla grande". E Fishtuna pensa all'edizione 2020

. Pubblicato in L'evento

La magnificazione del tonno in tutte le sue forme e le sue potenzialità è stata la protagonista del Fishtuna – International Food Culture Festival, manifestazione che i è tenuta nell'Isola di Favignana in provincia di Trapani. 

18
Giu

Il Catarratto e le eccellenze di Alcamo: l'anteprima dell'evento "Armonie di Bacco"

. Pubblicato in L'iniziativa

Domani preview dell'evento che si terrà il 19, 20 e 21 luglio. Previsti un cooking show con Gaerano Basiricò e la degustazione di alcuni vini del territorio. Ecco come partecipare


(Castello dei Conti di Modica ad Alcamo)

Ad Alcamo, in provincia di Trapani, domani 19 giugno, c’è la preview di “Armonie di Bacco”, la manifestazione che promuove le eccellenze enogastronomiche ed artistiche del territorio e il Catarratto, vitigno principe per la produzione dell’Alcamo Doc.

18
Giu

I "best of" dell'Italia del vino: a Roma i top del concours de Bruxelles e du Sauvignon

. Pubblicato in L'iniziativa


(La cerimonia di premiazione)

E’ stato un omaggio alla qualità del vino italiano quello che si è tenuto nella suggestiva terrazza di Palazzo Generali a Roma, trasformata in una passerella d’eccezione griffata Concours Mondial de Bruxelles e Concours Mondial du Sauvignon. 

18
Giu

Consorzio Monreale Doc, eletto il nuovo CdA: tre riconferme e due volti nuovi

. Pubblicato in Scenari


(Dall'alto in senso orario: Benedetto Alessandro,mario Di Lorenzo, Marco Sferlazzo, Giuseppe Tasca d'Almerita, Vincenzo Pollara)

Eletto il nuovo CdA del Consorzio Monreale Doc, composto da 5 membri. Tre i confermati, tra i quali lo stesso presidente Mario di Lorenzo (Feudo Disisa), insieme a Giuseppe Tasca d’Almerita (Sallier de La Tour) e a Vincenzo Pollara (Principe di Corleone). 

18
Giu

I vini della cantina Russo e i piatti dello chef Ventimiglia: tra Etna e il mare al Quattroventi

. Pubblicato in L'iniziativa

Cena-evento domani al locale palermitano: la presentazione dei vini della cantina etnea abbinati ai piatti dello chef del ristorante

Quando nel 1860 la famiglia Russo cominciò a coltivare i propri vigneti sull’Etna, a Solicchiata nel comune di Castiglione di Sicilia in provincia di Catania, probabilmente non immaginava che quasi un secolo dopo l’azienda sarebbe diventata una piccola cantina. 

18
Giu

Siglata l'intesa fra 10 cantine del Monferrato: nasce il Grignolino Riserva

. Pubblicato in Scenari

Dall'unione di intenti di 10 cantine del Monferrato arriva sul mercato il Grignolino Riserva, il Monferace, in purezza al 100% e invecchiato per almeno 40 mesi, di cui 24 in botti di legno. 

18
Giu

Lugana alla conquista di Polonia e Ungheria: tour promozionale "sold out"

. Pubblicato in Scenari

Si chiude una settimana di intensa attività promozionale e informativa per il Consorzio Tutela Lugana Doc, che torna in Italia vittorioso a seguito di due masterclass a Varsavia e a Budapest dedicate al pregiato vino gardesano e aperte esclusivamente ai media locali. 

18
Giu

Che movimenti in Champagne: Nicolas Feuillatte acquisisce la Maison Henri Abelé

. Pubblicato in Scenari


(L'azienda Nicolas Feuillatte)

Champagne Nicolas Feuillatte (CV-CNF) ha annunciato l'acquisizione dell'antica casa di Champagne Henri Abelé, parte del Gruppo Freixenetdal 1985. 

17
Giu

Busi (Chianti): "La crisi è alle spalle. Oggi la denominazione vale 400 milioni di euro"

. Pubblicato in Scenari


(Giovanni Busi)

Il Chianti si presenta in forma al ministero delle Politiche agricole: "Il Chianti - ha detto il presidente del Consorzio Vino Chianti, Giovanni Busi - ha superato la crisi di prezzo e di produzione del 2010 e del 2011".

17
Giu

Export dei vini Dop della Toscana sulla cresta dell'onda: superate Veneto e Piemonte

. Pubblicato in Scenari

Crescono le esportazioni di vini rossi Dop della Toscana, soprattutto nei Paesi extra unione europea.

17
Giu

Jada Parisi: "La mia vita al Signum. Gli abbinamenti? Io osservo molto le persone"

. Pubblicato in L'intervista

La nostra intervista alla sommelier del ristorante stellato siciliano, tra racconti del passato, vita profesionale e sogni futuri


(Jada Parisi)

di Fabiola Pulieri, Salina, Isole Eolie (Me)

Jada Parisi, 45 anni, è la sommelier del ristorante Signum, 1 stella Michelin, sull’isola di Salina alle Eolie. Curiosa e appassionata di vini sin da piccola, si è avvicinata a questo mondo già matura e proprio per questo desiderosa di scoprirlo sempre più e con sempre maggiore attenzione.

17
Giu

Francesco Mazzei nuove presidente di Avito, il "super consorzio" dei consorzi toscani

. Pubblicato in Scenari

Vicepresidente è Donatella Cinelli Colombini


(Francesco Mazzei)

L'Assemblea elettiva di Avito, l'Associazione Vini Toscani Dop e Igp, ha eletto il nuovo presidente, Francesco Mazzei, alla guida del Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana dallo scorso agosto.

17
Giu

Il vino italiano torna in Cina per un tour: quattro tappe per incontrare i buyer

. Pubblicato in Scenari

Quattro le città interessate: Pechino (17 giugno), Zhengzhou (19 giugno), Xi’an (20 giugno) e Guangzhou (22 giugno). L'iniziativa voluta da Vinitalye e Ice

Si allarga la mappa del vino italiano in Cina, grazie ad un lavoro di squadra tra Vinitaly e Ice che hanno dato vita alla seconda edizione del roadshow b2b in Cina, organizzato da Veronafiere, in collaborazione con il partner cinese Pacco Communication Group e con il supporto della rete Ice in Cina tramite l’iniziativa “I Love ITAlian Wines”. 

17
Giu

Omaggio alla cucina domestica, lo stellato Accursio Craparo apre l'osteria Radici

. Pubblicato in La novità


(Accursio Craparo)

L’ecosistema gastronomico di Accursio Ristorante raddoppia e dà vita a Radici, l’Osteria di Accursio, che aprirà le porte al pubblico a partire dal prossimo 20 giugno.  

17
Giu

Incendio nell'azienda del presidente del consorzio del Cerasuolo di Vittoria Docg

. Pubblicato in Scenari

Danni per 100 mila euro. Distrutti due capannoni. In uno erano custoditi tutti gli attrezzi per la vendemmia


(ph archivio)

Due depositi andati completamente distrutti e un bilancio di oltre centomila euro di danni. E' questo il bilancio dell'incendio che si è sviluppato ieri pomeriggio nell'azienda Maggio Vini, a Vittoria in provincia di Ragusa.

17
Giu

Lessini Durello, il tour promozionale arriva a Londra. Evento "in giallo" a Verona

. Pubblicato in Scenari

Dopo il successo della tappa in Giappone

Continua il successo sul mercato nazionale e internazionale per il Lessini Durello, reduce da due eventi tutto esaurito a Tokyo e Osaka e pronto a prendere il volo questa settimana per Londra, dove una delegazione di 5 aziende sarà protagonista alla Decanter Great Sparkling Exploration che si terrà alla Church House di Londra il 20 giugno.

17
Giu

Una nuova bottiglia, nuovi gusti e una linea bio: Sanpellegrino presenta le novità del brand

. Pubblicato in L'azienda

di Michele Pizzillo

Ne ha fatto di strada la prima aranciata prodotta da Sanpellegrino nel lontano 1932, quando fece il suo debutto alla Fiera Campionaria di Milano come simbolo del Made in Italy, ma dal gusto unico delle arance di Sicilia. 

17
Giu

VITANTONIO LOMBARDO - Per Frank

. Pubblicato in Vitantonio Lombardo

LE RICETTE DEGLI CHEF - Un'altra ricetta-simbolo del ristorante dello chef. Una pasta dai sapori decisi, intensi. Ma perfettamente bilanciati. Un lungo percorso di preparazione, che porta però ad un piatto incredibilmente buono

Per Frank
Ingredienti per 4 persone

16
Giu

Valorizzare i vitigni autoctoni, Cantine Mezzacorona lanciano il progetto "Musivum"

. Pubblicato in La novità

Sono vini che vengono prodotti in vigneti particolarmente adatti che si trovano nelle zone dal potenziale vitivinicolo maggiore

di Maristella Vita,Mezzocorona (Tn)

Le storiche Cantine trentine Mezzacorona, lanciano un nuovo esclusivo progetto per la valorizzazione dei loro eccelsi vigneti autoctoni. Si chiama "Musivum".

16
Giu

Dalla solidarietà nascono le cose buone: Inside Out/Shared food celebra le donne

. Pubblicato in L'iniziativa

Il progetto voluto da Micol Ferrara ha coinvolto due locali in Sicilia. Bastione & Costanza a Cefalù che hanno creato una nuova pizza e Enosteria sicula, campione di solidarietà


(Marco Durastanti e Pasquale Di Pollina - ph Vincenzo Ganci)

Tre ragazzi a Palermo, un fratello e una sorella in quel di Cefalù. Il progetto solidale "Inside/Out Shared food" è sbarcato di nuovo in Sicilia coinvolgendo due locali siciliani. 

16
Giu

Se i pescatori ripuliscono il mare: funziona il progetto ideato a Favignana

. Pubblicato in La manifestazione


(Marcello Cavalli, Alessandra De Caro, Francesca Cerami, Franco Andaloro, Salvatore Livreri Console, Pietro La Porta e Matteo Ernandes)

“Dallo scorso anno ad oggi, grazie al coinvolgimento di 145 imbarcazioni di pescatori coinvolti nell’attività di monitoraggio abbiamo riempito circa mille sacchi da 115 litri di plastica raccolta negli angoli più nascosti delle isole siciliane che poi sono stati smaltiti nell’ambito dell’azione “Marine Litter”, grazie a un fondo di 190 mila euro finanziato dall’Unione Europea attraverso la Regione Siciliana”. 

16
Giu

Prosecco, obbligo di marchio in etichetta. Riclassificata la riserva vendemmiale

. Pubblicato in Scenari

Il periodo dell’anno in cui di solito si generano le condizioni climatiche che possono compromettere pesantemente la produzione si spera superato, le giacenze messe da parte come riserva vendemmiale si ritengono superflue e diventa opportuno riclassificarle in modo tale che il vino da esse ottenuto non sia più atto a produrre Prosecco.

16
Giu

A Conegliano il brindisi più grande del mondo dedicato alla sostenibilità

. Pubblicato in L'iniziativa

Più di mille hanno alzato in mano il calice per festeggiare la prima Giornata della Sostenibilità promossa da Coldiretti Treviso

Le Buone Notizie fanno anche notizia. Ieri a Conegliano il brindisi più grande al mondo grazie al Prosecco delle cantine Vivo, Valdoca e La Marca.

15
Giu

Svolta nella Doc Pantelleria: "sì" alla menzione Sicilia in etichetta

. Pubblicato in Scenari

di Francesca Landolina

Il nome Sicilia sarà accanto alla Doc Pantelleria. Dopo l’accesa disputa degli ultimi giorni (leggi qui), è questa la notizia che ci giunge al termine dell’assemblea dei soci del Consorzio che si è appena conclusa. 

15
Giu

Vino della settimana - Franciacorta Docg Brut de La Montina

. Pubblicato in Il vino della settimana

di Federico Latteri

La Montina sorge in una tenuta ricca di storia. Le prime notizie risalgono al 1620, periodo nel quale apparteneva ad una nobile famiglia bresciana facente capo a Benedetto Montini, poi ospitò un convento di suore Dorotee e infine, nel 1982, fu acquistata dai  fratelli Vittorio, Gian Carlo e Alberto Bozza. 

15
Giu

Il premier Conte "sommelier ad honorem": "Cultura del vino deve partire con i giovani"

. Pubblicato in Scenari


(Giuseppe Conte)

di Maria Giulia Franco

"Non ho un vino preferito, dipende dalle occasioni, dai momenti. Certo, ho un debole per l'Amarone, ma certe volte anche i vini più semplici e meno strutturati sono ottimi". 

14
Giu

C’è una fake news sull’Etna Doc

. Pubblicato in Il caso

No. Non è vero che il consorzio dell’Etna Doc ha autorizzato la possibilità di aggiungere il nome Sicilia accanto al nome Etna. Non è vero. La storia è molto diversa. 

14
Giu

Vino in Cina, per Istat è + 5 %, per le dogane - 20 %: la babele dei dati

. Pubblicato in Scenari

 

“Bene il vino italiano in Cina nel primo trimestre di quest’anno, con una crescita nelle esportazioni di oltre il 5%” (fonte dati, Istat).

14
Giu

Andrea Rossi è il nuovo presidente del Consorzio Vino Nobile di Montepulciano

. Pubblicato in Scenari

Susanna Crociani e Luca Tiberini i Vicepresidenti in carica. La Giunta per il 60% veste quote rosa. Presto le nomine dei membri delle Commissioni Promozione, Qualità e Prezzi


(Luca Tiberini, Andrea Rossi e Susanna Crociani)

E’ Andrea Rossi il nuovo Presidente del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano. 

14
Giu

Psr in Sicilia, l'attacco del M5S: "Rischio disimpegno". La replica: "Tutte falsità"

. Pubblicato in Scenari

L'attacco della deputata Pagana. La replica dell'assessore Bandiera: " La Sicilia si conferma tra le prime regioni d’Italia per la spesa relativa al Psr con il 95% del Programma già impegnato

“Bandi scritti letteralmente con i piedi, agricoltori a bocca asciutta nonostante gli investimenti, una pioggia di ricorsi e misure totalmente insufficienti a coprire i beneficiari". 

14
Giu

"Ripuliamo l'Etna dalle discariche abusive": una nuova iniziativa a Castiglione di Sicilia

. Pubblicato in L'iniziativa

Nuova giornata ecologica voluta da Frank Cornelissen e dall'azienda Passopisciaro in collaborazione con l'amministrazione comunale del borgo etneo. Intanto arrivano 250 mila per la video-sorveglianza


(Antonio Camarda)

Continua il lavoro dei volontari per la rimozione delle discariche abusive sull'Etna, il più grande e attivo vuclano d'Europa e uno dei luoghi più visitati sia dagli appassionati di vino che da semplici turisti. 

14
Giu

Il decalogo per bere vino in maniera consapevole e di qualità: ecco il nuovo manifesto

. Pubblicato in Scenari

Deciso nel convegno di Linguaglossa. Sarà realizzato da esperti e addetti ai lavori


(Antonio Camarda, Antonio Benanti, Vincenzo Cusumano, Salvatore Puglisi, Corrado Bonfanti, Nino Raspanti, Fabrizio Carrera) 

Un decalogo con dieci punti per spiegare ai giovani come deve essere fatto un consumo consapevole del vino. 

14
Giu

Dodicimila metri quadri di eccellenze enogastronomiche: a Roma da oggi è Vinòforum

. Pubblicato in La manifestazione

L’attesa è finita: da oggi prende il via Vinòforum – Lo Spazio del Gusto 2019, la storica manifestazione dedicata alla promozione dell’eccellenza enogastronomica che per ben 10 giorni, fino a domenica 23 giugno, farà di Roma il punto di ritrovo di appassionati e addetti ai lavori. 

14
Giu

Lotta agli sprechi alimenatri, in Sicilia firmato protocollo per favorire donazioni di cibo

. Pubblicato in L'iniziativa

In Sicilia, secondo elaborazioni di Federdistribuzione, si può stimare che lo spreco alimentare sia pari a circa 360 mila tonnellate in un anno, per il 48% attribuite alle famiglie e la restante parte agli operatori economici, con l’agricoltura responsabile per il 35%, il 10% a carico della distribuzione, il 5% da attribuire alla ristorazione e il 2% all’industria.

13
Giu

Ciliegie, annus horribilis: ce ne sono poche e di scarsa qualità

. Pubblicato in Scenari

I cambiamenti climatici hanno fatto "saltare" la stagione 2019. Ma la beffa è per i produttori che comunque devono raccogliere lo stesso anche quelle rovinate per non compromettere il raccolto del prossimo anno

di Manuela Zanni

Un tempo, quando le stagioni erano “puntuali”, si capiva che la primavera era iniziata quando le bambine mettevano al posto degli orecchini dei simpatici “pendenti” di ciliegie (e non ditemi che non l’avete mai fatto). 

13
Giu

Il "caso-Pantelleria": Aggiungere o no il nome Sicilia in etichetta? Parola agli esperti

. Pubblicato in Il caso


(Daniele Cernilli, Giancarlo Gariglio ed Emanuele Scarci)

Sicilia sì o Sicilia no? Infuria la diatriba nella piccola isola in provincia di Trapani. Da un lato il consorzio che vuole consentire l'aggiunta del nome "Sicilia" accanto alla denominazione "Pantelleria". Dall'altro l'amministrazione comunale, con in testa il sindaco Vincenzo Campo che si schiera sul fronte dei "no" alla proposta. (Ne parlavamo in questo articolo).

13
Giu

Studio shock: ogni settimana l'uomo ingerisce 5 grammi di microplastiche

. Pubblicato in Scenari

Anche l'uomo "mangia" la plastica. Se ne ingeriscono fino a 2.000 minuscoli frammenti per settimana, che corrispondono a circa 5 grammi, l'equivalente in peso di una carta di credito. In media sono pari a oltre 250 grammi l'anno.

13
Giu

"I miei 70 anni nel pastificio": Valentino Felicetti, tra la Guerra, l'incendio e le novità

. Pubblicato in Il personaggio


(Valentino Felicetti)

Settant’anni di servizio al Pastificio per Valentino Felicetti. Classe 1935, padre dell’attuale Ceo Riccardo Felicetti, da sette decenni è operativo nell’azienda trentina che ha saputo conquistare i mercati italiani e internazionali.

13
Giu

Avvenire, Crea Traveller e Millennium vincono il "Premio Ferrari"

. Pubblicato in Il premio


(Matteo e Camilla Lunelli con Megumi Tagahashi e Gerardo Greco)

di Michele Pizzillo

Il Premio Ferrari è senza dubbio un riconoscimento importante per la stampa, in questo caso quella cartacea, visto che non sono ancora considerati servizi televisivi e radiofonici e articoli pubblicati da testate online. 

13
Giu

Ristorazione, in Italia è boom di chiusure: in un anno cessate quasi 26 mila attività

. Pubblicato in Scenari

Bilancio negativo per il saldo tra imprese iscritte e cessate nei "servizi di ristorazione" per l'anno 2018 nel quale si registrano 13.629 iscrizioni, 25.934 cessazioni per un saldo di -12.305 unità. 

13
Giu

Birra, dal 2022 lattine e bottiglie avranno in etichetta gli ingredienti e le calorie

. Pubblicato in Scenari

Dal 2022 tutte le bottiglie e le lattine di birra in Europa avranno ingredienti e calorie in etichetta. 

13
Giu

Eradicati i primi ulivi colpiti da Xylella nel tarantino

. Pubblicato in Scenari

Eradicati i primi ulivi colpiti da Xylella nel Tarantino, nei territori di Crispiano e Montemesola, dove i proprietari hanno seguito volontariamente le disposizioni dell'Osservatorio Fitosanitario Regionale, i cui ispettori hanno segnalato le piante infette. 

13
Giu

"Il trapasso dell'acino in vino", lo spettacolo teatrale debutta alla Tonnara dell'Orsa di Cinisi

. Pubblicato in L'iniziativa

Il 14 giugno. L'originale piéce teatrale, nata da un soggetto di Davide Ganci e diretta da Marco Pomar, andrà in tournèe questa estate nelle principali cantine siciliane

Una commedia brillante, racconta una originale rivisitazione del miracolo della trasformazione dell’acqua in vino, con una cifra stilistica bilanciata tra ironia e sagacia, offre numerosi spunti di riflessione e momenti di inebriante ilarità.

13
Giu

"L'Europa pensi a tutelare l'agricoltura europea, non solo quella italiana"

. Pubblicato in Scenari


(Gian Marco Centinaio)

"La richiesta che stiamo facendo all'Europa in modo un po' più pressante è quella di tutelare l'agricoltura europea non solo quella italiana". 

12
Giu

Vini vulcanici, non solo Italia: i nostri assaggi a New York con le etichette di mezzo mondo

. Pubblicato in La degustazione

di Fabiola Pulieri, New York

Che i vini vulcanici siano diversi da tutti gli altri è cosa nota. Sono particolari perché le uve sono coltivate in ogni caso su terreni vulcanici ma, in alcuni casi, su vulcani che potrebbero esplodere in qualsiasi momento (e alcuni lo hanno fatto), su terreni che hanno diverse componenti e sono di tipologie diverse (pomice, basalto, lava, cenere più o meno fina ecc…) e grazie a questo tipo di stratificazione e di composizione le varietà delle viti sono per lo più autoctone poiché non attaccate dalla fillossera. 

12
Giu

Vini Vulcanici, i casi di Santorini e Azzorre. Ecco perché hanno qualcosa in più

. Pubblicato in La degustazione

Nel nostro percorso di degustazione dei vini vulcanici a New York (leggi questo articolo), i vini vulcanici dell’isola di Santorini e quelli delle Azzorre, meritano una menzione a parte, perchè rispetto a tutti gli altri hanno un qualcosa in più dovuto forse all’esposizione, ai venti, trattandosi in entrambi i casi di isole o forse alla salinità che arriva dal mare tutto intorno, ma sono quelli che per gusti e profumi restano sicuramente impressi nella mente e al palato di chi li degusta. 

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